加载中…小雪润藏核桃芝麻阿胶糕
(2025-11-26 05:09:57)
小雪润藏
核桃芝麻阿胶糕
摘自2025-11-24中国中医药报
杨勇 重庆市药物种植研究所
小雪节气寒意渐深，人体精气进入封藏之时，养生当注重温养肾元、润燥固本。核桃芝麻阿胶糕精选陈年阿胶为主料，配以干制小红枣、预炒核桃与黑芝麻，佐以黄酒引药归经，合而食之可补血养元、补肾助阳、养阴润肺、健脑益智，助您安稳过冬。
材料：阿胶250克，黑芝麻250克，核桃仁200克，红枣100克，红糖50克，枸杞子20克，冰糖100克，黄酒600~700毫升。
摘自2025-11-24中国中医药报
杨勇 重庆市药物种植研究所
小雪节气寒意渐深，人体精气进入封藏之时，养生当注重温养肾元、润燥固本。核桃芝麻阿胶糕精选陈年阿胶为主料，配以干制小红枣、预炒核桃与黑芝麻，佐以黄酒引药归经，合而食之可补血养元、补肾助阳、养阴润肺、健脑益智，助您安稳过冬。
材料：阿胶250克，黑芝麻250克，核桃仁200克，红枣100克，红糖50克，枸杞子20克，冰糖100克，黄酒600~700毫升。
食用后若见上火，可以龙胆草2~3根泡茶清解虚火；若现腹泻，宜停食并以茯苓、山药、芡实调理。
核桃：补肾益智
核桃又叫胡桃、吴桃、羌桃。性温，味甘，无毒，入肺、肾、肝经，具有温补肾阳的功效。冬季是补肾的好时节，肾气充足则腰膝强健、头发乌黑、耳朵聪敏。中医还认为，肾主骨生髓，髓通于脑，因此核桃也被用于补脑益智。此外，它还有温肺定喘、润肠通便的作用，适用于虚寒咳喘和肠燥便秘的辅助调理。但核桃油脂含量较高，过量食用易生痰湿，可能引起消化不良或上火。
核桃富含Omega-3脂肪酸、磷脂、维生素E和多种抗氧化剂。这些成分对大脑功能和心血管健康具有积极影响。
1.每天食用3~5个生或烤制核桃仁（约20~30克）。
2.核桃仁与黑芝麻磨粉，每日一勺，用温水或蜂蜜水冲服，有乌发养肾的作用。
3.用核桃仁、红枣、枸杞子蒸制鸡蛋羹，有健脑益智的功效，每周1~2次。
4.用核桃10克、黑豆15克、芡实15克、鲜山药150克、枸杞子5克和生姜3~5片煲老鸡或猪小肚，有健脾补肾、滋阴润燥的功效。
板栗：补肾健脾
板栗又称栗子、毛栗。性温味甘，归脾、胃、肾经，具有健脾养胃的功效，适用于脾胃虚弱所致的腹泻、食欲不振等症；同时能补肾强筋，有助于改善肾虚引起的腰腿酸软。民间素有“腰酸腿软缺肾气，栗子稀饭赛补剂”板栗较难消化，多食易导致气滞腹胀，故食积或胃脘胀闷者不宜多食。
板栗属于高淀粉类主食型坚果，其升糖指数相对较低，饱腹感强，有助于平稳血糖并辅助体重控制。此外，板栗富含多种维生素与矿物质，且脂肪含量显著低于核桃、杏仁、开心果等其他坚果，其中以有益健康的不饱和脂肪酸为主。
1.栗子水煮或蒸熟（最大程度保留营养）每日5~10颗（约50~80克）。
2.幼儿腹泻：用栗子磨粉50克煮粥加糖或盐服用，有健脾养胃的功效，适合脾胃虚弱者。
3.用栗子8~10颗、枸杞子10克、鲜山药150克、姜片5~6片和鸡500克煲汤，有健脾益胃、补肾填精的功效。
葵花子：清肺化痰
葵花子性平，味甘，归大肠、肝、脾经，具有补脾益气、健脾开胃、润肠通便、驱虫、滋阴平肝及透脓的功效。
葵花子富含维生素E、硒等抗氧化物质以及不饱和脂肪酸。葵花子经火炒或烘焙后，性质会转向温燥，过量食用易耗伤津液，导致口干、口疮、咽喉肿痛或便秘等“上火”症状
1.无论生吃还是熟食，每天食用约20~30克。2.肠燥便秘者，生吃葵花子，润肠通便效果更好。
核桃又叫胡桃、吴桃、羌桃。性温，味甘，无毒，入肺、肾、肝经，具有温补肾阳的功效。冬季是补肾的好时节，肾气充足则腰膝强健、头发乌黑、耳朵聪敏。中医还认为，肾主骨生髓，髓通于脑，因此核桃也被用于补脑益智。此外，它还有温肺定喘、润肠通便的作用，适用于虚寒咳喘和肠燥便秘的辅助调理。但核桃油脂含量较高，过量食用易生痰湿，可能引起消化不良或上火。
