江头又见新秋，几多愁？塞草连天，何处是神州。
英雄恨，古今泪，水东流。唯有渔竿，明月上瓜洲。
这首《月上瓜洲》是宋代词人张辑的作品，描写站在多景楼上北望瓜洲产生的感慨。炎炎夏日，正是吃瓜的时候，瓜不但可以饱腹消暑，也是入药的良材。
涌吐痰食甜瓜蒂
“七月食瓜，八月断壶，九月叔苴，采荼薪樗，食我农夫。”（《诗经·豳风·七月》）甜瓜原产于我国，因味道甘甜而得名，中文“瓜”字，原本就是甜瓜的形象。李时珍说：“瓜字篆文，像瓜在须蔓间之形。甜瓜之味甜于诸瓜，故独得甘、甜之称。”《诗经》中的瓜，大多指的是甜瓜。秦代有东陵侯，入汉后以种植甜瓜为生，他种植的甜瓜大如斗、甜似蜜，被称为东陵瓜。《神农本草经》将甜瓜蒂列为上品，载其：“主大水身面四肢浮肿，下水，杀蛊毒，咳逆上气，及食诸果，病在胸腹中，皆吐下之。”
“蒂落甜瓜牛寸长，屋东吹处有风凉。却教身面消浮肿，更使皮肤祛湿黄。食向膈中能探吐，蓄将鼻内可闻香。硇砂石绿虽稍逊，亡血虚家孰敢当。”（清代赵瑾叔《瓜蒂》）甜瓜蒂为甜瓜的果柄，又名瓜蒂、瓜丁、苦丁香、甜瓜把，是常用的涌吐类中药。甜瓜蒂味苦，性寒，有毒，归脾、胃、胆经，具有涌吐痰食、除湿退黄的功效，用于中风、癫痫、喉痹、痰涎壅盛、呼吸不利、宿食不化、胸脘胀痛、湿热黄疸的治疗。《本草纲目》曰：“瓜蒂，乃阳明经除湿热之药，故能引去胸腔痰涎，头目湿气，皮肤水气，黄疸湿热诸证。”
“甘瓜抱苦蒂，美枣生荆棘。利傍有倚刀，贪人还自贼。”（汉代《古诗源·古诗》）甜瓜蒂味苦涌泄，能催吐壅塞之痰、未化之食、误食之毒物。凡宿食停滞胃脘，胸脘痞硬，气逆上冲者，或误食毒物不久，尚停留于胃者，皆可单用本品取吐，或与赤小豆为散，用香豉煎汁和服，共奏涌吐之效。若风痰内扰，上蒙清窍，发为癫痫，发狂欲走者，或痰涎涌喉，喉痹喘息者，亦可单用本品为末取吐。
“昔闻东陵瓜，近在青门外。连畛距阡陌，子母相钩带。”（三国阮籍《咏怀》）甜瓜蒂能祛湿退黄，治疗湿热黄疸，多单用本品研末吹鼻，令鼻中黄水出而达祛湿退黄之效，《千金翼方》以本品为细末，纳鼻中，治疗黄疸目黄不除。甜瓜蒂也可内服，《金匮要略》以一味瓜蒂锉末，水煎去渣顿服，治疗诸黄。
“桑椹才肥杏又黄，甜瓜沙枣亦糇粮。村村绝少炊烟起，冷饼盈怀唤作馕。”（清代林则徐《回疆竹枝词》）甜瓜味甘，性寒，归心、胃经，具有清暑热、解烦渴、利小便的功效，用于暑热烦渴、小便不利、暑热下痢腹痛的治疗。甜瓜皮味甘、微苦，性寒，具有清暑热、解烦渴的功效，用于暑热烦渴、牙痛的治疗。甜瓜子味甘，性寒，归肺、胃、大肠经，具有清肺、润肠、散结、消痈的功效，用于肺热咳嗽、热病口渴、大便燥结、肠痈、肺痈的治疗。甜瓜叶味甘，性寒，具有祛瘀、消肿、生发的功效，用于跌打损伤、小儿疳积、湿疮疥瘌、秃发的治疗。甜瓜花味甘、苦，性寒，用于心痛、咳逆、疮毒的治疗。甜瓜茎味苦、甘，性寒，归肺、肝经，具有宣鼻窍、通经的功效，用于鼻中息肉、鼻塞不通、经闭的治疗。甜瓜根味甘、苦，性寒，具有祛风止痒的功效，用于风热湿疮的治疗。
