加载中…母亲花：黄花菜与萱草
(2025-05-15 05:13:12)
母亲花：黄花菜与萱草
摘自2025-5-14中国中医药报
邓 力 四川省成都市中草药研究所
萱草即黄花菜，二者皆有“母亲花”“忘忧草”之称，皆为百合科萱草属多年生草本植物。从花可以区别二者，黄花菜花柠檬黄色，有淡淡的清香味；萱草花红黄色，无香味。值得注意的是，萱草花不能食用，黄花菜可以煮熟食用。入药时，“萱草”之名中药，植物黄花菜为其来源之一；“黄花菜”之名中药，则仅有黄花菜一个植物来源。临床应用和日常食用时应引起注意。以下细说二者。
萱草花有毒，食用需谨慎
萱草味甘、平，性寒，有小毒，归肝、脾、膀胱经，有清热利湿、凉血止血、解毒消肿的功效，临床可用于治疗黄疸、水肿、小便不利、带下、便血、乳痈等病症。不过萱草有毒，过量可能损害视力。
萱草花，植物黄花菜的花蕾为中药萱草花的另一来源。其味甘，性凉，有利水渗湿、清热止渴、解郁宽胸的功效，临床上可用于小便赤涩、烦热口渴、胸闷忧郁等病症的治疗。
宋代萱草根的基源植物为萱草，自明代出现多基源现象，以后历代所用品种均有不同，有萱草、黄花菜、北黄花菜和小黄花菜等。吉林省及延边地区习用北黄花菜根，名黄花菜根，收载于《东医宝鉴》《吉林省中药材标准》
萱草根味甘，性凉，有小毒，归脾、肺、心经，有利尿消肿的功效。《本草拾遗》言其“治砂淋，下水气，主酒疸黄色通身者，捣绞汁服”，临床常用于治疗浮肿、小便不利等病症。需注意，多服损目，致小便失禁。中成药催乳颗粒、健肝片、调经种子丸皆有用萱草根组方入药。现代药理研究表明，萱草根有抗菌、利尿、抗血吸虫等作用。
《云南省中药材标准（2005年版）》另收载有褶叶萱草根，来源于植物褶叶萱草，有清热凉血、散结消肿、养阴生津的功效。
萱草花有毒，含有大量秋水仙碱，对胃肠道、泌尿系统等有强烈的刺激作用，误食后可引起口渴，喉咙有烧灼感，呕吐，腹泻腹痛和肾衰竭，随后伴有呼吸衰竭并引起死亡。日常公园多见萱草花，作观赏用，切勿摘取作黄花菜食用。
药食两用黄花菜
植物黄花菜另有异名萱草花（《圣济总录》）、川草花《救荒本草》、宜男花（《滇南本草》）、鹿葱花（《本草纲目》）、萱萼（《随息居饮食谱）、黄金萱（《中药大辞典》）、柠檬萱草（《全国中草药汇编》）等。《本草纲目》引晋代嵇含所著的《宜男花序》中云：“荆楚之土号为鹿葱，可以荐殖……名曰黄花菜。”
中药黄花菜来源于植物黄花菜的未开放或初开的花蕾，《甘肃省中药材标准（2020年版）》等有收载。明、清代又称为金针菜。在甘肃已培育为重要的经济作物，作为制剂的处方原料，产区习惯叫黄花菜。《本草纲目》言其“消食，利湿热”，《随息居饮食谱》言“养心，解忧释忿，荤素宜之，与病无忌”。
黄花菜含有萜类、蒽醌类、多酚类、黄酮类、生物碱等化学成分。现代药理研究表明，黄花菜具有抗癌、抗氧化、杀虫、抗抑郁、促睡眠等作用。
黄花菜百姓常用作煮汤做菜，鲜品或晒干食用皆可。新鲜黄花菜含有少量秋水仙碱，需经过高温烹煮或炒制后，方为安全。
摘自2025-5-14中国中医药报
邓 力 四川省成都市中草药研究所
