很喜欢这一道汤，也喜欢这一组图，总有两张笑脸向我微笑，写博文的时候心情也舒畅。

 

　　本来春天是很适合喝鸡汤的，春天温差较大，人体免疫力降低，易患感冒发烧。鸡汤性温，蛋白质含量高，且易消化，容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，对祛春寒功效显著。可h7n9禽流感病毒的到来，却让人感到人心惶惶。不过只要合理地配搭，就算是时蔬杂素汤也能祛春寒，身体健健康康的，还怕什么h7n9禽流感病毒。

 

　　春天雨多、潮湿、气温多变，中医认为脾胃主水，湿气多了可影响脾胃的运化功能，继而产生内湿，体内湿气重，免疫力和抵抗力变差，就容易感冒发烧。所以当务之急，首要的必是去湿和加强免疫力。

 

    这款汤的材料比较多，有冬瓜、薏米、竹笋、草菇、海茸蕊和香菇素高汤，食材主要以去湿和增强免疫力为主。冬瓜和薏米解热利尿、健脾去湿的功效十分显著；竹笋具有开胃健脾、排除毒素和增强机体免疫力的功效；而草菇能补脾益气、护肝健胃、增强人体免疫力；还有海茸蕊，在抗病毒、抗细菌、抗肿瘤和免疫调节方面有一定的作用；再加上香菇素高汤，香菇中含有的蘑菇香精和鸟苷酸，特有的鲜甜，让这道素汤口感更丰富。

 

    学会利用食材，合理的饮食调理，适当地加强运动，必然让禽流感远离我们。

 

 

 

 

 

切开两瓣的草菇象两张笑脸，为这道素汤增色不少～～

 

 

 

 

　　　　下面来看看各种食材的功效： 

 

 

 

冬瓜：

　　1、利尿消肿：冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。
　　2、减肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。
　　3、清热解暑：冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。

 

 

薏米：

 

 

 

 

 

竹笋：

　　1、开胃健脾：竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症；

　　2、宽胸利膈、通肠排便：竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌；

　　3、开膈消痰：竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用；

　　4、增强机体免疫力：竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。

 

 

草菇：

　　富含蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物和维生素c等营养成分，单是氨基酸就有18种，其中就有人体必需且不能合成的8种，占氨基酸总量的38．2%。维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力。它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。

 

 

海茸蕊：

　　1、提高人体免疫力：在免疫调节方面的作用与其抗氧化、清除自由基的功能有关，这一作用在近年来得到了充分的肯定。

　　2、抗病毒、抗细菌、抗肿瘤：海藻中的丙烯酸、萜烯酸、溴酚类和硫化物等海藻普遍存在的抗菌物质。而藻类的抗癌作用更是得到广泛的认可，大部分的藻类品种都可分离出抗癌物质。

　　3、减肥：可以预防肥胖，又能帮助减肥，在减肥期间食用海藻，既能满足人体对植物蛋白质，不饱和脂肪酸脂肪酸，维生素和矿物的需要，又没有乏力、腹泻、食欲不振等副作用。

　　4、降血压：降压作用源于海藻体内多种降压物质，海带氨酸，丝氨酸丝氨酸，蛋氨酸，维生素B6，叶绿素和小球藻糖蛋白等都有明显的降压作用。

　　5、抵御心脑血管疾病：海藻因具有降低胆固醇的功能，因而表现出抵御心脑血管疾病的功效。

　　6、抗衰老：海藻中含有多种抗氧化剂，SOD、维生素C和维生素E是其中的代表。人体通过直接或间接的方式摄取海藻成分，会及时补充体内天然抗氧化剂的拥有量，有效淬灭体内的活性氧化自由基，保护人体细胞的正常功能，延缓衰老的进程。科学发现，海藻及深海鱼的提取物能抑制人脑中B型单胺酶的活性，使脑细胞中的神经递质维持常量，起到了延缓大脑衰老、预防老年痴呆的作用。

　　 

 

香菇素高汤：

    由香菇熬制高汤，加入水、植物性蛋白、鼓汁、盐、糖、调味料，可以单独喝，也可以在烹饪其它汤、酱汁和菜肴时作为调味汤使用，味道非常鲜甜。

 

 

 

 

 

  

 

材料：冬瓜400克、薏米50克、春笋200克、草菇250克、海茸蕊30克、香菇素高汤50克、清水5-6碗

 

 

 

　　　　　　　做法：

 

　　　　　　　1、海茸蕊、薏米用清水泡发半小时。

　　　　　　　2、冬瓜去皮切正方块，然后切十字刀花。

　　　　　　　3、海茸蕊、薏米洗净沥干水份。

　　　　　　　4、竹笋去皮切段，草菇洗净切半备好。 

 

 

 

　　　　　　　5、锅里放入冬瓜和薏米，加入5-6碗水，然后倒入香菇素高汤。

　　　　　　　6、煮至冬瓜透明，然后放入海茸蕊。

　　　　　　　7、微煮片刻再放草菇。

　　　　　　　8、接着放入竹笋，煮熟即可。

 

 

 

 

 

喝完了才能发现忘了放香油，不过不放香油也很鲜甜～～

 

 

 

 

 

这款汤也是女性们的福音，美颜瘦身的功效也显著哦～～