為什麼「苦」和「酸」的飲食和药物對糖尿病会有很好的疗效呢？這要出大自然的奧秘談起。

中医治病很注重人与自然的协调統一，更善於从补素的自然現象中汲取经验而医用於医疗。自然中存在的事物都是相互制約的，保持著平衡的状态。有苦就有甜，有湿就有燥，有寒就有热。中医认为過食肉类、燒烤、辛辣的食物会生熱，即人們常說的「上火」，而正是由於這「火」积在体內，就会影响机体代謝，出現糖脂代謝的紊乱。苦味的食品及药物其性多寒涼，用寒治热，以达平衡。黃連最苦，是治療糖尿病的好药，其他如黃芩、黃柏、大黃、龍胆草、苦參等，都有很好的降糖作用。茶中的苦丁茶，蔬菜中的苦瓜，都能降糖，所以，糖尿病病人要善於吃「苦」。蔬菜中不僅僅是苦瓜，还有許多「苦菜」，尤其是野菜。只要意識到「苦」利於治「甜」，就可以選出好多可用於降糖泄火的野菜。

治疗「甜」病，还有一個好方法，那就是吃「酸」，酸是甜的中和剂、調和剂。在飲食上，多吃醋，就可以减轻糖尿病的許多症狀，同時还可以防治糖尿病引起的冻脈硬化。

以上这些希望能够帮到一些糖尿病的朋友！