萱草即黄花菜，二者皆有“母亲花”“忘忧草”之称，皆为百合科萱草属多年生草本植物。从花可以区别二者，黄花菜花柠檬黄色，有淡淡的清香味；萱草花红黄色，无香味。值得注意的是，萱草花不能食用，黄花菜可以煮熟食用。入药时，“萱草”之名中药，植物黄花菜为其来源之一；“黄花菜”之名中药，则仅有黄花菜一个植物来源。临床应用和日常食用时应引起注意。以下细说二者。
萱草花有毒，食用需谨慎
萱草味甘、平，性寒，有小毒，归肝、脾、膀胱经，有清热利湿、凉血止血、解毒消肿的功效，临床可用于治疗黄疸、水肿、小便不利、带下、便血、乳痈等病症。不过萱草有毒，过量可能损害视力。
萱草花，植物黄花菜的花蕾为中药萱草花的另一来源。其味甘，性凉，有利水渗湿、清热止渴、解郁宽胸的功效，临床上可用于小便赤涩、烦热口渴、胸闷忧郁等病症的治疗。
宋代萱草根的基源植物为萱草，自明代出现多基源现象，以后历代所用品种均有不同，有萱草、黄花菜、北黄花菜和小黄花菜等。吉林省及延边地区习用北黄花菜根，名黄花菜根，收载于《东医宝鉴》《吉林省中药材标准》
萱草根味甘，性凉，有小毒，归脾、肺、心经，有利尿消肿的功效。《本草拾遗》言其“治砂淋，下水气，主酒疸黄色通身者，捣绞汁服”，临床常用于治疗浮肿、小便不利等病症。需注意，多服损目，致小便失禁。中成药催乳颗粒、健肝片、调经种子丸皆有用萱草根组方入药。现代药理研究表明，萱草根有抗菌、利尿、抗血吸虫等作用。
《云南省中药材标准（2005年版）》另收载有褶叶萱草根，来源于植物褶叶萱草，有清热凉血、散结消肿、养阴生津的功效。
萱草花有毒，含有大量秋水仙碱，对胃肠道、泌尿系统等有强烈的刺激作用，误食后可引起口渴，喉咙有烧灼感，呕吐，腹泻腹痛和肾衰竭，随后伴有呼吸衰竭并引起死亡。日常公园多见萱草花，作观赏用，切勿摘取作黄花菜食用。
药食两用黄花菜
植物黄花菜另有异名萱草花（《圣济总录》）、川草花《救荒本草》、宜男花（《滇南本草》）、鹿葱花（《本草纲目》）、萱萼（《随息居饮食谱）、黄金萱（《中药大辞典》）、柠檬萱草（《全国中草药汇编》）等。《本草纲目》引晋代嵇含所著的《宜男花序》中云：“荆楚之土号为鹿葱，可以荐殖……名曰黄花菜。”
中药黄花菜来源于植物黄花菜的未开放或初开的花蕾，《甘肃省中药材标准（2020年版）》等有收载。明、清代又称为金针菜。在甘肃已培育为重要的经济作物，作为制剂的处方原料，产区习惯叫黄花菜。《本草纲目》言其“消食，利湿热”，《随息居饮食谱》言“养心，解忧释忿，荤素宜之，与病无忌”。
黄花菜含有萜类、蒽醌类、多酚类、黄酮类、生物碱等化学成分。现代药理研究表明，黄花菜具有抗癌、抗氧化、杀虫、抗抑郁、促睡眠等作用。
黄花菜百姓常用作煮汤做菜，鲜品或晒干食用皆可。新鲜黄花菜含有少量秋水仙碱，需经过高温烹煮或炒制后，方为安全。
樟帮中药饮片炮制漫谈
摘自2025-5-23中国中医药报
宋添力 世界中医药学会联合会慢病管理专委会
中药炮制是在中医药理论指导下，对原药材进行水制、火制、水火共制等系列传统加工技术的总称。古称之为“炮炙”“修治”“修事”等。
樟树镇位于江西省宜春市，历史上与景德镇、河口镇、吴城镇并称为“江西四大名镇”。樟树药帮（简称樟帮）则源于此地，是中药饮片炮制帮派中极具地域特色的一种流派，其炮制器具、辅料应用、药材处理、炮制煮法等独具一格，是江西省著名的两大传统中药炮制帮派之一，同时也是全国十三大药帮之一，自古就有“药不到樟树不齐，药不过樟树不灵”的说法。
