好久没有更新了,因为这几天群里朋友整天都在秀自己做的面包......看的我手痒痒滴.

虽然是有"专业人士"做给我吃,但是这几年跟老爷说过许多次唉....就是做不出我想要的效果,更别说全麦的了,做出来放了一天就不好吃了,直掉渣.....所以,面包机在我心里已经酝酿很久了,这次坚决败一个回来!

在我买面包机的时候就看到网友评论说,它随机带的配方不好用,他们是在网上找的配方,收到货以后看了一下,果然太复杂.于是在网上搜索了一下,找了一个全麦面包的配方(初生牛犊不怕虎,居然先试做了一个高难度的),第一次就先把分量减半居然成功了,而且很好吃喔,接下来连续做了4个分量加大,都没有问题,于是就跑到群里得瑟了.......

这下好了,大家纷纷跟我要配方,好吧~独乐乐不如众乐乐,只好勤快一把写一下了.

首先,我想说,面包机的品牌其实不重要,因为程序都差不多,关键在于水的分量!!!

这一点得感谢我家老爷,当然啦还有本人的天赋,哈哈,我只让他看了一次我打的面团,就大概知道个所以然了.

接下来我归纳几点:

1. 配方其实都差不多,你只要记住,面团打出来不能太软,什么是太软呢,就是看起来不成团,稀稀的这样烤出来就不成型.

2. 不需要分几个步骤放,所以材料一起放进去就可以,只有干果之类的后放.(最后5分钟)

3. 如果想要面包的口感好,奶粉是关键,不是婴儿喝的是普通奶粉,放多少呢?嘿嘿,(我这个人从来不按牌理滴,)所以配方是说一TSP,我就加了4,5个TSP,哈哈,果然好吃到不行.

3. 一般人都知道面包好吃揉面也是重要的一环,所以全麦的面包一定要揉20-25分钟左右,如果你的面包机没有全麦面包这个设置,没关系,你就把揉面的时间加长就行了!

4. 最后一条就是每个面包机烤的时间不一样,大家都说自动烤出来的不好吃,我觉得是烤的时间设置有些长,所以我每次都是提前10分钟关掉,让它闷一下再拿出来,如果你不确定熟了没有用牙签插一下没有粘就熟了,还有看颜色也可以,只要上色了就差不多了!

现在我们生活中的食物加工的太多太多了,所以,尽量多吃健康的食品,市面上卖的全麦面包实际上的全麦大概只有10%不到,否则口感不好,这一款配方做出来真的是非常非常好吃,而且越嚼越香,不信你就试试吧!

现在上全麦面包配方: (白面包就不用了到处都有)

* 全麦面粉 3 杯

* 白面粉     1 杯

* 盐            1 1/2  TSP

* 糖            1/3    杯

* 黄油        1/3  条

* 奶粉        4-5  TSP

* 水           1 1/2 杯

* 酵母粉    一包半 1 3/4 TSP

这是基本的配方,你可以自由加减,我第一次打的时候是一边打一边加水的,等到成团了就大概可以了,但是没有经验的还是照比例吧.

然后你如果想加干果差不多是一杯的量,最后加进去.

PS: 赶快补充一下,烤的时候选择浅色的一项,这样就不会太硬!