The Caskhound呈献：The Great Sherry Cask Xperience第2章

2022年3月，德国独立装瓶商THE CASKHOUND发布其The Great Sherry Cask Xperience六部分系列的第二个装瓶，一款限量版熟成5年以上西班牙单一麦芽威士忌，仅有268瓶（0.5升装瓶），建议零售价为49.90欧元。

THE CASKHOUND The Great Sherry Cask Xperience – Chapter 2，基础是西班牙酒厂LIBER的新酒，它被允许在两个大约30年左右的大型Pedro Ximenéz雪利酒桶中度过头4 年，这些PX 酒桶的质量和帕杜尔特殊的小气候使单一麦芽威士忌能够正常成熟，而不会受到酒桶的影响或PX的香气过多地占据主导地位。然后转移到6个特制的CASKNOLIA Quarter Casks中，这些桶之前包含不同类型的雪利酒：Moscatel、Oloroso、Palo Cortado、Pedro Ximenéz、Amontillado和Pajarete。在这些手工制作的木桶中的熟化至少持续一年，它们的大小（125 升）确保了各自的雪利酒香气对所含的单一麦芽威士忌产生更强烈的影响。

限量系列The Great Sherry Cask Xperience是与SPANISH WHISKEY CLUB和CASKNOLIA的木桶专家合作的成果，并以一种特殊的方式展示了在不同雪利酒桶中精加工的不同口感效果。SHERRY CASK XPERIENCE的6个不同的“Chapters”（章节）大约每2个月装瓶一次。因此，第1章能够享受12个月的尾段熟成，第4章已经在Quarter Cask中度过了一年半，而第6章从开始陈酿到装瓶之间有将近2年的时间。然而，这6种装瓶没有预先定义的顺序 — 只有威士忌的后熟化程度决定了在什么时间装瓶，最后的TGSCX装瓶第6章预计将于2022年12月发布。

THE GREAT SHERRY CASK XPERIENCE – Chapter 2（56,5 % ABV）

Spanish Single Malt Whisky

熟成时间：5年（07.2016/02.2022）

桶型：First Fill Vintage Pedro Ximenéz Sherry Cask Matured 14-monatiges Finish im First Fill Pedro Ximenéz Sherry Quarter Cask

官方品尝笔记：

经典雪利酒香气的诱人光谱：朗姆酒葡萄干的香味迎接，大量的甜味，随后是一丝烟草和香料的味道，以及淡淡的矿物味，它无法完全隐藏它的青春。然后在口中庆祝真正的烟花 - 果香甜味与明显的酒精开始，干果，樱桃，烟叶，是的，还有一丝烧焦的火柴 - 寻找有时清晰的硫磺味。在余味中，发现橡木香料、可可粉和略带干燥的木香。