帝亚吉欧发行第三版Prima & Ultima系列威士忌（下）

4、Brora 1981（44.1% ABV）

今天所知的大部分Brora都含有大量泥煤，这里选择的美国橡木Hogsheads桶和欧洲橡木雪利桶展示了Brora故事的另一面。在生产较少威士忌的时候填充，它通常不那么泥炭味，让新的香气和味道散发出来。1981 Brora的最后一个版本，这很可能是所有公开可用的最稀有的Brora。

蒸馏日期：1981年

装瓶日期：2021年12月9日

熟成时间：40年

桶型：1个再次填充美国橡木Hogsheads桶，1个欧洲橡木雪利酒Butt桶

装瓶数：354瓶

官方品尝笔记：

颜色：深沉、清澈的金色。

香味：非常温和醇厚，没有刺痛感。香味蜡烛蜡的芬芳气息与烟雾中的荒野花朵共舞。

酒体：中等。

口感：质地柔滑，令人垂涎欲滴，蜡质。立即甜美，辛辣和烟熏味，整体甜美，中味咸淡平衡。

尾韵：悠长、顺滑、略带蜡质，带有甜美的温暖和淡淡的烟熏味，都在刺痛的余味中挥之不去。

5、The Singleton of Glen Ord 1987（49.4% ABV）

第一个，也是最后一个，这是1987年的第一款The Singleton of Glen Ord年份，也是唯一一款从剩下的最后几桶中发布的年份。缓慢的制作和耐心是这种稀有装瓶的关键，需要时间来蒸馏液体并看到每个木桶达到顶峰，结果是一种优雅的液体。

蒸馏日期：1987年

装瓶日期：2021年12月10日

熟成时间：34年

桶型：5个再次填充美国橡木Hogsheads桶

装瓶数：1,047瓶

官方品尝笔记：

颜色：明亮，清澈的金色，带有绿色的灯光。

香味：整体香气醇厚而扑鼻。简单地暗示新鲜砍伐的木材，甜美的前调是果香和花香；一种新鲜的水果沙拉，配以多汁的桃子，在小苍兰和玫瑰中食用。它们以新洗过的亚麻布为基调，散发出更芬芳的奶油香味，并带有一丝檀香木的味道。

酒体：中等。

口感：一种可爱而优雅的液体，具有芬芳的鼻子和奶油般光滑的质地，其甜美令人满意的味道在木桶中经过多年的完善。 甜美令人满意的味道带有浓郁的果味和姜味。

尾韵：中等长度，优雅的干燥，带有可爱的甜白胡椒温暖和挥之不去的芬芳回味。

6、Lagavulin 1993（50.1% ABV）

来自1993年最后两桶的珍贵Lagavulin，在这一年获得了众多国际奖项中的第一个。这是一个黄金时代的开始，这一成功很大程度上归功于艾雷岛的传奇经理Grant Carmichael。一款极其丰富而圆润的威士忌。

蒸馏日期：1993年

装瓶日期：2021年12月8日

熟成时间：28年

桶型：1个Pedro Ximenez/Oloroso seasoned butt桶，1个再次填充美国橡木Hogsheads桶

装瓶数：642瓶

官方品尝笔记：

颜色：深琥珀色，带有红宝石光。

香味：感觉圆润，带有轻微的刺痛感。红醋栗的果味很快就被海盐和甜海藻在木烟基调中的海洋气味所克服。

酒体：中等到丰满。

口感：质地轻油，光滑。立即开始甜美和微辣，酒味水果，平衡的一小撮盐，很快，明显的胡椒和烟雾涌入。风格丰富，带有干燥的橡木单宁，稍稍干燥。

尾韵：悠长，带有浓郁的胡椒烟熏味：略带凉味，余味中带有更多的烟熏味。

7、Talisker 1984（51.9% ABV）

取自Talisker的最后一批1984年的酒桶，几十年来一直熟成并保存着它们的潜力。当时很少有人知道Talisker的海上风浪特征，但这些1984年的酒桶有一些特别之处，使酿酒商将它们搁置一旁。

蒸馏日期：1984年

装瓶日期：2021年12月7日

熟成时间：37年

桶型：3个再次填充美国橡木Hogsheads桶，1个前雪利酒欧洲橡木Butt桶

装瓶数：968瓶

官方品尝笔记：

颜色：亮金色，抛光黄铜。

香味：直接的矿物质和淡淡的烟熏味，带有淡淡的白垩和盐味，再加上在炎热的天气里干燥的细沙和海藻的味道。

酒体：中等到丰满。

口感：美味轻盈的油滑质地带来甜美和浓郁的麦芽味，很快就被少许盐味中味和汹涌的烟熏胡椒味所平衡。干燥到最后。

尾韵：悠长，带着辛辣的温暖和精致温和的辣椒“抓住”，在舌头上留下辛辣的热量。

8、Port Ellen 1980（59.6% ABV）

这段珍贵的历史是有史以来最古老的Port Ellen发行，在女王访问Port Ellen麦芽威士忌的那一年完成。它来自1980年最后的两个木桶，它们在艾雷岛上度过了他们所有的日子。

蒸馏日期：1980年

装瓶日期：2021年12月7日

熟成时间：41年

桶型：1个再次填充美国橡木Hogsheads桶，1个前雪利酒欧洲橡木Butt桶

装瓶数：555瓶

官方品尝笔记：

颜色：明亮、清晰的9克拉黄金。

香味：新鲜的香气，最初带有一些刺痛感；轻轻干燥。最初的印象是淡淡的药用味，当它打开时带有一丝盐水、海风、干海藻或船漆的味道，变得更加海洋。淡淡的烟熏味，带有丝丝蜂蜜的味道。

酒体：中等到丰满。

口感：质地丰富，光滑，略带油腻感。开始是甜的，用盐和胡椒粉快速调味。

尾韵：悠长而温暖，带有淡淡的泥煤味，微凉的回味。