现从其历史渊薮、炮制思想、炮制工具、药材切制与辅料制备、炮制工艺等方面进行介绍。
樟帮炮制历史
樟树药帮的炮制文化可以追溯到远古时期的清江古代文化。在先秦两汉时期，便有煮、烫（沸）、熬、碎、煅等炮制药材的文字记载；魏晋南北朝时期，葛洪及其父亲先后在樟树阁皂山进行采药、制药、行医等，故其代表作《肘后备急方》被樟树药帮在药材炮制过程中奉为圭臬。在此基础上结合本地药材特性和当地特色又创造了炒、蒸、火炮、炙、浸等炮制方法，是樟树中药材炮制的雏形，一直影响樟树药帮达数千年之久。
南宋时期，有一名为侯逢丙的药商，新增了燀、泡、漂、拌、酥制、制霜等方法，并设立药材炮制作坊，使樟树药帮的炮制产业初具规模。明清时期，樟帮的炮制技艺达到炉火纯青的地步，分为净制、切制火炮（炒、煅、煨、炙、炮）、水制（洗、淘、漂、飞、燀）、水火合制（煮、蒸、淬、焯）、霜制等，各法悉备，是其炮制技艺的鼎盛时期，形成全国最大的药帮，简称“樟帮”，与“京帮”“川帮”合称为全国三大药帮主流流派，一直延续了800余年。
炮制思想特色
樟帮在炮制方面一直固守“术遵岐伯，法效雷公”的古训，并且取明代医学家缪希雍著作《炮炙大法》中“雷公炮炙十七法”和新安药学家陈嘉谟著作《本草蒙筌》中“三纲九法”等医药学理论和古法炮制为准绳，并结合樟药特性和临床实际，不断丰富和创新。由此炮制出的饮片特色鲜明，在业界具有典型的代表性，其饮片质佳效高，闻名遐迩，形成了极具地方特色的炮制思想和炮制体系。
炮制工具特色
樟帮的炮制工具别具一格。主要工具有：铡刀、片刀、刮刀、铁锚、碾槽、冲钵、蟹钳、鹿茸加工壶、压板和硫磺药柜等。尤有片刀、铡刀面小口薄，轻便锋利，被称为“樟刀”，所切中药饮片有“薄、轻、齐、美”的特点。故中药界对樟刀有“老君炉中纯火青，炼就樟刀叶片轻。锋利好比鸳鸯剑，飞动如飞饮片精”的盛誉。
饮片切制特色
樟帮的饮片切制工艺独具特色，其运用传统工艺，选料地道，切制精良，分为直片、圆片、刨片、斜片、肚片、劈片、骰子、骨牌片等，故有“白芍飞上天，木通不见边，陈皮一条线，半夏鱼鳞片，肉桂薄肚片，黄柏骨牌片，甘草柳叶片，桂枝瓜子片，枳壳凤眼片，川芎蝴蝶双飞片，槟榔切108片，一粒马钱子切206片（腰子片）”的说法。其刀工别出心裁，形态美观，厚薄恰当，真实反映了樟树药帮精美的饮片切制特色。
饮片干燥特色
樟树地处亚热带季风区，雨水较多，气候潮湿，年均降水量大。为便于药材的制剂和储存，樟帮多以干燥法进行处理，故饮片干燥也是樟树药帮的特色之一，共分为八类编成歌诀：
黏性、芳香、粉质、油质、色泽与根须、根皮、草叶干燥法，各有千秋勿乱为。
一曰黏性类药如天冬，潮片极易黏，文火干不透，原汁仍外渗，武火最适中。
二曰芳香类药举薄荷，高温香气散，阴干最适宜，防霉防变黑，香浓药汁高。
三曰粉性类药如山药，湿片易霉馊，随切随摊晒，若焙用文火，严防气色变。
四曰油质类药举当归，火旺油溢出，色黄显焦干，天晴日晒好，阴雨文火烘。
五曰色泽类药分黄白，例举黄芪与桔梗，桔梗日晒白上白，芪焙味香色金黄，白晒黄焙要记牢。
六曰根须类药如白薇，片短水足易成团，空气不通防霉变，随切随摊勤翻晒，阴雨旺火防燃烧。
