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#美食感恩季#一碗剩饭华丽转身三文鱼炒饭
(2014-05-28 09:23:51)
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美食感恩季三文鱼炒饭爱心早餐美食 |
小时候妈妈经常把隔夜剩饭第二天早上炒来给我们吃，
那时候炒饭很简单，油咣咣颗粒分明的炒饭吃起来特别的香。
最常见有青菜或咸菜炒饭，
偶尔来个蛋炒饭，算是最奢侈的事儿啦！
妈妈是个很勤俭持家的人，
那时候我们家的鸡蛋大都是积累起来，拿到街上去卖，
再把卖鸡蛋的钱拿去买牙膏、肥皂、洗衣服啥的来补贴家用。
随着生活翻天覆地的变化，炒饭也随之升华。各种炒饭令人垂涎欲滴！
这款三文鱼炒饭在我们家极受欢迎。
我经常会利用当季的蔬菜外加个蛋和煎好的三文鱼一起炒，
最后再撒是自己做的肉松，既好吃又营养，看起来还很“小资”呢！嘻嘻http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif
也许若干年后我们小伙子也会常常回忆起这款"妈妈牌“经典爱心炒饭吧呵呵。。。
原料：三文鱼
配料：米饭、丝瓜、鸡蛋
调料：黑椒、柠檬汁少许、橄榄油/黄油、盐、生抽
自制肉松
制作过程→
1、三文鱼处理干净后用厨房用纸纸吸去多余的水份；
2、切成小丁状放碗中并加少许盐、黑椒腌制二十分钟左右；
3、把丝瓜去皮洗净切成小丁放置碗中加少许盐腌制一会份备用；
4、把米饭放蒸锅中蒸热；
4、三文鱼腌制好了后，锅中倒适量橄榄油放入鱼肉稍微煎制，在闻到有鱼腥味的时候淋入少许柠檬汁息火（煎制的时间大约2分钟的样子）把煎制好的鱼肉装盘备用；
5、接下来坐锅点火放入适量黄油小火融化，敲一个鸡蛋并加适量盐用锅铲迅速把鸡蛋弄碎；
7、再放入丝瓜炒均，待七八分熟时依次加入米饭和适量生抽翻炒均匀，（丝瓜稍微挤去水分）
8、最后启锅之前再加入三文鱼粒翻炒均匀后散入少许黑椒即可。
9、用小碗装好华丽滴米饭倒扣在盘子里上面再散上自制肉松味道超赞滴!
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