利尿解暑冬瓜皮
“三月冬瓜种满畦，夏秋结实大堪携。捣敷不患疽生背，煨食从教水去脐。涂面子堪增色泽，练衣瓤可净污泥。喜寻梧叶将猪喂，数倍肥添肉与蹄。”（清代赵瑾叔《冬瓜》）冬瓜原产我国，因成熟后会长出一层白粉状的蜡质，形如冬天结的白霜，故名冬瓜。冬瓜药性优良，《神农本草经》又称其为水芝。冬瓜皮味甘，性凉，归肺、脾、小肠经，具有利尿消肿、清热解暑的功效，用于水肿胀满、小便不利、暑热口渴、小便短赤的治疗。
“剪剪黄花秋后春，霜皮露叶护长身。生来笼统君休笑，腹里能容数百人。”（宋代郑清之《冬瓜》）冬瓜皮味甘，药性平和，善于利水消肿，配伍五加皮、生姜皮等，可治疗水肿、小便不利；配伍赤小豆、红糖等，可治疗体虚浮肿。
“枯树云弃叶，凋梅雪作花。击桐成木响，蘸雪吃冬瓜。”（宋代释道行《颂古》）冬瓜皮性凉，有清热解暑之功，配伍西瓜皮煎水代茶饮，可治疗夏日暑热口渴，小便短赤；配伍薏苡仁、滑石、扁豆花等，可治疗暑湿证。
“硎谷冬瓜幸未生，尚堪松下抱遗经。春秋断烂无人读，一点寒灯老眼青。”（宋代艾性夫《书无闷寮》）冬瓜子味甘，性微寒，归肺、大肠经，具有清肺化痰、消痈排脓、利湿的功效，用于痰热咳嗽、肺痈、肠痈、白浊、带下、脚气、水肿、淋证的治疗。《神农本草经》将冬瓜子列为上品，载其“主令人阅泽，好颜色，益气不饥。久服，轻身耐老。”冬瓜味甘、淡，性微寒，归肺、大肠、小肠、膀胱经，具有利尿、清热、化痰、生津、解毒的功效，用于水肿胀满、淋证、脚气、痰喘、暑热烦闷、消渴、痈肿、痔漏的治疗。冬瓜瓤味甘，性平，归肺、膀胱经，具有清热止渴、利水消肿的功效，用于热病烦渴、消渴、淋证、水肿、痈肿的治疗。冬瓜叶味苦，性凉，归肺、大肠经，具有清热、利湿、解毒的功效，用于消渴、暑湿泻痢、疟疾、疮毒、蜂蜇的治疗。冬瓜藤味苦，性寒，归肺、肝经，具有清肺化痰、通经活络的功效，用于肺热咳痰、关节不利、脱肛、疮疥的治疗。
瓜能清热解毒气
“蔓长寒瓜覆绿荫，色如青玉子如金。火炎顿使焦烦解，秋日须防疮痢侵。灌却醍醐真快顶，酾将甘露更凉心。契丹当日征回纥，传到中华种至今。”（清代赵瑾叔《西瓜》）西瓜是夏季解暑的主要瓜果之一，民间有“夏日吃西瓜，药物不用抓”之说。西瓜又名寒瓜、天生白虎汤，味甘，性寒，归心、胃、膀胱经，具有清热除烦、解暑生津、利尿的功效，用于暑热烦渴、热盛津伤、小便不利、喉痹、口疮的治疗。《本经逢原》载：“西瓜，能引心包之热，从小肠、膀胱下泄。能解太阳、阳明中暍及热病大渴，故有天生白虎汤之称。”
“拔出金佩刀，斫破苍玉瓶。千点红樱桃，一团黄水晶。下咽顿除烟火气，入齿便作冰雪声。长安清富说邵平，争如汉朝作公卿。”（宋代文天祥《西瓜吟》）西瓜皮又名西瓜青、西瓜翠衣，味甘，性凉，归心、胃、膀胱经，具有清热、解渴、利尿的功效，用于暑热烦渴、小便短少、水肿、口舌生疮的治疗。《萃金裘本草述录》载其：“清金除烦，利水通淋，涤胸膈躁烦，泄膀胱热涩，治天行火疟、风瘟、热证最佳之品，脾胃湿热取汁热服。”
