今天上一款超级柔软超级香甜的北海道牛奶吐司，使用的是妃娟老师的经典方子，这款吐司相信很多童鞋都做过，而且可能经常做，因为味道实在太赞了！

    这次全程使用COUSS CM-1000厨师机来揉面，我们先来看看使用COUSS厨师机揉面要注意的问题：
    1、如果夏天揉面，一定要使用冰水或是冰牛奶，以免机器在揉面时温度过高使面团提前发酵。
    2、打干湿不同的面团时有明显差异，如果面团比较湿，它会粘在底部勾不起来；这时候就要用手或是刮刀刮底，将面团拢在一起；如果面团比较干，会聚在钩子上，这时候就要用手来把面团从钩子上拉下来。

    3、不同的配方，用水量会有所不同，各个牌子的面粉吸水量也会有所不同，而含水量比较高的面团比较容易出膜，开始搅拌的时候，可能会有一部分面团粘在缸底，搅拌下去就会慢慢聚在一起了，要有耐心，不要随意加粉；如果确实太湿，也可以将面团拿出来手工摔打几十下再放回搅拌缸中搅拌。
    4、使用CM-1000厨师机揉面时，如果是500克面粉的量，建议可以使用3-4档来揉，如果是高于500克面粉的量，建议使用3档以下来揉面。
    5、如果面团的较干，建议使用3档以下来搅打。

    6、不同配方、不同份量的面团用的操作时间是不一样的，要根据面团情况来判断。

     7、本博客上所制作的面包均使用的COUSS金像高筋面粉，不同的面粉出膜的时间也会有所不同。

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