核桃富含Omega-3脂肪酸、磷脂、维生素E和多种抗氧化剂。这些成分对大脑功能和心血管健康具有积极影响。
1.每天食用3~5个生或烤制核桃仁（约20~30克）。
2.核桃仁与黑芝麻磨粉，每日一勺，用温水或蜂蜜水冲服，有乌发养肾的作用。
3.用核桃仁、红枣、枸杞子蒸制鸡蛋羹，有健脑益智的功效，每周1~2次。
4.用核桃10克、黑豆15克、芡实15克、鲜山药150克、枸杞子5克和生姜3~5片煲老鸡或猪小肚，有健脾补肾、滋阴润燥的功效。
板栗：补肾健脾
板栗又称栗子、毛栗。性温味甘，归脾、胃、肾经，具有健脾养胃的功效，适用于脾胃虚弱所致的腹泻、食欲不振等症；同时能补肾强筋，有助于改善肾虚引起的腰腿酸软。民间素有“腰酸腿软缺肾气，栗子稀饭赛补剂”板栗较难消化，多食易导致气滞腹胀，故食积或胃脘胀闷者不宜多食。
板栗属于高淀粉类主食型坚果，其升糖指数相对较低，饱腹感强，有助于平稳血糖并辅助体重控制。此外，板栗富含多种维生素与矿物质，且脂肪含量显著低于核桃、杏仁、开心果等其他坚果，其中以有益健康的不饱和脂肪酸为主。
1.栗子水煮或蒸熟（最大程度保留营养）每日5~10颗（约50~80克）。
2.幼儿腹泻：用栗子磨粉50克煮粥加糖或盐服用，有健脾养胃的功效，适合脾胃虚弱者。
3.用栗子8~10颗、枸杞子10克、鲜山药150克、姜片5~6片和鸡500克煲汤，有健脾益胃、补肾填精的功效。
葵花子：清肺化痰
葵花子性平，味甘，归大肠、肝、脾经，具有补脾益气、健脾开胃、润肠通便、驱虫、滋阴平肝及透脓的功效。
葵花子富含维生素E、硒等抗氧化物质以及不饱和脂肪酸。葵花子经火炒或烘焙后，性质会转向温燥，过量食用易耗伤津液，导致口干、口疮、咽喉肿痛或便秘等“上火”症状
1.无论生吃还是熟食，每天食用约20~30克。2.肠燥便秘者，生吃葵花子，润肠通便效果更好。
菇娘果糖葫芦
摘自2025-11-24中国中医药报
邓力 四川省成都市中草药研究所
食用菇娘果时剥下的花萼（外衣）称为“锦灯笼”，最早以“酸浆”之名收录于《神农本草经》。2025年版《中华人民共和国药典》记载，本品为茄科植物酸浆的干燥宿萼或带果实的宿萼，味苦、性寒，归肺经，清热解毒、利咽化痰、利尿通淋，临床常用于咽痛音哑、痰热咳嗽、小便不利等症。中成药如金栀咽喉袋泡茶、橘红化痰丸等用其组方。现代研究表明，锦灯笼含甾体类、黄酮类等成分，具有抗菌、抗炎、免疫调节等药理活性。
需注意的是，菇娘果的果实与药用部位性质有别。锦灯笼作为药材，性偏寒凉，脾胃虚寒者及孕妇慎用；而作为水果食用的菇娘果浆果，性质温和，适量食用一般无碍，尤适于秋冬燥邪当令之时润燥生津。
以下介绍菇娘果糖葫芦的具体制作方法。
摘自2025-11-24中国中医药报
邓力 四川省成都市中草药研究所
食用菇娘果时剥下的花萼（外衣）称为“锦灯笼”，最早以“酸浆”之名收录于《神农本草经》。2025年版《中华人民共和国药典》记载，本品为茄科植物酸浆的干燥宿萼或带果实的宿萼，味苦、性寒，归肺经，清热解毒、利咽化痰、利尿通淋，临床常用于咽痛音哑、痰热咳嗽、小便不利等症。中成药如金栀咽喉袋泡茶、橘红化痰丸等用其组方。现代研究表明，锦灯笼含甾体类、黄酮类等成分，具有抗菌、抗炎、免疫调节等药理活性。
需注意的是，菇娘果的果实与药用部位性质有别。锦灯笼作为药材，性偏寒凉，脾胃虚寒者及孕妇慎用；而作为水果食用的菇娘果浆果，性质温和，适量食用一般无碍，尤适于秋冬燥邪当令之时润燥生津。
以下介绍菇娘果糖葫芦的具体制作方法。
喜欢
0
赠金笔
前一篇：崔公让治疗周围性面瘫案一则
后一篇：张立晶：小雪时节“四藏”护健康