“荔枝结就锦层层，五月生苗引蔓藤。瓜好清心将日豁，子能益气把阳兴。拌同盐酱蔬堪食，切共青皮肉可蒸。荅剌种同知即此，星槎胜览岂无凭。”（清代赵瑾叔《苦瓜》）苦瓜又名锦荔枝、癞葡萄，味苦，性寒，归心、脾、肺经，具有清暑涤热、明目、解毒的功效，用于暑热烦渴、消渴、赤眼疼痛、痢疾、疮痈肿毒的治疗。《随息居饮食谱》载：“苦瓜青则苦寒，涤热，明目，清心。可酱可腌，鲜时烧肉，先瀹去苦味，虽盛夏而肉汁能凝，中寒者勿食。熟则色赤，味甘性平，养血滋肝，润脾补肾。”
“黄瓜翠苣最相宜，上市登盘四月时。莫拟将军春荠句，两京名价有谁知？”（宋代陆游《新蔬》）黄瓜又名胡瓜，味甘，性凉，归肺、脾、胃经，具有清热、利水、解毒的功效，用于热病口渴、小便短赤、水肿尿少、水火烫伤、汗斑、痱疮的治疗。《日用本草》载其：“除胸中热，解烦渴，利水道。”
“丝瓜何事唤天萝，霜老筋丝萝织多。涤釜用须污白净，染衣取汁绿堪拖。痘疹透出何须发，乳汁行来可待瘥。解毒杀虫功最速，采将藤叶及根柯。”（清代赵瑾叔《丝瓜》）丝瓜味甘，性凉，归肺、肝、胃、大肠经，具有清热解毒、凉血通络、化痰的功效，用于痘疮、热病身热烦渴、咳嗽痰喘、喉风、肠风下血、痔疮出血、血淋、崩漏、痈疽疮疡、乳汁不通、无名肿毒、水肿的治疗。
甜瓜、冬瓜、西瓜、苦瓜、黄瓜、丝瓜，夏季成熟，味道甘甜，性气寒凉，具有清热、祛暑、解毒、利尿等功效，可用于夏季多发病的治疗。但因其寒凉，脾胃虚寒者应少吃或不吃。甜瓜蒂能涌吐痰食，冬瓜皮善利尿消肿，均为常用中药。（黄新生
河南省武陟县卫生健康委员会）
西瓜：凉争冰雪甜争蜜
时间：2019-07-24 来源：中国中医药报7版 作者：李杭
“凉争冰雪甜争蜜，消得温暾倾诸茶”，这是清代才子纪晓岚《咏瓜诗》的诗句，生动地描述了盛夏里进食冰凉香甜的西瓜后的惬意心情。西瓜原产自非洲，时至今日，无论是田间地头，还是高档宴会，都是人们喜欢的夏季水果。盛夏时节，酷暑难耐，恐怕没有比捧着西瓜，大快朵颐更让人身心舒爽的事情了。
的确，西瓜可能是最适合炎热夏季食用的水果。这不仅是因为它有香甜凉爽的口感，而且还有着不可忽视的药用功效。西瓜本身被称为“天然白虎汤”,学过中医的人都知道，“白虎汤”是医圣张仲景所著《伤寒论》中的著名方剂，用以治疗口大渴，身大热，汗大出，脉洪大为临床特点的阳明热证，是清气分热的代表方。而西瓜作为水果能被喻为“天然白虎汤”，其寒凉之性可略见一斑。《本草纲目》上说“西瓜瓤，气味甘、淡、寒，无毒......主治消烦止渴解暑热，疗喉痹，宽中下气，利小水，治血痢，解酒毒，含汁，治口疮”，总之，西瓜具有清热解毒、利水去火的功效。如果是暑天感冒，湿热内蕴，可以适当食用西瓜，达到清热解暑利水的功效。
