日式点心（和菓子）

日式点心制作精巧、味美可口、富有季节感,让人赏心悦目。大多是手工制作,手艺人用那柔和纤细的手法把美丽的大自然表现的淋漓尽致。为了制作出形象逼真接近于自然色彩的点心有时需要高超的技术。

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起初在日本点心是指树上结的果实,到了８世纪从中国传来了最原始的点心(用米和面粉油炸而成的食品),16世纪中期外国商船带来了使用大量砂糖制作的点心。到了江户中期在百姓中普及。日式点心在茶道、日本文化以及逢年过节、庆吊仪式时也扮演着重要角色,作为日本的饮食艺术发展至今。