Islay Cask推出第二款标志性威士忌

— Tormore 11yo cask strength

2022年2月，Islay Cask Company推出第二款签名威士忌 - Tormore 11年原桶强度，公司成员Jörg Picone是这款无泥煤威士忌的教父。

Tormore 11yo cask strength Signature 02，蒸馏于2010年3月11日，在2021年11月19日以原桶强度64.5% ABV装瓶，未经过滤和着色，仅有232瓶，售价为700毫升装瓶89.90欧元。

Islay Cask Company，Signature Whiskeys提供的威士忌不一定来自艾雷岛，而是由公司成员赞助的威士忌。Jörg Picone对他的威士忌说明如下：“与我们签名系列中的所有装瓶一样，木桶的选择背后有一个故事，以及它如何与‘教父’相匹配。几年前，我通过SMWS装瓶来到 Tormore，并立即印象深刻。一方面，因为我认为它是斯佩塞的一个相当不寻常的代表，另一方面，因为我非常喜欢它，尽管它很年轻 — 这在我和无泥煤威士忌中是很少见的。多年来添加了不同年龄的Tormore，是我最喜欢的斯佩塞威士忌之一。如果我将Tormore放在我的个人威士忌地图上，Tormore就在Bruichladdich旁边。对我来说，风味特征非常相关，这就是我们特别选择这款Tormore的原因。SIGNATURE 02立即让我想起了Bruichladdich ‘Origin’的2021 Feis Ile装瓶，因此非常适合ISLAY CASK COMPANY - 这是展示艾雷岛以外哪些威士忌适合我们的猎物计划的良好开端。”

“虽然展示的原桶强度（64.5% Alc/Vol）的Tormore。但我们确信，在这种酒精浓度下，它并没有充分发挥其潜力。出于这个原因，提供了浓度为52% Alc/Vol的“上菜建议”，将其作为样品附在每瓶中。风味特征已经在香味上很明显，Tormore几乎完全忽略了以斯佩塞而闻名的花香。但它是蜡质的，就像站在一个木工车间里，那里的零件刚刚上漆。水果迟早会来，苹果皮和淡淡的奶油焦糖味。未经稀释，Tormore是一个地狱般的董事会。它在口中爆炸，除了甜味之外，立即传递辣椒，然后香味上承诺的内容在上颚和舌头上实现 - 几乎完全按照顺序 - 令人惊叹。蜡和漆的味道使威士忌脱颖而出，要真正欣赏味道，它需要水！不只是几滴，然后突然将所建议的一切展开，更加清晰，就像通过放大镜一样。辣味消失了，已经很好地融合的酒精具有增强风味的作用，这正是我作为威士忌爱好者所希望的。附言：该厂牌结合了我对威士忌和音乐的热爱 — 我是一名全职贝斯手。”