加载中…高蛋白低脂小食【燕麦片上校鸡块】长帝特约菜谱
(2016-10-21 10:14:15)
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粉竽粘糖美食燕麦片上校鸡块高蛋白低脂小食鸡胸肉燕麦片 |
分类： 无肉不欢 |
想吃肉肉又怕长肉肉，那我们可以利用烤箱做一些高蛋白、低脂的小食。
我们都知道鸡胸肉高蛋白、低脂肪、低热量，200克的鸡胸肉，却含40克的蛋白质，但只有200卡热量，比其它肉类脂肪和热量都要低，运动界把鸡胸肉当作皇家料理食材。而燕麦片是一种低糖、高营养、高能食品，长期坚持食用，有益于身体健康，还具备瘦身的功效。
有的亲会说，鸡胸肉是鸡身上最难吃的部位，没有皮脂，口感比较柴。想要口感嫩滑，真不是难事，只需要提前用调料腌制一夜，口感就会变得嫩滑。如果汁水更多，可以再加入一汤匙酸奶来浸泡腌制，将酸奶注入到鸡胸肉里，它的口感会变得嫩滑多汁，是不是超级简单呢。
两种健康的食材组合起来，经过烤箱烤制的“燕麦片上校鸡块”外香肉嫩，营养健康，主要是吃得放心，又没负担，有没兴趣来试一试呢。
材料：冷鲜鸡胸肉250克、即食燕麦片100克、鸡蛋2枚、海盐1茶匙、牡丹籽油1/2汤匙（橄榄油）、
生抽1汤匙、现磨黑胡椒适量
做法：
1、材料备好。
2、鸡胸肉洗干净，竖切成平均的五份。
3、再切成均匀的小方块。
4、放入碗中，将生抽、海盐、油放入，现磨入适量的黑胡椒，搅拌均匀后用保鲜膜封好，放入冰箱提前腌制一夜。
5、将即食燕麦片放入烤盘平铺均匀。
6、启动长帝高端搪瓷烤箱，上下火150度，打开热风循环，烘烤10分钟（观察燕麦片的上色情况以免烤焦，微黄变脆即可）。
7、取出腌好的鸡胸肉块，燕麦片倒入碗中，鸡蛋打散。
8、将腌制了的鸡胸肉块过蛋液。
9、再裹上一层燕麦片。
10、烤盘铺上锡纸（哑光面朝上），刷上一层油，将燕麦片上校鸡块胚块依次放入。
11、再次启动烤箱，上下火180度，打开热风循环，烘烤15分钟（时间一定要控制在15分钟以内，时间过长口感会变柴）。
12、烤好后燕麦片上校鸡块从烤箱取出，趁热食用更鲜嫩。
糖之心语：
1、鸡胸肉提前腌制一夜口感会更嫩滑，鸡胸肉很容易入味，腌制的时候盐量和生抽要控制好。
2、即食燕麦片一定要提前烘烤过，不然口感会很硬，也不够香。
3、各家的烤箱温度不一样，一定要观察燕麦片的上色情况，以免烤焦，微黄变脆即可。
4、烘烤燕麦片上校鸡块一定要控制在15分钟以内，时间过长水份会烤干，口感变柴就不好吃了。
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