味觉是有记忆的，有些食物未必是最好吃的，

但却在你过往的某段很长的岁月里温暖了你的胃，

所以，它理所当然成为了你认为的是最好吃的东西啦。

你现在有看到周围的人吃猪油渣的吗？

没有吧，但我却经常听到一些老前辈盛赞猪油渣是最好吃的东西，

比如鼎鼎大名的美食家蔡澜，猪油捞饭便是他不变的心头好。

我想，蔡澜先生在吃猪油捞饭的时候一定会有回到了他的青葱岁月的感觉吧？！

这咖喱薯仔鸡，是我的大学时光里点击率非常高的一道美味。

独特的浓香和微辣，丰富了我们那些美好的岁月。

自毕业以后，我没再吃过了。

那天想自己下厨，就专程买了咖喱回来，刚下锅那遥远却熟悉的香气又回来了。

突然间很想念我的同窗舍友们，

那些散落在天涯的花儿，你们一切安好吧。

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 通常，咖喱薯仔鸡里面是有洋葱，红萝卜的，不过当日家里没有，我看那也不过是添加点色泽而已的啦，

 不过一定要加椰浆，才够风味。

主料：鸡翅，土豆

配料：咖喱块（微辣型）、葱、姜、酱油、花生油、白酒、生粉、盐、糖、蚝油、蒜蓉

做法：

   1、用花生油、白酒、糖、酱油腌制鸡翅（最好腌一个钟，至少20分钟）；

   2、薯仔去皮，切大块；

　 3、起火，等锅开始冒烟时，放入适量花生油，油热时再放蒜蓉爆香，加入鸡翅，马铃薯块煸炒；

　 4、加多点咖喱，还有椰浆。

　 5、加水（没过材料的3/4即可）焖煮，盖上锅盖，大火焖10分钟，再转中火焖10分钟；