西瓜皮虽然口感不如西瓜瓤香甜可口，但是药用价值却丝毫不逊色，它的主要功效特长在于治疗口疮。我们所熟悉的中成药西瓜霜，就是用西瓜皮与皮硝加工而成。将未成熟的西瓜皮切碎，与皮硝拌匀，装入罐中，盖好，挂于阴凉通风处，待砂罐外层有白霜析出，即可装入瓶中备用，用于治疗咽喉肿痛，喉痹口疮。《本草纲目》云：“（西瓜）皮，气味甘凉无毒，主治口、舌、唇内生疮，烧研噙之。”西瓜皮白色的部分，在今天，被爱美的女性用来制成面膜，可以补水、美白、祛痘、淡斑，治疗晒伤，实在是物美价廉的上佳之品。西瓜皮最外层的绿色部分有一个美丽的名字叫“西瓜翠衣”，在清代王孟英所著《温热经纬》一书中，有一首“清暑益气汤”，就是以西瓜翠衣和西洋参为君药，在该方中，西瓜翠衣的主要作用还是清热解暑。而在《本草纲目》中，西瓜翠衣阴干为末，盐酒调服可以治疗闪挫腰痛。
西瓜子晒干则更是老少咸宜的零食，和许多果仁一样，西瓜子也有润肠通便，和中止渴的作用。现代医学甚至发现，西瓜子具有降低血压，预防动脉硬化的功效。
西瓜浑身都是宝，但并不意味着适合所有人食用。对于脾胃虚弱，体质寒凉的人来说，过食西瓜，可以损伤脾阳，出现腹痛腹泻的症状。经过冰镇的西瓜，吃起来可能更加酣畅，但它的寒凉之性也会随之加倍，因此从养生的角度，并不值得提倡。此外，切开后的西瓜，会迅速腐败，滋生细菌，所以切开后的西瓜应该现切现吃。西瓜中含有大量的糖分，糖尿病人食后会使血糖飙升，所以要控制好进食时间和食量。
西瓜是炎热夏季里大自然赐给人类的一份清凉的礼物，在享用这份礼物时，一定要掌握科学的方法，顾护脾胃。（李杭）
西瓜里的夏天
时间：2019-07-22 来源：中国中医药报8版 作者：秦延安
《红楼梦》第二十六回写薛蟠过生日时请贾宝玉过来尝鲜，宝玉来后“果见瓜藕新异”。第三十六回写道：“这日午间，薛姨妈、宝钗、黛玉等正在王夫人屋里，大家吃西瓜……”由此可见讲究饮食、注重养生的贾府，西瓜在盛夏是消暑的必备之物。
西瓜，又名寒瓜，据说因为从西域传入而得名。明代科学家徐光启在《农政全书》记载：“西瓜，种出西域，故之名。”虽然民间对西瓜传入中国的时间有争议，但这并不影响其在中国的传播。最早记录见宋代欧阳修的《新五代史·四夷附录》“五代同州合阳县令胡峤居住契丹七年，曾从回纥得到西瓜种，结实大如斗，味甘，名曰西瓜。”
记得小时候，每年夏天父亲单位都发很多西瓜。那时生活物质匮乏，夏天吃西瓜，就如同开荤吃肉一样让人兴奋。每次父亲带西瓜回家，母亲都要给左邻右舍送上半个。就这样，七八个西瓜不经分就完了。
滚圆的绿皮西瓜，以水桶悬于井中，经过半天的浸润，到晌午时便清凉透心。井水的冰凉与西瓜的甘甜相遇，滋味更长。一刀下去，咔嚓有声，凉气四溢。随着快刀滚落，那掩藏在绿皮里的鲜红瓜瓤纷纷亮相。一个个含情脉脉，朱唇粉面，就连黑色的西瓜籽也如一颗颗美人痣般养眼，真是“形模濩落淡如水，未可葡萄苜蓿夸”（南宋范成大《西瓜园》）。那渗着汁水的瓜瓤似乎蒙着一层纱，薄如羽翼，清灵透俏，丝丝缕缕的汁水便顺着刀切的印痕不断往下滚落，让孩童的我们不忍心下口，而是用舌头去舔。焦唇干舌在瞬间被西瓜的清凉所融化。在舔完了滚落的汁水后，我们才放开口，细细品味那滑喉入体的清凉。“下咽顿除烟火气，入齿便作冰雪声”（南宋文天祥《西瓜吟》）。
