周三开始，结束了连日来的冷雨，

放晴的天空非常的清澈蔚蓝，甚至有朵朵洁白的云朵漂过，

虽然气温依然非常的低，但阳光却很温暖，

走在路上感觉非常舒服，

这个周末，估计依然有温暖的阳光，

想到这忍不住有点雀跃，

周四了，周末不远啦，

可以回乡下晒太阳，养花，烧烤，做茶果，或者还能去摘草莓，

冬天来了，草莓又回来了，

有草莓的日子，绝对是爱做蛋糕的同学的福气啊，

长的这么俊俏娇嫩，

那么随便的放上去，

这个蛋糕马上就上档次了嘛，哈哈。

依然没有过多的新意，

不过也算有了两个新元素啦，

加了白巧克力，换了个奶油，

虽然很简单，但自我感觉非常优雅，

也美美端祥了一翻，。

 

 

第一次用白巧克力，感觉轻盈漂亮。

 

  （蛋糕胚 ） 蛋黃5个 细砂糖15g 牛奶50g 玉米油50g  低粉85g 

 
    蛋白5个细砂糖70g

 

 裱花用材料：淡奶油300克，白糖45克，草莓若干，白巧克力适量。

制作：

 

1、准备好鸡蛋，把蛋黄和蛋白分开装在不同的器皿里，装蛋白的须无油无水。

 

2、蛋黄加上15克白糖，牛奶，玉米油搅拌均匀，筛入低粉，搅拌均匀。

 

3、蛋白打至粗泡后加20克糖，快速搅打，中间分两次加入剩余的50克白糖大至蛋白呈干性发泡。

 

4、取三分之一蛋白霜到蛋黄糊里，搅拌均匀后，再以同样方法取三分之一蛋白霜来混合，

   最后再倒回蛋白霜里切拌均匀。

 

5、8寸圆烤盘，倒上蛋糕糊后震动几下震出大气泡。

 

6、155°中下层烤60分钟出炉。

 

7、出炉后倒扣，约一个小时凉透后再脱模。

 

8、奶油加白糖打发，草莓切半开、用裱花嘴刮白巧克力屑装饰。

 

 

 

 

TIPS：

 

1、用来装蛋白的容器必须无油无水，否则很难打发的。