七曰根皮药如黄柏，潮片易摊多翻晒，不易霉变忌麻痹，多摊多晾可烘晒，夏令谨防颜色变。
八曰草叶类药举泽兰，润后水多易黏结，薄摊晾晒要勤翻，阴雨薄烘用文火，草叶易燃人莫离。八类干燥都说过，饮片干燥莫放松。
樟药一般纯净后，经过以上八法的干燥处理，使其含水量降低，植物中的酶活性降低甚至失活，以达到防治霉变的目的。
辅料制备特色
樟帮炮制是最具特色的传统工艺，其辅料制备考究、讲究地道、要求严格，固体辅料有糙米、麦麸、白矾、豆腐、灶心土、滑石粉、海蛤粉、油砂及其他药物。液体辅料有酒、醋、盐水、姜汁、蜂蜜、甘草汁、皂角汁、米泔水、山羊血、猪心血、鳖血、胆汁、羊脂油及童便等。樟帮大多用蜜麸炒炮制饮片。为了达到不同的临床疗效，往往对中药材选择不同的辅料和方法，如对酒炒的药以糯米甜酒为主，酒洗的药以白酒为主，酒蒸的药用封缸酒，醋用陈年米醋，蜜制用橙花蜂蜜，米炒的用糙米，土炒的用灶心土等，体现了樟帮炮制辅料制备讲究地道，改变药性，提高疗效，引药入经，便于定向用药，直达病所，消除病灶。
炮制工艺特色
樟树饮片炮制,有“逢子必炒，药香溢街”之说。认为种子之类炒后可以将其有效成分煎出，提高临床疗效。
樟帮炒制有“炒黄的药黄而不焦”的特点。其重要在于控制炮制时的“火候”以及结合药物自身的药性。炒黄即用文火炒至药物表面微黄、内部颜色加深或以发泡鼓起为度。
樟帮火制具有“火炮的药松泡酥脆”的特色。其对火候掌握具有丰富经验,否则不及则药效不达，太过则焦而无性。一般来说，火炮之药，外焦起泡，内黄空松为最佳。如炮姜，将干姜片放置烧红的锅内，迅速翻动至起烟，外表鼓胀起泡，内呈网络酥松。
樟帮煅制有“火煅之药酥而不坚”的特点，煅制是将药材直接放在无烟炉火中或耐火容器中进行煅烧的方法。药物经过煅制后，可以使其质地疏松，利于有效成分的煎出，同时也有消除毒副作用的功效，多用于矿物药或动物甲壳类。火煅的方法根据药物硬度及性质而异，“樟帮”将煅法归纳为“坚者煅淬，较坚明煅，轻者飞煅，得其酥脆，留其药性”。
除此之外还有炒炭之药焦而存性；酒洗、酒炙、酒蒸；甘草、皂角浸渍解毒；滋补药重蒸闷；藤黄山羊血制去毒；鳖血炒柴胡；童便浸马钱子；七制、九制香附……这些炮制方法都是樟树中药炮制的特色。
三个结合
根据“酒制升提，姜制发散。入盐走肾脏，仍使软坚；用醋注肝经，且资住痛。童便制，除劣性降下；米泔制，去燥性和中。乳制滋润回枯，助生阴血，蜜制甘缓难化，增益元阳。陈壁土制，窍真气骤补中焦；麦麸皮制，抑酷性勿伤上膈。乌豆汤，甘草汤渍曝，并解毒致令平和，羊酥油、猪脂油涂烧，咸渗骨容易脆断。有剜去瓤免胀，有抽去除心烦”等炮制原则，樟树中药饮片炮制在长期实践中，注重“三个结合”，即技术、工艺与药性结合；技术、工艺与临床应用结合。在药性和用药归经上，应用“三个不同”，即用不同辅料和方法，不同炮制程度，达到不同临床应用的要求。
摘自2025-5-23中国中医药报
宋添力 世界中医药学会联合会慢病管理专委会
中药炮制是在中医药理论指导下，对原药材进行水制、火制、水火共制等系列传统加工技术的总称。古称之为“炮炙”“修治”“修事”等。
