经常吃各种蒸蛋，不知道有没有试过玉米汁蒸出来的蛋羹？口感和传统鸡蛋羹有差别，带着淡淡的清甜玉米味，吃起来沙沙的感觉。
这种蛋羹，甜的咸的都可以，我介绍的是咸的，甜的可以配酸奶，蜂蜜。或者只用糖也可以。蒸蛋羹我不建议蒸的时候调味。最好蒸熟后依据口味调。
十分推荐大家试试这款。

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【原料】：

玉米1根 鸡蛋3个 牛奶2汤匙

【辅料】：

松子1匙

【调料】：

姜1块 盐1/2茶匙 鸡精1/3茶匙 蒸鱼豉油1汤匙 亚麻籽油2茶匙
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做法：

1.原料图。
2.玉米切掉玉米粒，加入牛奶用料理机打碎成汁。
3.鸡蛋打散。
4.倒入玉米汁，搅拌均匀。
5.倒入碗中。
6.冷水上锅，中小火蒸10分钟至完全凝固。
7.蒸鱼豉油，亚麻籽油，松子碎，姜汁，盐，鸡精混合。
8.吃的时候浇在上面。
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蒸鸡蛋羹，真的不能确切说时间，不仅和火力大小，容器大小，甚至各种原因都有。我一向不喜欢盖保鲜膜，就是中小火蒸。不会蜂窝状态，当然这款鸡蛋羹无论如何蒸都不会像布丁，是带着颗粒感，但是真的很好吃。
时间上可以根据自己家的时间，记住容器如果厚度不同也会影响。
不要自作主张乱增加配比，鸡蛋和液体的比例不对，蛋羹也不同。一般来说鸡蛋和液体一比一为好。
这道蛋羹不适合芝麻油，芝麻油味道太重了，亚麻籽油，橄榄油，核桃油，山茶油，葡萄籽油等可以直接食用的都可以，不然不放也行。放芝麻油也行就是香味会掩盖玉米的清香味