第一次做“榴莲班戟”

很有成就感

http://cnc.qzs.qq.com/qzone/em/e104.gif

晚上刚吃过饭就迫不及待拿出刚准备好的材料

和妹妹好象玩过家家那样DIY起来

很期待

很兴奋

这款甜蜜的香气浓郁的甜品

不知道能否在我们的巧手里幻化出来呢http://cnc.qzs.qq.com/qzone/em/e106.gif

 pancake可算得上是相当经典的一款港式甜品了，用广东话发音就叫班戟，原来的意思是薄煎饼，薄烤饼。在国外它只是一张饼，到了香港饼里面被包上香浓冰凉的奶油和新鲜水果，口感的丰富层次带来的是更多的惊喜。

榴莲班戟(8张)

  材料：

               班戟皮：鸡蛋黄2个，细砂糖50克，牛奶250克，溶化黄油25克，低筋面粉100克。

               班戟馅：淡奶油250克，细砂糖20克，榴莲几瓣。

               皮做法：蛋黄加糖，搅拌至糖溶化，加入牛奶，搅拌均匀。

                            筛入低粉拌匀，加入油拌匀，面糊过筛。

                            平底不粘锅刷少许黄油烧热后小火，倒入一勺面糊推圆。

                            煎到面糊成型变色，不用翻面，放到凉透备用。

打两个蛋，可以用全蛋，人家说之用蛋黄颜色好看点，不过事实证明全蛋做的一样漂亮

加入250ML牛奶

这中间啊还得需要把融化好的牛油加进去

加入低筋面粉，要过筛，搅拌均匀后还要再过一次筛

我想这是斑戟皮幼滑好吃的关键所在

取一小勺分量放入不沾平底锅中,快速晃动锅子,使面糊均匀分布在锅里形成面皮,趁热揭出放在盘子里晾晾

把奶油从冰箱里拿出来，打发

然后铺 奶油，榴莲，奶油。再象叠被子那样叠起来

出品完美超过我们的想象

 特别棒的是pancake的皮非常有质感

冰冻过后仍然非常Q

榴莲和忌廉混合的味道妙不可言

弟弟连吃了五块

在此特别鸣谢妹妹的全力参与！

还有个小问题不知道为什么奶油打发的没有卖的那些那么立体的?