樟树镇位于江西省宜春市，历史上与景德镇、河口镇、吴城镇并称为“江西四大名镇”。樟树药帮（简称樟帮）则源于此地，是中药饮片炮制帮派中极具地域特色的一种流派，其炮制器具、辅料应用、药材处理、炮制煮法等独具一格，是江西省著名的两大传统中药炮制帮派之一，同时也是全国十三大药帮之一，自古就有“药不到樟树不齐，药不过樟树不灵”的说法。
现从其历史渊薮、炮制思想、炮制工具、药材切制与辅料制备、炮制工艺等方面进行介绍。
樟帮炮制历史
樟树药帮的炮制文化可以追溯到远古时期的清江古代文化。在先秦两汉时期，便有煮、烫（沸）、熬、碎、煅等炮制药材的文字记载；魏晋南北朝时期，葛洪及其父亲先后在樟树阁皂山进行采药、制药、行医等，故其代表作《肘后备急方》被樟树药帮在药材炮制过程中奉为圭臬。在此基础上结合本地药材特性和当地特色又创造了炒、蒸、火炮、炙、浸等炮制方法，是樟树中药材炮制的雏形，一直影响樟树药帮达数千年之久。
南宋时期，有一名为侯逢丙的药商，新增了燀、泡、漂、拌、酥制、制霜等方法，并设立药材炮制作坊，使樟树药帮的炮制产业初具规模。明清时期，樟帮的炮制技艺达到炉火纯青的地步，分为净制、切制火炮（炒、煅、煨、炙、炮）、水制（洗、淘、漂、飞、燀）、水火合制（煮、蒸、淬、焯）、霜制等，各法悉备，是其炮制技艺的鼎盛时期，形成全国最大的药帮，简称“樟帮”，与“京帮”“川帮”合称为全国三大药帮主流流派，一直延续了800余年。
炮制思想特色
樟帮在炮制方面一直固守“术遵岐伯，法效雷公”的古训，并且取明代医学家缪希雍著作《炮炙大法》中“雷公炮炙十七法”和新安药学家陈嘉谟著作《本草蒙筌》中“三纲九法”等医药学理论和古法炮制为准绳，并结合樟药特性和临床实际，不断丰富和创新。由此炮制出的饮片特色鲜明，在业界具有典型的代表性，其饮片质佳效高，闻名遐迩，形成了极具地方特色的炮制思想和炮制体系。
炮制工具特色
樟帮的炮制工具别具一格。主要工具有：铡刀、片刀、刮刀、铁锚、碾槽、冲钵、蟹钳、鹿茸加工壶、压板和硫磺药柜等。尤有片刀、铡刀面小口薄，轻便锋利，被称为“樟刀”，所切中药饮片有“薄、轻、齐、美”的特点。故中药界对樟刀有“老君炉中纯火青，炼就樟刀叶片轻。锋利好比鸳鸯剑，飞动如飞饮片精”的盛誉。
饮片切制特色
樟帮的饮片切制工艺独具特色，其运用传统工艺，选料地道，切制精良，分为直片、圆片、刨片、斜片、肚片、劈片、骰子、骨牌片等，故有“白芍飞上天，木通不见边，陈皮一条线，半夏鱼鳞片，肉桂薄肚片，黄柏骨牌片，甘草柳叶片，桂枝瓜子片，枳壳凤眼片，川芎蝴蝶双飞片，槟榔切108片，一粒马钱子切206片（腰子片）”的说法。其刀工别出心裁，形态美观，厚薄恰当，真实反映了樟树药帮精美的饮片切制特色。
饮片干燥特色
樟树地处亚热带季风区，雨水较多，气候潮湿，年均降水量大。为便于药材的制剂和储存，樟帮多以干燥法进行处理，故饮片干燥也是樟树药帮的特色之一，共分为八类编成歌诀：
黏性、芳香、粉质、油质、色泽与根须、根皮、草叶干燥法，各有千秋勿乱为。
一曰黏性类药如天冬，潮片极易黏，文火干不透，原汁仍外渗，武火最适中。
二曰芳香类药举薄荷，高温香气散，阴干最适宜，防霉防变黑，香浓药汁高。
三曰粉性类药如山药，湿片易霉馊，随切随摊晒，若焙用文火，严防气色变。
四曰油质类药举当归，火旺油溢出，色黄显焦干，天晴日晒好，阴雨文火烘。
