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海天新品试用第一期#海天有机酱油#用高大上酱油调制出好吃的日式照烧鸡肉意面
(2014-04-01 10:22:41)
标签：
意大利面照烧鸡肉面美食 |
http://s15/mw690/002lbFSZgy6HKW6mVzwee&690
高大上酱油调制出好吃的日式照烧鸡肉意面。。。
http://s7/mw690/002lbFSZgy6HL59T1ZQ76&690
话说日式照烧汁口味估计很多童鞋都很喜欢吧，偶也是“狠”爱滴http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6721EN00SIGG.gif而且经常自己在家
话说日式照烧汁口味估计很多童鞋都很喜欢吧，偶也是“狠”爱滴http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6721EN00SIGG.gif而且经常自己在家
山寨调制照烧汁，做各种照烧美味，如照烧猪大排、照烧鸡腿饭、照烧牛肉丸子等。。。正好这次有幸获得海天有机酱油的试用。偶又用高大上的海天有机酱油调制了照烧汁，做了道中西结合的照烧鸡肉意大利面。味道超赞！这一锅几乎被小伙子全部干掉呵呵。。。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6743EN00SIGG.gif
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【照烧鸡肉意面】
食材：意大利面、鸡大腿2只、荷兰豆∕洋葱∕胡萝卜各适量
自调的照烧汁：海天有机酱油，料酒，高度白酒，蜂蜜
腌鸡腿的调料：料酒，海天有机酱油，白胡椒粉1小撮
少许橄榄油
料理过程→
1. 准备好所有食材；
2.鸡腿冲洗干净用剪刀去骨，置盘中依次加入适量海天有机酱油、料酒、白胡椒粉1小撮抓均腌制一会儿；
3.
在腌鸡腿的时间里将照烧汁所用的调料海天有机酱油、料酒、高度白酒、蜂蜜混合在一起调匀备用；
4.取一锅准备煮意面和焯好荷兰豆；
5. 在做这些的同时接下来另取一煎锅中不放油，把鸡皮一面朝下放进锅中，变色后翻过来煎另一面。
6.待表层的肉变色后，即可从锅中取出，放在案板上切成小块备用。此时鸡肉的内部还没有完全熟透，没有关系。
7. 锅中倒入调好的照烧汁，待冒大泡后将切好的鸡腿肉放入，盖上盖子小火焖煮一下。
8. 接着放入之前准备好的洋葱、胡萝卜翻炒一会儿；
9.最后放上煮好沥干水份的意大利面和荷兰豆再淋入少许橄榄油拌均即可享用美味啦！
温馨提示：
1. 照烧汁调制量根据主材量相应增加。
2. 我发现酱油的质量在照烧汁的口感中起了很重要的作用，这次用海天有机酱调制出的照烧汁真的很赞的，所
以一定要选用质量比较好的酱油，海天有机酱油和海天365高鲜都很不错。
3. 煎制鸡腿时无须将鸡腿完全煎熟，在与照烧汁混合后再煎到全熟，这样可以使鸡肉更加入味。
4. 照烧汁煮沸后一定要调至中小火，否则照烧汁会蒸发过快。同时，切记不要放水，不然口感会大打折扣，只
要用中小火煎熟鸡腿，照烧汁的量是绝对够的。
5. 蜂蜜和白糖在这里起到的是提高甜度和增加汤汁粘稠度的作用，但蜂蜜在高温状态下的营养成份会被破坏，
可以改用白糖。我分别试过白糖和蜂蜜来制做照烧汁，对比最后的口感，个人认为使用蜂蜜效果会更好些。大家
可以根据个人喜好任意选择。
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