一口的汁水，满嘴的香甜，越吃越快意，很快便风卷残云地将一块西瓜吃得只剩下一块皮。“香浮笑语牙生水，凉入衣襟骨有风”（元代方夔《食西瓜》）。口齿间西瓜生香，清芬醉人。在盈盈笑语中全家交谈甚欢，一顿西瓜宴，不仅让唇干口燥的身体如阵阵凉风吹拂，而且还潜滋暗长出一种透心的清凉和惬意。
看着我和弟弟贪吃的样子，父亲和母亲只是象征性地吃一两块，便将剩余的西瓜全部留给我们。而我们仍不知足地埋怨父母将西瓜分送给邻居。母亲说道：“吃的东西，再多也没有个够。一个东西自己用是独乐，与人共享是同乐。就像这西瓜，自己吃了感觉甜，更多的人吃了会感觉更甜。”虽然母亲不识得几个字，她的话也让当时的我似懂非懂，那融入西瓜的处世哲学却让我终身受益。
西瓜性寒，除了是清热生津的良药外，还是一道美味佳肴。《随息居饮食谱》中称西瓜是“天生白虎汤”，还说“瓜瓤煨猪肉，味美色佳而不腻，瓜肉爆干腌之，亦可酱渍，以作小菜”。可见西瓜不但可以作为水果食用，还可以用来做菜待客，让食欲不振的人在夏日里胃口大开。常言道：“夏日吃西瓜，药物不用抓。”据李时珍《本草纲目》记载，西瓜能“消烦解渴，解暑热，疗喉痹，宽中下气，利小水，治血痢，解酒毒”。
当烈日当空，天气闷热，蝉噪聒耳时，一个个西瓜便登场了。那甘甜脆爽的滋味不仅让人大饱口福，也让酷暑跟燥热渐行渐远，直至暑意全消，一种舒适爽快、心旷神怡的感觉便油然而生，自是别有一番滋味在心头，而整个夏天也变得悠然起来。（秦延安
陕西省作家协会）
时间：2021-07-15 来源：中国中医药报7版
作者：孙伯青
冬瓜、西瓜，人们都喜欢食用，但瓜皮想必都会扔掉。其实新鲜的冬瓜皮、西瓜皮所含营养很丰富，不但具有保健作用，而且还有药用价值。冬瓜皮含三萜类化合物、胆固醇衍生物，又含维生素B1、维生素C、烟酸、胡萝卜素等矿物质和微量元素。西瓜皮含葡萄糖、苹果酸、果糖、蔗糖酶、氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等。
中医认为，冬瓜皮味甘、性凉，归肺、脾、小肠经，有清热解暑、利水消肿、祛湿排脓、止咳化痰的功效，适用于水肿胀满、小便不利、暑热口渴等症。西瓜皮，味甘、性凉，归心、胃、膀胱经，有清热、解渴、利尿的功效，适用于暑热烦渴、小便短少、水肿、口舌生疮等症。
冬瓜皮、西瓜皮均性味甘凉，有很好的清热解暑、生津止渴、利尿除湿作用。选冬瓜皮、西瓜皮等量，煎水代茶饮服，对于调治夏日暑热口渴，小便短赤有佳效，可作为夏天的常备饮品。
冬瓜皮、西瓜皮作为清暑利湿的常用药材，单用尚显力薄，还宜稍加配伍。如与清热化痰的竹茹同用，可治疗痰热内阻的咳嗽；若治暑湿证，可与车前草、白扁豆花等同用；与茯苓、泽泻配合使用则利水化湿之功更优。夏日皮疹、荨麻疹、皮肤瘙痒常见，每天用新鲜的冬瓜皮、西瓜皮煮水饮服，亦可加苦参、桑叶煎汤外洗，可得到明显缓解。冬瓜皮、西瓜皮加天花粉，水煎服，可缓解糖尿病之口渴、小便浑浊；加白茅根、玉米须，水煎服，可协助治疗肾炎之小便不利及全身浮肿等症。
