加载中…
自创外焦里嫩椰香香酥黄金炸猪排
(2014-07-17 07:00:47)
标签：
椰香黄金猪排 |
N久都没做炸猪排吃了，突然想到做炸猪排吃
就算桑拿天也阻挡不了，吃货滴想吃的心呐http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6721EN00SIGG.gif
今个偶就捣鼓起来
结果猪排买回家
准备制作时才发现
家里居然没有面包糠啦
好吧没面包糠
偶就用家里仅存的椰蓉粉代替面包糠使用
效果出乎意料的好！
咬一口下去外焦里嫩不说，且带有一股淡淡的椰香味。棒极啦！
只能说吃货真的很强大，创意无极限呀http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7422ZH00SIGG.gif
没面包糠照样也可以折腾出外焦里嫩的香酥黄金猪排。
食 材：猪排4片
腌制料：料酒少许 高鲜生抽 白胡椒粉 盐油少许
包裹料：鸡蛋1枚 低筋粉 脆浆粉
水 椰蓉粉 油
制作过程→
1、大排清洗干净用厨用纸吸去多余水份(或稍微沥干水份)
2、依次将肉排放置砧板上，用肉锤两面轻轻敲打(这样吃起来会更加嫩一些）
3、将锤好的猪排放置碗中并依次加入所有腌料抓制均匀，腌制片刻；
4、敲一个蛋置碗总加入少许低粉、油、一勺脆浆粉和适量水调成脆浆蛋液；
5、取两个干净干燥的盘子，分别放上适量面粉和椰蓉粉；
6、再依次将腌制好的猪排两面均匀沾上薄薄一层面粉；
7、再蘸一层蛋液，最后再裹一层椰蓉粉；
8、锅中加油，待油温5成热时，将猪排放入用小火炸制；
9、约2-3分钟后再开大火炸制两面金黄即可；
10、炸好的猪排放在厨房用吸油纸上将多余的油吸去；
11、再切成小条状也可不切。用简单的吃法蘸点番茄酱或千岛酱吃；
（另外如果想吃的更爽还可以用上海辣酱油调成酱汁蘸着吃非常赞）
喜欢
0
赠金笔