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爱心滋养猴头菇煲牛尾骨汤

(2014-05-07 09:13:07)
标签:

猴头菇煲牛尾骨汤

滋养汤水




我家“小伙子”终于完成期中考试啦!

成绩出来还算理想http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif

小伙子很开心。

说这下可以好好放松放松啦!

想想也是现在小孩子学习压力蛮大的。

考试之前那会儿每天作业超多的,

每天晚上都要搞到十点多,早上还得早早起床。

看着瘦瘦小脸儿都好心疼的。

昨晚做了道猴头菇煲牛尾骨汤,给处在成长期滴宝贝好好滋补滋补。。呵呵。。

据说猴头菇是中国传统的名贵菜肴,肉嫩、味香、鲜美可口,有“素中荤”之称。也是四大名菜(猴头、熊掌、海参、鱼翅)之一,有“山珍猴头、海味燕窝”之称。中医认为,猴头菇性平味甘,有利五脏、助消化、滋补身体等功效,具有提高肌体免疫力的功能,可延缓衰老。民间有“多食猴头,返老还童”之说呢!

牛尾骨性味甘、平;具有有补气、养血、强筋骨的功效。


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【食材】

牛尾骨3节
鸡腿骨3根
猴头菇3朵
火腿肉
山药
胡萝卜

制作过程>> 
1 、牛尾骨和鸡腿骨洗净用冷水加适量料酒烧沸焯去血水捞出备用。

2、猴头菇用流动水冲洗一下,再用温开水泡发一会儿,山药、胡萝卜去皮洗净切块备用。

3、取一煲汤锅注入热水再放入牛尾骨、鸡腿骨、火腿片、猴头菇、两片姜。

4、大火煮开后转文火慢炖两个半小时,再加入准备好的山药、胡萝卜块,继续炖至萝卜酥软。

5、最后加入适量盐和黑胡椒粉调味即成。

(注:泡发洗净的猴头菇也可剪刀小朵一点一起煲)

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