冬瓜皮是利水之品，久用恐有伤阴耗液之虑，对舌红干燥、阴伤明显者，要适可而止。西瓜皮主要在于清热解渴，脾胃虚弱、中寒湿盛、大便稀溏者不宜过多食用。
冬瓜皮、西瓜皮的做法很多。如果煮水的话，做法是把新鲜瓜皮清洗干净，切成丝，然后加入适量的水，小火煮半个小时，就可以直接饮用了。若凉拌食用，可将冬瓜皮刮去绒毛硬质外皮，西瓜皮去掉瓜瓤、刮去蜡质外皮，在开水锅内焯一下，待冷却后切成条或片，放入少许调料，即可食用。亦可将冬瓜皮、西瓜皮晾晒干，炒焦研粉冲服食用。具体的使用方法及用量，可因各人口味不同而进行选择。（孙伯青）
夏月食西瓜
甘甜解渴需适量
摘自2023-7-7中国中医药报
龚慧荣
云南省昆明市官渡区阿拉街道社区卫生服务中心
在炎热的夏日，西瓜无疑是最佳的解暑水果，堪称“盛夏之王”，咬上一口，饱满的果肉夹杂甜美的汁水，像久旱的土地迎来了一场甘霖，甜滋滋的爽快极了。一起来看看西瓜都有哪些妙用吧。
西瓜又名寒瓜、夏瓜、水瓜，元代吴瑞首次将其收入《日用本草》一书中，并称其“消暑热，解烦渴……利小水，止血痢”，自此西瓜成了中药家族中的一员。历代医药典籍中屡屡可见，而药圣李时珍更是为其立条写传，其瓜皮、瓜瓤、瓜子仁均有药用价值。
西瓜皮
别名西瓜翠衣。其性凉、味甘，入脾、胃二经。具有清暑解热，止渴，利小便之功，可用于暑热烦渴、小便短少、水肿、口舌生疮等症；对于秋冬因气候干燥引起的咽喉肿痛、口舌生疮等症也有良效。日常生活中，我们可用西瓜皮煎饮代茶服，亦可切丝凉拌、素炒、煲汤食用。对于轻度的烧、烫伤，我们还可以将晒干的西瓜皮碾成细末，与少量植物油或麻油调和，敷在创面，加快创面愈合。
此外，西瓜皮还可与芒硝混合加工制成西瓜霜，具有清热泻火、消肿止痛的功效，适用于上火所致的咽喉肿痛、口舌生疮、牙龈出血、咽炎、扁桃体炎等，单用或与朱砂、冰片、硼砂同用为散，吹敷患处，效果尤佳。
西瓜瓤
其味甘性寒，入心、胃、膀胱经，《本草纲目》记载其“消烦止渴，解暑热，疗喉痹，宽中下气，利小水，治血痢，解酒毒”。西瓜瓤具有清热解暑，生津止渴，利尿除烦之效，适用于暑热、热病烦渴，心火上炎所致的心烦、口舌生疮，湿热蕴结下焦所致的小便短赤等。《药性切用》更是称其“性味甘寒，清暑除烦，泻热止渴，有天生白虎汤之名”。
西瓜子仁
其味甘、性平，归肺、大肠经。《本草纲目》中记载其“清肺润肠，和中止渴”。西瓜子仁具有清肺化痰、和中润肠、止血之功，对于久嗽、咯血、便秘有一定的辅助作用。因其含有不饱和脂肪酸，有降低血压的功效，并有助于预防动脉硬化，因此高血压病患者可以适当食用。
西瓜虽甜美多汁，为消暑解渴的最佳水果，但在食用时，需要注意以下3个方面：
一是西瓜属寒凉之品，不宜多食。《本草纲目》记载：“西瓜、甜瓜皆属生冷。世俗以为醍醐灌顶，甘露洒心，取其一时之快，不知其伤脾助湿之害也。”故多食易伤脾，脾胃虚寒之人尤其不要贪食过多。
