油皮材料

中粉62克

糖粉13克

猪油20克

清水适量

黄金芝士粉4克

油酥材料

低粉56克

猪油30克

制作过程→

1.把油酥材料混合成团，把油皮材料混合后，搓揉至起筋（约5~8分钟），表面光滑滚圆后，松弛30分钟。

2.松弛结束，把油皮和油酥均等成4等份，分别搓成圆球形。

3.把油皮按扁包入搓成球形的油酥，封口处捏紧。

4.擀成牛舌状后卷起后，再重复一次。

5..把每份面团从中间一分为二，切面朝上。

6.压扁擀成圆形后翻面，再放入26克大小馅料（切面朝外），慢慢用虎口收拢收口处，封口朝下依次排入烤盘。

7.放入已经预热180度的烤箱，20分钟。