加载中…減肥只吃蔬果 脂肪肝找上你
(2013-09-02 10:30:01)
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一个朋友,为了把婚纱穿得更漂亮，她决定吃起减肥餐：以黑咖啡代替白开水，早餐一片吐司一杯牛奶，中午一个香蕉，晚餐一个苹果或一个番茄；23岁白领小丽为追求骨感美拼命减肥：每天不吃主食，三餐只吃水果加维生素。两人对减肥成果都相当满意，但体检结果却让他们吓一大跳：脂肪肝。医生解释，这是由于过度节食导致营养不均衡而造成。
科学研究结果，有些脂肪酸是人体所必需的元素，只能从食物中获取，比如从淀粉、蛋白质、脂肪中获得，脂肪酸在人体内经消化分解释放为能量。如果不吃米、面、动物蛋白等食物，会导致营养不均衡、能量不足，影响人体的新陈代谢。此外，还会因为缺少脂肪的运载体载脂蛋白，导致肝脏内的脂肪难以排出，长时间堆积导致脂肪肝。
另外，有些减肥人士采用「蛋白质减肥法」，三餐以肉为主,这种做法，必然是伴随高脂肪、高蛋白的饮食，会导致脂肪、胆固醇摄入增多，长期则会造成其他营养素的摄入不足，有罹患脂肪肝的危险。
而一些减肥人士最讨厌碰到「停滞期」，明明吃得一样少但减重下降速度缓慢，于是靠补充维生素B、维生素C或维生素E，希望加速燃烧脂肪。这些维生素真的让人越吃越瘦吗？
其实，当减重进入平台期，一般需要透过增加运动量，尤其是力量训练来增加能量消耗和基础代谢率，而非靠补充维生素。
维生素C和维生素E对促进代谢没有太大作用，而维生素B1、B2是能量代谢中重要的辅酶的组成部分。
「如果维生素B1、B2本身充足的话，额外大量补充并无太大意义，因为维生素B族在人体不蓄积，过量摄入会透过尿液排出。而且长期低蛋白、低热量饮食，只依靠补充维生素，会对肝脏造成损害。」
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