黄连：且品山中一味连

李时珍《本草纲目》的论述特点是“博而不繁，详而有要”，其中黄连的记载有这样一句：“治目及痢为要药。”“目”指眼睛，“痢”是痢疾。黄连治疗眼病和痢疾立竿见影。

良药苦口

关于“苦”的谚语俗语有不少都带着黄连。“苦不过黄连。”“黄连苦胆味难分。”

黄连与苦胆，我小时候都吃过。有一次，我患了百日咳，这是一种突发的急性呼吸道传染性疾病，病程长，咳起来昼夜不安。有个民间验方是吃鸡的苦胆。但20世纪60年代，人们的生活都很困难，鸡很难找，我父亲想办法，不知从哪里找来了几个猪的苦胆。鸡苦胆如杏核大小，可以一口吞下去。但猪苦胆可就大多了，一个胆的胆汁足足有150毫升，倒出来有大半碗，又腥又苦，要喝下肚真不容易。别说，还真管用，不到一周就见效了。有了这段经历后，我再也没有什么苦药咽不下去了。

中医理论认为黄连味苦性寒，具有清热燥湿、泻火解毒等功效。黄连药用之名始载于《神农本草经》，被列为上品。

关于黄连的临床应用，《本草纲目》里记载了几个方子，有香连丸、姜连散、变通丸等。

香连丸用黄连、木香，治疗痢疾腹泻。姜连散用干姜、黄连，治疗脾虚腹泻。变通丸用黄连、吴茱萸，清泻肝火，降逆止呕，这个方和《丹溪心法》中的左金丸类似。

这几个方子的组成都是一寒一热。李时珍认为用药皆是一冷一热，一阴一阳，寒因热用，热因寒用，君臣相佐，阴阳相济，最得制方之妙，所以有成功而无偏胜之害也。这就是告诉用药之人，黄连是大苦大寒之药，配伍温热性药以制其偏性。

寒药有时也可叠加使用。黄连解毒汤就是一组寒性药，黄芩、黄连、黄柏除上中下三焦热，再加上泻火利水的栀子，是泻火解毒的代表方。但用此方要注意，中病即止，不可久服，否则苦寒容易伤脾胃。

峨眉采黄连

我还在读大学本科的时候，第一个认识的就是黄连。现在，我给学生上课时让大家品尝的第一味药也是黄连。因为品尝黄连会给同学们留下“苦”的印象，当然小尝一点干净的黄连也很安全。

去过峨眉山的人估计都对那里的猴子印象很深，我对峨眉山印象最深的是黄连。峨眉山位于四川的西南部，海拔3000余米，处于中亚热带，气候温暖潮湿，雨量充沛，气候垂直差异比较大。

海拔每上升1000米，温度大约下降6。峨眉山有3000米的落差，山上山下温度能差20。所以说是：“一山有四季，十里不同天。”峨眉山药用植物种类极为丰富，有1600多种，黄连就是代表性的植物种类之一。

我的大师兄邬家林教授曾在四川省中药学校（现成都中医药大学峨眉学院）当校长。1983年，我上峨眉山采药，他问我要不要陪同，我想自己锻炼一下，就一个人上去了。可是上山容易下山难，回到半山腰时，赶上连续降雨，道路泥泞，下不来了。那时没有移动通信，在山上一困就是3天。因缘际会，我恰巧住在了海拔900米处的中峰寺，那里有个四川省中药学校的中药栽培基地，地里种植了黄连等药材。被困山上的几天里，我以黄连为伴，仔仔细细地把原植物的形态观察了个遍。黄连是毛茛科多年生的草本植物，植株并不高，也就20多厘米，叶子深裂，像鸟的羽毛一样，开着黄绿色的小花，一般生长到5年后才能采收。

记得我当时在四川吃辣导致肠胃有些不舒服，加上喝生水，闹了肚子，我就地挖了几棵黄连，服后腹泻立刻止住了，渡过了难关。

从那之后，我外出考察必带黄连素片。如果外出采药不小心外伤出血，还可将黄连素片碾成粉末敷在伤口上，防止伤口感染。

峨眉山有一种峨眉野连，又被称作凤尾黄连。叶是三全裂，中央裂片较长，状如凤尾，这是个濒危品种，现在已经禁止采集了。黄连药材的来源还有三角叶黄连，称为雅连，以及云南的云连。

除了上述两种来源外，现在人工栽培的黄连主流品种为黄连，商品名为味连。李时珍形容这种黄连状似鹰爪，商品上也称为鸡爪黄连，形似鸡爪煮熟后攥拳的样子。黄连根的断面非常黄，类似荧光黄的颜色，重庆市石柱土家族自治县是主产区之一。