五曰色泽类药分黄白，例举黄芪与桔梗，桔梗日晒白上白，芪焙味香色金黄，白晒黄焙要记牢。
六曰根须类药如白薇，片短水足易成团，空气不通防霉变，随切随摊勤翻晒，阴雨旺火防燃烧。
七曰根皮药如黄柏，潮片易摊多翻晒，不易霉变忌麻痹，多摊多晾可烘晒，夏令谨防颜色变。
八曰草叶类药举泽兰，润后水多易黏结，薄摊晾晒要勤翻，阴雨薄烘用文火，草叶易燃人莫离。八类干燥都说过，饮片干燥莫放松。
樟药一般纯净后，经过以上八法的干燥处理，使其含水量降低，植物中的酶活性降低甚至失活，以达到防治霉变的目的。
辅料制备特色
樟帮炮制是最具特色的传统工艺，其辅料制备考究、讲究地道、要求严格，固体辅料有糙米、麦麸、白矾、豆腐、灶心土、滑石粉、海蛤粉、油砂及其他药物。液体辅料有酒、醋、盐水、姜汁、蜂蜜、甘草汁、皂角汁、米泔水、山羊血、猪心血、鳖血、胆汁、羊脂油及童便等。樟帮大多用蜜麸炒炮制饮片。为了达到不同的临床疗效，往往对中药材选择不同的辅料和方法，如对酒炒的药以糯米甜酒为主，酒洗的药以白酒为主，酒蒸的药用封缸酒，醋用陈年米醋，蜜制用橙花蜂蜜，米炒的用糙米，土炒的用灶心土等，体现了樟帮炮制辅料制备讲究地道，改变药性，提高疗效，引药入经，便于定向用药，直达病所，消除病灶。
炮制工艺特色
樟树饮片炮制,有“逢子必炒，药香溢街”之说。认为种子之类炒后可以将其有效成分煎出，提高临床疗效。
樟帮炒制有“炒黄的药黄而不焦”的特点。其重要在于控制炮制时的“火候”以及结合药物自身的药性。炒黄即用文火炒至药物表面微黄、内部颜色加深或以发泡鼓起为度。
樟帮火制具有“火炮的药松泡酥脆”的特色。其对火候掌握具有丰富经验,否则不及则药效不达，太过则焦而无性。一般来说，火炮之药，外焦起泡，内黄空松为最佳。如炮姜，将干姜片放置烧红的锅内，迅速翻动至起烟，外表鼓胀起泡，内呈网络酥松。
樟帮煅制有“火煅之药酥而不坚”的特点，煅制是将药材直接放在无烟炉火中或耐火容器中进行煅烧的方法。药物经过煅制后，可以使其质地疏松，利于有效成分的煎出，同时也有消除毒副作用的功效，多用于矿物药或动物甲壳类。火煅的方法根据药物硬度及性质而异，“樟帮”将煅法归纳为“坚者煅淬，较坚明煅，轻者飞煅，得其酥脆，留其药性”。
除此之外还有炒炭之药焦而存性；酒洗、酒炙、酒蒸；甘草、皂角浸渍解毒；滋补药重蒸闷；藤黄山羊血制去毒；鳖血炒柴胡；童便浸马钱子；七制、九制香附……这些炮制方法都是樟树中药炮制的特色。
三个结合
根据“酒制升提，姜制发散。入盐走肾脏，仍使软坚；用醋注肝经，且资住痛。童便制，除劣性降下；米泔制，去燥性和中。乳制滋润回枯，助生阴血，蜜制甘缓难化，增益元阳。陈壁土制，窍真气骤补中焦；麦麸皮制，抑酷性勿伤上膈。乌豆汤，甘草汤渍曝，并解毒致令平和，羊酥油、猪脂油涂烧，咸渗骨容易脆断。有剜去瓤免胀，有抽去除心烦”等炮制原则，樟树中药饮片炮制在长期实践中，注重“三个结合”，即技术、工艺与药性结合；技术、工艺与临床应用结合。在药性和用药归经上，应用“三个不同”，即用不同辅料和方法，不同炮制程度，达到不同临床应用的要求。
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