加载中…冬季暖心甜品【南瓜布丁】——长帝e•Bake互联网烤箱CRDF32A
(2015-12-01 16:11:03)
标签：
bake互联网烤长帝e&ampamp粉竽粘糖美食南瓜布丁 |
分类： 烘焙笔记 |
适合冬季的一款暖心甜品，每一口都让我迷恋，南瓜香和奶香交融着，又有布丁轻盈丝滑的口感，温暖的色彩，让这清冷的冬季增添幸福滋味。
材料：南瓜(蒸熟、去皮)200克、细砂糖40克、牛奶80克、鲜奶油50克、鸡蛋100克
做法：
1、材料备好。
2、南瓜去皮切片蒸软（蒸的时候最好盖上盖子，防止水份过多）。
3、然后把全部食材放入破壁机里。
4、搅打均匀（三档，30秒即可）。
5、把南瓜布丁液过滤二、三次倒入烤碗中（如果表面有泡泡用勺子去除），静置10分钟让布丁液更均匀。
6、静置的时间我们先将烤箱预热，手机启动阿里小智，连接上烤箱，进入控制页面，选择“上下烤”功能，设置温度为上下管160度预热10分钟。
7、烤箱预热快好时，将烤碗放到烤盘上，注入50度热水到烤盘的二分之一，容器上盖张锡纸（哑光面朝食物），可防止表皮结硬膜。
8、手机再设置上下管160度，将烤盘放到烤箱里，烘烤40-60分钟。
9、根据容器的大小、个人口感和烤箱实际的温度来设置烘烤时间，我的是九厘口的烤杯，这时我们可以离开烤箱，去做其它事情。
10、程序结束后，烤箱滴滴鸣叫，取出烤盘，放凉或放入冰箱冷藏享用。
糖之心语：
1、南瓜蒸的时候最好盖上盖子，防止水份过多，如果水份过多就要延长烘烤的时间。
2、南瓜布丁液一定过滤再静置一会，不然口感和美观都会有点问题。
3、烘烤的时候，容器上最好盖张锡纸，可防止表皮结硬膜。
4、根据容器的大小、个人口感和烤箱实际的温度来设置烘烤时间，我的是九厘口的烤杯，烘烤了40分钟，口感比较嫩滑，如果喜欢厚实的口感要延长时间。
5、冷藏后的南瓜布丁口感更佳。
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