二是糖尿病患者食用时需适量。西瓜中糖类物质含量较高，糖尿病病人短时间内食用过量的西瓜会导致血糖迅速升高，病情较重的还可能因出现代谢紊乱而致酸中毒，甚至危及生命。
三是女性特殊时期要少食。女性经期、妊娠期及产褥期体质均较为虚弱，而西瓜过寒易损脾胃，过多食用会导致腹胀腹泻、食欲下降、积寒助湿，从而使身体更加虚弱。
炎炎酷暑话西瓜
摘自2023-7-28中国中医药报
本报记者
衣晓峰
西瓜乃解暑佳品，其食用功效备受百姓青睐。每年的酷暑时节，当街头巷尾开始出现诱人的西瓜车时，仿佛宣告年复一年的夏天又不期而遇了。特别是在炎炎夏日中，人们很难抵挡住西瓜饱满甘甜的诱惑。那么问题来了，西瓜里都有啥营养？食用后是否有百益无一害？西瓜清凉消暑，就可以大快朵颐，无需任何忌口吗？为此，本报记者采访了全国老中医药专家学术经验继承工作指导老师、黑龙江中医药大学教授李敬孝，为大家做出解答。
夏日吃西瓜，药物不用抓
李敬孝介绍，号称夏季“瓜果之王”的西瓜，是葫芦科西瓜属一年生蔓生藤本植物，原产于非洲热带的干旱沙漠地带，自9世纪由西域传入中国，在南疆和中亚地区已有1000多年的栽培历史，故名西瓜。
西瓜中富含多种维生素，以及蛋白质、氨基酸、葡萄糖、苹果酸、果糖、谷氨酸、胡萝卜素、钙、铁等多种人体所需的营养成分，有助于平衡血压、调节心脏功能，因而被老百姓亲切地描述说“夏日吃西瓜，药物不用抓”。
中医认为，“汗为心之液”。李敬孝解释，盛夏时节，室外温度高，人体新陈代谢加快，出汗量较前增加，身体内的水分蒸发严重，有些人运动过量或户外劳作后，常常容易虚脱和中暑，甚至引发心脑血管病。此时吃上一大块西瓜，既能补充丢失的体液，又汲取了各种维生素和多种微量元素。正像元朝农学著作《王祯农书》中评价西瓜的一句话，“食之如醍醐灌顶，甘露沁心”，反映了西瓜解暑生津、甘甜润肺的食用和药用价值。
食用要适量，餐中最适宜
作为众所周知的夏令多汁瓜果，西瓜含糖量较低，而含水量极大（占整个瓜的90%以上），无疑是公众消夏解渴的佳品之一。日常生活中，“抱着西瓜吹空调”对人们来说已成为十分惬意的事，不自觉中就吃完了怀里的大半个西瓜。但有最新证据表明，近年来果农利用新技术提升西瓜口感，致使其中所含糖分越来越高，已经达到8%~13%的水平，而且主要成分是葡萄糖、蔗糖和部分果糖。李敬孝指出，对于糖尿病患者来说，短时间食入太多西瓜，不但会使血糖飙升，病情较重的还可能因代谢紊乱而致酸中毒，危及生命健康。
对于想要减肥的人来说，也不宜将西瓜之类的果蔬作为代餐。早在《黄帝内经》中，就有“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”，以及“谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也”的论述，提示我们既要保证健康的饮食结构，又不能饥饱过度。
