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超级香浓爽滑芒果西米捞

(2013-07-09 20:35:55)
标签:

在路上

要点

底部

样子

小碗

分类: 风味小吃

超级香浓爽滑芒果西米捞

 

最近疯狂迷恋上了芒果西米捞,

简直就是相见恨晚啊,以前不知道这样子做出来的芒果西米捞,

是如此的香浓爽滑!超级有幸福感的一款夏日甜品,

浓郁的奶香和沁入心脾的果香,融合进爽滑Q弹的西米里,

还有咬在嘴里酸酸甜甜的芒果,简直让人欲罢不能啊!

老弟喝完一碗,满屋子转悠,然后幽幽地说“怎么做的那么少?!”

哈哈,不好意思,一下子就吃完了。

 

超级香浓爽滑芒果西米捞

 

 

 在我们这里的港式甜品店、一小碗芒果西米捞就要23元!自己做的话,成本一碗只要3元哦!

 只要掌握了以下几个小要点,谁都能做出令人欲罢不能的芒果西米捞哦!


超级香浓爽滑芒果西米捞

 

 

材料:

 

 芒果4个(大个的台农芒,约2斤) 、西米125克、纯牛奶250ML、白糖100克。

 

超级香浓爽滑芒果西米捞

 

制作:

 

1、西米加上水,大约高出西米水平5-6CM的水份量,盖上盖子,大火煮15分钟。

 

2、揭开锅盖、搅动一下西米的底部以免巴锅,再盖上盖子,焖上25-30分钟。

 

3、取出西米,这时候白芯都已经基本褪去。

 

4、倒出来在另外一个容器里,反复用冷水冲洗,冲去黏液,备用。

 

5、2个芒果洗干净、切成小块。


 

 

超级香浓爽滑芒果西米捞

 

6、切好的芒果加上白糖装进料理机里,搅打成非常顺滑的果泥。

 

7、纯牛奶加上果泥里搅拌均匀。

 

8、最后加上爽滑的西米还有另外两个芒果切成的果粒,一捞就成了啦。

 

 


超级香浓爽滑芒果西米捞

超级香浓爽滑芒果西米捞

 

TIPS:

 

1、西米爽滑有嚼劲的关键是要过冷水欲哦,而且不必一直开火煮,完全可以用余热把西米焖透的,

   这样既省火力,西米也更有弹性。

 

2、芒果一定要打成果酱,这绝对是这款甜品的致胜之处,这样的西米捞会有浓浓的芒果味。

 

3、这款甜品是不需要加水的,用纯牛奶,口感很香醇,当然也可以用炼奶糖水替代。

 

4、可以凭个人喜好添加液体量,如果喜欢质感稠厚的,可以减少点奶。而这个分量牛奶的成品,

   非常顺滑!


超级香浓爽滑芒果西米捞

 分享一句话:

 

怕什么路途遥远。走一步有一步的风景,进一步有一步的欢喜。幸福,在路上。

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