面包属于我的日常生活里必备品，

无论是早餐还是饥饿加餐，个把星期不见就会想的慌。

前段时间做面包比较少，

因为天气炎热，当然也因为懒惰，

从天气开始转凉，咱们也开始重操旧业了，

做面包最开心的在于能够按照自己的喜欢整成不同的形状，

像做手工，很又成就感的事情，

那么多的面包里面，

最爱的永远是有脆皮肠的面包，

挤上沙拉酱，很美味。

材料：

高筋面粉280克，清水120克，蛋液20克，细砂糖40克，

酵母粉5克，奶粉15克，盐1/4小勺，

黄油30克。

装饰用:脆皮肠、沙拉酱、鸡蛋液2/3个

制作：

1、把水、蛋液、糖、盐、奶粉放进面包桶，倒入高筋面粉，上面撒上酵母粉；启动“和面” 程序，和面20分钟；20分钟后，已经揉出光滑的面团；

2、把切碎并软化的黄油放进面包桶。

3、启动“和面”程序，和面20分钟；

4、和面完成后，关闭面包机，面团可以拉出薄膜；

5、把面团放进面包桶里，进行第一次发酵。

6、当面团发至2倍大时，手指沾高粉，插进面团如果不回缩不坍塌的话就表示发酵完成；

7、把面团称量，分割成每份约50克，揉圆，盖上保鲜膜松弛5分钟；

8、将松弛好的面剂子擀成长椭圆形，放上脆皮肠，从一端开始卷起来（如图）成长榄形，

放烤盘里发酵至原体积的2倍大，刷上鸡蛋液，挤上沙拉酱

9、预热烤箱170度，中层20分钟就好。

TIPS:

1、面团制作时，因为各家用的面粉牌子不一样，所以水量可以适当留一点，看情况再加。

2、面包是否好吃跟面团是否揉到位关系密切，如果能拉出漂亮的手膜，面包就够柔软。

3、脆皮肠的选择也蛮关键的，我喜欢万威客的黑椒肠。

4、如果你喜欢更多沙拉酱的话，在馅里面也是可以挤上的。