桃胶于2013年走红于大江南北，这种在桃树上分泌出来的树脂，主要成分是胶原蛋白、半乳糖、鼠李糖、氨基酸等，虽然价格并不高，但养颜效果却不比价高的燕窝差，所以还有“平民燕窝”一说。

　　“许留山”也不甘落后，在2013年的冬季，将美容养生界的新星“桃胶”，与素有菌中之冠美称的”银耳”强强联合，推出这款具有美容养颜功效、色泽晶莹剔透、口感软糯香滑的“桃胶雪耳羹”。

　　一直喜欢雪耳香糯软滑的口感，再加入桃胶，那就更美味不过了。许留山一碗“桃胶雪耳羹”售价38元，可自己制作这款甜羹材料用量非常少，花上十元，就能煲出一大锅。现在广州已经进入炎夏，每天能喝上一碗冰凉香糯的“桃胶雪耳羹”，美颜之余，那是相当惬意。

材料：桃胶30克、雪耳半朵、冰糖适量、清水适量 

　　做法：

　　1、材料备好。
　　2、将桃胶和雪耳分别放入清水中浸泡一夜至软涨（12小时左右），桃胶的体积大概能涨大10倍。
　　3、将泡软的桃胶表面黑色杂质去除，用清水反复清洗后，掰成小块。再把泡发的雪耳洗去灰尘，去除黄色的蒂，然后用手撕碎。
　　4、放入锅里，兑上适量的水。

　　5、盖上盖子炖煮2个小时。
　　6、2个小时后甜羹已起胶质，然后放入冰糖。
　　7、冰糖融化后即可关火。
　　8、放凉即可开吃，或是放到冰箱冷藏风味更佳。
 
 
 

 
　　糖之片语：
 
　　1、桃胶和雪耳一定要用清水浸泡一夜，大约12个小时，才容易炖烂。
　　2、把雪耳撕成小片，比较容易炖烂。
　　3、小火慢炖，桃胶和雪耳才能将胶质煮出来。
　　4、糖量可以根据自己的口味添减。

　　5、可以加入红枣和枸杞，效果更佳。

四道相关甜羹

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                     莲子红枣雪耳羹                                南瓜绿豆雪耳羹