常棣，花名，古代喻指兄弟，语出《诗经 小雅 常棣》有：“常棣之华， 鄂不韡韡。凡今之人，莫如兄弟。”，烧鹅则是指香港著名食府“镛记烧鹅”。报载“镛记烧鹅”兄弟反目争股权入禀两年至今，调解失败，开打官司。双方到香港高院应讯，形同陌路，连眼神也不曾交集一次。很多人因此担心，香港是否会失去这家最为著名的食府。 

我知道“镛记烧鹅”，是在赴港后不久，有老饕朋友，专门在一些著名食府请客，“镛记烧鹅”就是其中之一。那时镛记在中环威灵顿街已有一幢大厦，金字招牌，老远就能看见。据朋友说去“镛记”吃饭要提早订位，当天又要确认，然后只保留十五分钟，十五分钟一过，那位置就是别人的了。可见镛记如何生意兴隆，财源广进。

镛记迄今已有70余年，当年主人甘穗辉以大排档起家，后儿子们加入打拼，两代人共同奋斗，发展成身家逾20亿港元的饮食王国，曾被美国《财富》(Fortune Magazine)，选为世界十五大食府之一，为其中唯一的中式食府。后来又获米其林一星荣誉。

镛记的招牌菜自然就是烧鹅，镛记的烧鹅皮酥肉香，入口回味无穷。香港人素喜烧鹅，我在香港，各处烧鹅尝过不少，有一次一朋友还老远拉去青马大桥附近一村中处吃私家烧鹅菜，那烧鹅家设施简陋，但味道确实不错，大有酒好不怕巷子深的意味，但是和身居中环闹市的镛记烧鹅比较，镛记确实略胜一筹。

我素来不喜油腻，各种烧鹅，只是浅尝即可，镛记的烧鹅，却可以多吃几块，所谓肥而不腻，要真正做到其实不易。烧鹅肉香又是另一说，甘老先生当年配制秘方，应有食神相助，从街头大排档到闹市食府大厦，食客趋之若鹜超过半个世纪，米其林肯给它带上一星，不是没有道理。

遗憾的是兄弟失和，殃及食府，米其林去年已经将镛记烧鹅的灿灿之星摘掉，改为“一般推介餐厅”，令人扼腕。如今“镛记烧鹅”尽管表面看起来生意仍然不受影响，但因内里纷争而故，烈火烹油之势已不复存在。兄弟官司，如果最终只有清盘一条路走，人们担心的镛记70年老店恐成为历史，不是没有来由的。

中国传统文化，有其特别之处，就是家庭观念中十分注重兄弟感情。民间有：“兄弟同心，其利断金”，“打虎亲兄弟，上阵父子兵”，此外又有“兄弟如手足，妻子如衣衫”之说，此说和当时妇女地位低下有关，但其中真意还是“血浓于水”。著名学者钱钟书论及《常棣》时说：“盖初民重‘血族’之遗意也。就血胤论之，兄弟天伦也，夫妇则人伦耳；是以友于骨肉之亲当过于刑于室家之好…”，以人类文化学角度解说兄弟关系的重要性。

自古以来，兄弟阋墙，相煎太急，都是痛心之事。钱财之物，生不带来死不带走，人人皆知又都放它不下，盖因现代世界物质趋于丰富，利益诱惑增加，道德的约束减少，亲情逐渐淡漠，加以意气之争，故放眼看去，豪门家族，富家企业，兄弟为争财产分配反目的比比皆是。

据说当年镛记创办人甘穗辉曾拥有一个幸运车牌（141），寓意是兄弟两人团结辅佐父亲打拼。时过境迁，甘穗辉已过世，如在天有眼，见兄弟阋墙，不知会有多少伤心？有略懂风水的朋友指141其实并非幸运车牌，如今兄弟撕下脸争股权可为一证。香港人信风水到了痴迷的地步，试想甘老先生当年发迹后，如何不会请教智者，因此种种说法，见仁见智罢，此为题外话。然而兄弟失和殃及美食似乎已是定论，不免令人叹息。