鸡爪黄连是商品中最好的，在海内外都很有影响。一家位于荷兰阿姆斯特丹的荷兰东印度公司的博物馆，藏有一棵大黄连，状如鹰爪，足足有7~8厘米长。

日本也有黄连，和中国的黄连是同属不同种的植物，但功效相同。市场上还有一种外来的药材胡黄连。虽名称相似，却是不同的中药。黄连是毛茛科的植物，而胡黄连是来自玄参科的植物。玄有黑色的意思，玄参科的玄参、地黄干了之后都是黑色的，同科的胡黄连也偏黑色。胡黄连与黄连虽然都是苦寒、清热燥湿之品，治泻痢的良药，但胡黄连擅长退虚热，黄连擅长清心火、泻胃火。

黄连炮制及黄连素

黄连大苦、大寒，除了配伍温热性的药以制其偏性，还有一个方法可改变其药性，那就是炮制。

黄连历史悠久，临床上经常使用，炮制方法和炮制品种也特别多。宋代已有酒炒、姜炒、蜜制、米泔水制、麸炒、炒焦等炮制的黄连。元代增加了土炒、酒蒸等制法。明清时期又增加了醋制、盐制、乳汁制、胆汁制、制炭、酒萸制等制法。历史上黄连的炮制品种曾有27种之多，炮制工艺十分精细讲究。

从古到今，黄连的炮制经历了从简到繁，又从繁到简的发展过程。现在《中国药典》收载了黄连的3种炮制品，包括酒黄连、姜黄连、萸黄连。酒制引药上行，酒黄连善于清上焦之火，常用于目赤、口疮的治疗。姜黄连用生姜汁炮制，善于清胃，和胃止呕。药性辛热的吴茱萸可抑制黄连的苦寒之性，萸黄连善治肝胃不和。

由于黄连药效广泛，现今在全世界许多地方均作药用。有一种从黄连中提取的有效成分，生物碱类成分——小檗碱，更通俗的名称是黄连素。腹泻的时候，吃点黄连素片，一般就可以缓解。因为黄连生长缓慢，价格比较高，现我国主要用另一种植物“三颗针”作为提取小檗碱的原料。

黄连除根茎外，其须根、叶均含生物碱，可用于制取小檗碱、黄连碱等生物碱；从黄连中还可分离出具有广谱抗菌作用的天然色素。

黄连素与黄连有关，但不等同于黄连。有人服用黄连素的次数多了，或导致药效不明显。但中华民族用了上千年的中药材黄连，到现在仍然在用，证明其确实安全有效。

化痰止咳佳品化橘红
摘自2025-12-19中国中医药报
罗李娜 广东省中医院

时值秋冬，天气转凉，咳嗽痰多等呼吸道不适又到了高发时节。此时，不妨了解一味素有“中华咳宝”与“南方人参”之誉的良药——化橘红。

化橘红是药食同源的佳品，产自“化橘红之乡”广东化州，是中国国家地理标志产品，也是广东省非物质文化遗产。其应用历史悠久，明清时期多部医籍均有记载其卓越的化痰止咳功效，自古便极为珍贵。

化橘红，别名毛橘红、化州陈皮、橘皮橘红等，化橘红为芸香科植物化州柚或柚的未成熟或近成熟的干燥外层果皮，表皮有白色绒毛的习称“毛橘红”，无绒毛的习称“光橘红”。根据果皮剥取后造型的不同，常见的有“三爪”“五爪”和“七爪”。气芳香，味苦、微辛、归肺、脾经，具有理气宽中、燥湿化痰的功效，用于咳嗽痰多、食积伤酒、呕恶痞闷。痰白清晰、因寒而起，用化橘红。

现代药理研究表明，化橘红含有黄酮、多糖、挥发油、香豆素等生物活性物质，药用功能主要包括止咳化痰、抗炎、保护肺等，保健功能主要包括抗氧化、降血糖、调节血脂、增强免疫力、抗疲劳等。

