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给孩子补充能量的培根面包
(2014-03-11 09:03:27)
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幸福烘焙培根面包美食 |
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我家小伙子中餐都在学校吃，容易饿。想想这春暖花开又正是娃蹿个头的黄金时节。怎能让小伙子饿肚子呢！于是我就在家对着孟老师的书，折腾一款小伙子爱吃的培根面包，好让他带到学校饿的时候补充一下能量。小伙子还特意让带两个的呢呵呵 http://js3.pp.sohu.com.cn/ppp/images/emotion/base/spit.gif
http://s15/mw690/002lbFSZgy6GUwinxnw9e&690 细砂糖30克 盐1/4小匙
奶粉15克
即容酵母粉3克
全蛋30克
水150克（水自行调节，每个品种面粉的吸水量不一样的）
马苏里拉奶酪丝适量 沙拉酱适量 罗勒少许
最后发酵时，面团已放上配料，所以不需再盖保鲜膜；
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进入春天孩子们身体生长发育较快，对各种营养素的需求也相对增加，这时候一定要在饮食上给予孩子充足的保障才好。
学习在摸索中不断进步。。。加油！
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材料：
A 高筋面粉250克
低筋面粉50克
B
C配料：培根7片 什锦蔬菜豆适量
制作过程：
1，将材料A全部混合，先用慢速搅拌成团，再用中速搅成稍具光滑状；
2，加入无盐奶油，用慢速搅入，再用中速搅成可拉出透明薄膜状的面团；
3，面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基本发酵约80分钟；
4，将面团分割成7等份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛约10分钟；
5，将面团成椭圆形，放到油纸上并均匀地刷上蛋液，依次放上1片培根、什锦蔬菜豆，接着撒上适量马苏里拉奶酪丝，最后挤上适量沙拉酱再撒上少许罗勒，放入烤箱进行最后发酵约25分钟；
6，放入已预热的烤箱中，用上火190、下火160烘烤约18分钟即可。
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