最近几年，一个以“银·宴”为主题的奥地利施瓦策瑙古堡银器展，先后在武汉革命博物馆、恩施州博物馆、台州市博物馆、海宁市博物馆、荆州博物馆、舟山博物馆、大同市博物馆、杭州南宋官窑博物馆、闵行博物馆等地举行，足迹遍及大半个中国——
2017年10月4日，国庆节假期之际，我和家人来到大同市博物馆，在这里的临时展厅里参观了《银·宴——奥地利施瓦策瑙古堡银器展》，领略到欧洲贵族餐桌上精致的银制餐具和高雅的饮食文化。
走进这个展厅以后，有一位名叫“卡尔”的管家，欢迎大家来到施瓦策瑙城堡，热情地介绍这里800
多年的历史。通过这位绅士管家的视角，结合施瓦策瑙古堡的银器，生动地展示了欧洲的宴会和礼仪。
施瓦策瑙古堡坐落于奥地利东北的塔亚河畔，面积达 72941
平方米，距维也纳大约90公里，属于瓦尔德威尔特尔城区。
这个展览营造出一场盛大宴会的景象，迎接各位的到来。距离晚宴开始，还有一段时间，这里为大家安排了城堡独特的下午茶餐点——
从菜品的甄选到请柬的送达，从乐师的选定到餐具的搭配，从餐巾的洗涤到餐桌的布置，每个环节都不容忽视。最后，都凝聚成主人优雅的微笑，迎接陆续抵达城堡的贵宾。宴会开始之前，小型的酒会是贵宾们增进了解的绝佳时机。
在烛光的映衬下，晚宴的美食，陆续登上场。伴随着葡萄酒杯的碰撞声和悠扬的音乐，贵客在欢声笑语中，享用着美味的大餐，感受着夜晚的美好。
正式的晚宴一般由8至12道菜组成，包括开胃菜、汤、沙拉、鱼、肉菜、主菜、甜品、咖啡等。每一道菜都有对应的餐具，树形的烛台位于餐桌中心，相邻座位的席间放置调味盆，叉、勺、盘、壶、杯等都有各自摆放的位置。
烛台
刀叉
酒精炉三足热菜釜
调味小盆
调味溶汁器
晚宴不仅是享受美味佳肴，更是展现自身涵养与交际能力的重要途径。晚宴的座位顺序，由主人精心安排，为了不冷落任何一位客人，他会将不同身份、年龄、性别的客人安排相邻而坐。同时，距离主人越近，地位就越尊贵。
作为晚宴的灵魂人物，女主人像乐队的指挥，餐巾则是她的指挥棒。当她打开折叠的餐巾，预示着晚宴正式开始；当她把餐巾放在桌上时，则代表了晚宴即将结束。晚宴结束后，女士们回到会客厅享用咖啡，男士则会聚在桌尾讨论政治、艺术、音乐等话题，畅谈一般会持续到午夜才会结束。
提手果篮
杯型果盘
咖啡壶
糖缸
最后，我们来一起欣赏一下这些精美和贵重的银器，高贵典雅的镂空，热情活泼的浮雕，厚重深沉的雕刻，不同的工艺技法好像代表了不同的性格。
银器表面有不同的戳记，图案蕴含着不同的意义，好像是银器的身份证明，包括制造公司标志、银匠标志、鉴定标志、使用家族和收藏家的徽记等。
宴会结束，清洗银器，先用肥皂水或弱碱水浸泡，再用柔软材料擦拭。银器存放在通风、干燥、常温下，尽量避免与其它物品碰撞，器物中不可长期存放食物。
双耳飘带纹四足方形托盘
谢菲尔德加浮雕热水壶
布丁杯
四足肉盘
时光飞逝，这样传统的晚宴，在欧洲已经不常见了。银器价格贵，不便于保养，逐渐被不锈钢餐具取代。但是，这些银制的餐具让我们看到贵族的生活，把宴会的仪式感发挥到极致，庄重认真地对待日常的生活，一丝不苟地经营每一件小事，才能真正发现到生活的乐趣。
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(2019-06-02 15:27:34)