但化橘红性温燥，忌用于热咳与燥咳，用量不宜过大。

以下推荐3款化橘红食疗方法。

化橘红瘦肉汤

材料：化橘红5克，南北杏各5克，无花果2~3粒。

做法：将以上材料与焯过水的瘦肉块一同放入炖盅，加适量清水，隔水慢炖1.5~2小时，加盐调味即可。

功效：补虚润肺、化痰止咳。

化橘红陈皮茶

材料：化橘红2片，陈皮1片（约3克）。

做法：沸水冲泡或稍加煎煮。

功效：理气、燥湿、化痰。

化橘红蜂蜜水

材料：取1~2片化橘红干片（约3~5克）。

做法：用沸水冲泡，加盖焖5~10分钟。待水温降至60以下后，加入适量蜂蜜调和饮用。

功效：润肺化痰、止咳。蜂蜜既能调味，又能缓和化橘红的温燥之性。

天麻：暗夜中的“定风者”，地下的生命奇迹
摘自2025-12-22中国中医药报
陆静 《中国中医药报》社　孙左满 北京本草之光科学文化传播有限公司

赵宏绘制
在幽深的林下沃土中，潜藏着一株不染尘绿的奇特植物——天麻（Gastrodia elata Blume）。它如同植物王国的“隐士”，一生大多时光深藏地下，唯有花期才短暂探出淡黄的身影。这幅科学画，就像一扇窥探其生命奥秘的窗，为我们揭开了这株“定风神草”的生存智慧与疗愈之力。
观其形：隐于地下的精密构造
这幅科学画如同一把解剖刀，精准地剖开了天麻隐秘的一生。画面主体并非寻常的枝繁叶茂，而是一个淡黄-棕色的肉质花茎，顶端悬挂着略显怪异的总状花序。这直白地宣告了天麻的“异类”身份——一种终生无叶绿素、不进行光合作用的兰科植物。画的精妙在于对繁殖器官的极致放大：B花正面观与侧面观及C花纵切，揭示其花部结构宛如精密的机械装置，唇瓣作为着陆平台，合蕊柱巧妙地将花粉块安置于访花昆虫身上，以确保在短暂的花期内高效完成授粉。随后的G蒴果则蕴含数以万计的微小种子，犹如尘埃，依靠风力传播，延续其脆弱的生命之火。其生存的核心，在于地下肥厚的块茎，它并非根，而是茎的变态，既是养分仓库，更是与蜜环菌进行殊死博弈的战场。
辨其药：形态即药性的“定风”哲思
天麻独特的生命形态，直接塑造了其“息风止痉、平抑肝阳”的核心药性。中医“取象比类”思维在此得到极致体现：它深藏于地下，不受风雨扰动，性味甘平，质地沉重，故能镇潜上亢之肝阳，安抚在体内妄动的“肝风”。对于由肝阳上亢、虚风内动所致的眩晕头痛、惊痫抽搐、肢体麻木等症，天麻犹如为人体这艘在风浪中颠簸的舟船投下“定风之锚”。从“清风化痰”的半夏白术天麻汤，到“平肝潜阳”的天麻钩藤饮，这株“定风神草”在千百年临床实践中，其药效与它的生长方式达成了完美的哲学统一——其形之静，正克风邪之动。
溯其源：从“赤箭”到“定风草”的文化演替
天麻的药用史源远流长。《神农本草经》以其出土时花茎状如红色箭杆而称其为“赤箭”，位列上品。至明代，《本草纲目》中李时珍释名：“赤箭以状而名……天麻以功而名。”名称的演变，标志着认知从表象向本质的深化。“定风草”这一别名，则充满了民间智慧的生动直观。在彝族、苗族医药中，天麻也被用于治疗头晕、肢体麻木等症，共同丰富了其文化内涵。
探其新：共生机制的现代启示
现代研究不仅证实天麻素、天麻醚苷等成分具有神经保护、镇静、抗惊厥作用，为传统功效提供药理学基础，更对其独特的“异养”生活方式产生浓厚兴趣。天麻与蜜环菌的共生关系，是研究生物间互作机制的绝佳模型，为理解植物-微生物共生进化、乃至开发新的培养技术提供了思路。此外，其对心脑血管系统的调节作用，也从现代医学角度解释了其治疗眩晕的机制。
品其画：解密地下王国的生存密码
这幅科学画的独特价值，在于它将一个不可见的地下世界及其生命策略清晰解码。它并非单纯赞美生命，而是以冷静的笔触，将天麻从隐匿的块茎、短暂的生殖冲刺到微种子的传播，这一完整而奇特的生存链条公之于众。
凝视此画，我们仿佛在阅读一部暗黑版的进化史诗，它讲述的不是阳光下的竞争，而是黑暗中另辟蹊径的生存智慧。画作通过精准的解剖，将生物学特性、中药学哲思与演化奇迹熔于一炉，使观者得以窥见这株“植物隐士”如何以其独特的方式，在寂静中奏响生命的强音。