加载中…
鲜咸味美鱼香茄子煲
(2014-06-11 10:28:55)
标签：
美食鱼香茄子煲 |
一直以来对广东菜情有独钟，
广东美食数之不尽，除了甜品、靓汤、粥等。。。
还有各种煲仔类的菜菜也令人垂涎三尺！
今个就利用家里现有的食材，
做了道山寨版的广东鱼香茄子煲，
鲜咸的味道真不错，过瘾！
另外米饭要多吃一碗的节奏哦，嘻嘻。。。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif
食材：茄子 五花肉 青鱼干 香葱
辅料：蒜子 生姜
调料：油 老抽 生抽 老酒 味素
准备阶段→
1、茄子洗净切成滚刀块；
2、五花肉洗净切成小块状，蒜子去皮掰好、生姜洗净切片备用；
3、青鱼干先用温水浸泡一会儿，再冲洗干净切好备用；
制作过程→
http://s12/bmiddle/002lbFSZgy6JpjGAAqfcb&690
1、坐锅点火注入适量油烧热，再放入五花肉块；
2、煸炒至肉出油；
3、放入青鱼干蒜子生姜片翻炒一下；
4、依次加入适量老酒；
http://s10/bmiddle/002lbFSZgy6JpjuHpQB09&690
5、老抽、生抽炒均；
6、再挨着锅边加入适量开水；
7、接着放入茄子块；
8、盖上盖子大火烧开焖煮一会儿；
http://s2/bmiddle/002lbFSZgy6Jpjv91xD31&690
9、再将锅中的料全部倒入干净的砂锅中；
10、盖上盖子大火烧开，再转小火焖煮40分钟左右；
11、最后加入适量味素调味，再撒上葱花即可享用；
注：无需加盐，煲出的鱼香茄子煲非常鲜咸美味，强烈推荐，值得一试哦！
喜欢
0
赠金笔