百富用French Oak 16年扩大Cask Finish系列

2022年4月，The Balvenie（百富）在其Cask Finish系列中添加了一款French Oak 16年威士忌，在全球旅游零售渠道中发售。

受百富团队穿越欧洲葡萄酒产区的启发，这款新装瓶采用了来自法国葡萄园的Pineau des Charentes精酿木桶，这是该酒厂129年历史上的第一次。

这款装瓶的精装木桶由美国品牌大使Lorne Cousin专门挑选。在一次对法国葡萄园的访问激发了他对Pineau des Charentes的兴趣，并把它推荐给了麦芽大师David C. Stewart。法国橡木桶，尤其是那些用来盛放红皮诺葡萄酒的橡木桶，非常稀有，很少用于苏格兰威士忌 — 它们的使用证实了新装瓶的独特性。Pineau在生产和口味上可与干邑相媲美，并赋予法国橡木 16 YO清爽的气息。

The Balvenie一如既往地致力于工艺，推出新的装瓶并扩大Cask Finish系列。浓郁的风味基于麦芽大师David C. Stewart的标志性熟成工艺，他于1982年创造了这一工艺，至今在整个威士忌界仍享有盛誉。

这个过程的背后是使用两个精心挑选的木桶。第一个是完全成熟的地方，而第二个是典型的木桶完成。通过这个过程，百富实现了独特的复杂性。几代人以来，百富的工匠们都知道，创造卓越的威士忌需要时间、耐心、奉献、热情和好奇心。成熟的Cask Finish系列就是一个体现 — 从标志性的Doublewood 12YO到Portwood 21YO，后者被誉为David C. Stewart的杰作。

David C. Stewart说：“我喜欢像马德拉这样的甜酒，这已经不是什么秘密了，当我发现Pineau 时，我立刻被它的风味特征所震撼，并很高兴看到这些酒桶对百富意味着什么。Pineau酒桶在苏格兰威士忌行业是真正的稀有品。与百富威士忌搭配，打造出一种和谐的成分，带有精致的水果和柑橘味。”

百富全球品牌大使Charles Metcalfe说：“在过去的八年里，负责采购木材的团队与David C. Stewart一起致力于寻找最高品质的木桶。为了寻找完美的成分以达到理想的收尾效果，我们测试了许多酿酒厂和木桶。我们的木桶用于陈酿Red Pineau des Charantes，为百富带来新的背景和复杂性，增强风味的深度。通过与专业酒桶供应商密切合作，他们从一些非常特殊的法国酒厂采购酒桶，我们可以保证我们在工艺中追求的高品质。”

官方品尝笔记：

香味：平衡、细腻的莲花和天竺葵花香，与新鲜草甸和苹果皮的香气相结合。

口感：浓郁的柠檬皮和葡萄柚带来令人振奋的气息，与上釉水果的微妙甜味和姜根的辛辣味相得益彰。

尾韵：清爽干净。

装瓶强度：47.6% ABV

第一个木桶：在美国橡木桶中陈酿多年，散发出浓郁的香草和精致蜂蜜的香气。

第二个木桶：Pineau酒桶的精制带来新鲜葡萄柚、天竺葵、上釉水果和生姜的香气。