李敬孝建议说，吃西瓜一定要管住嘴，进行总量控制，一次以200~300克为宜，而且最好在两餐中间摄入。这是因为西瓜中大量的水分会冲淡胃液，餐前或饭后不利于食物的消化吸收。
其性属寒凉，过食伤脾胃
李敬孝提醒，西瓜本身属于寒性水果，若是自身阳气不足或是寒性体质的人，吃西瓜或喝冷饮时一定要适可而止。日常生活中，许多人在炎热的户外回到家里，喜欢立马打开冰箱取出西瓜和冷饮，连吃带喝，倍感过瘾。殊不知“嘴上十分享受，身体却如临大敌”。这样的消暑习惯隐患重重，一是影响心脏功能，骤冷之下人体血管迅速收缩，可能突然晕倒乃至休克，这就像在烧热的铁锅上猛然浇下一瓢冰水，必将使锅体受损裂开；二是伤及肠胃，“百病从寒起”，寒与湿相生相随，过量食入冰镇西瓜易使胃黏膜血管紧缩，胃液分泌减少，由此带来消化不良、腹痛、腹泻等诸多的胃肠道症状。
与此同时，中医讲究“药食同源”。李敬孝介绍说，药物和食物都属天然之品，同样具有“四气”“五味”“升降浮沉”“归经”等属性。四气又称四性，即食物独有的寒、凉、温、热四种不同特性。李敬孝指出，寒凉属阴，故像西瓜等水果寒性或凉性的食物大多能够清热、泻火、凉血、滋阴等，适用于热性体质者。而肾功能不好的人、胃肠功能欠佳的人、糖尿病患者及老人、孩子、孕妇等体质虚弱的人，必须对西瓜敬而远之。特别是肾功能不全的人，吃太多的西瓜会使大量水分潴留而无法排出体外，极易酿成全身或局部浮肿，严重者可诱发急性心力衰竭。
瓜皮别扔掉，解暑功效高
西瓜皮有个好听的名字，叫“西瓜翠衣”。李敬孝介绍，西瓜翠衣可利用的价值很高，可用于口舌生疮、咽喉肿痛、小儿鹅口疮等疾病。《丹溪心法》中就有记载，“治口疮甚者，用西瓜浆水，徐徐饮之。冬月无此，用西瓜皮烧灰敷之。”传统的西瓜霜也一直备受人们的青睐，其制法是将中药芒硝放入切开的西瓜里，置于瓦缸内部，储存数月直至缸壁外有白色的结晶即为西瓜霜。西瓜霜味咸、性寒，能解太阳、阳明中热及热痢大渴，可用来清热生津、解渴除烦。
早在几千年前，我国医家就将西瓜翠衣引入方剂，用来治病。如出自《温热经纬》中的清暑益气汤，药物组成为西洋参、石斛、麦冬、黄连、竹叶、荷梗、知母、甘草、粳米、西瓜翠衣，临床上可益气生津、养阴清热，凡是身热多汗、口渴心烦、小便短赤、体倦少气、精神萎靡、脉虚数的人，在酷暑之际均可服用这一汤剂。
不仅如此，西瓜翠衣还有降血糖、防治糖尿病的功效，因为其中含有的多糖可调节消化液和胰岛素的分泌，进而降低血糖和血清胆固醇。因此在家中吃完瓜瓤留下瓜皮，变身蔬菜去掉外皮，焯水清炒、炖汤、凉拌或自
黄瓜霜：治口咽病的良药
摘自2023-8-7中国中医药报
蒲昭和
成都中医药大学
一说起中药西瓜霜，大家都熟悉，可对黄瓜霜知之者可能不多。其实，黄瓜霜和西瓜霜制法相同，都是在瓜中填入芒硝，阴干结霜而成。这两种霜剂都是治疗口腔、咽喉疾病的良药，而黄瓜霜更具有疗效好、取材容易、制作简便的优点。
《寿域神方》记载，治火眼赤痛，“五月取老黄瓜一条，上开小孔，去瓤，入芒硝令满，悬阴处，待硝透出刮下，留点眼甚效”。《医林集要》中也有治咽喉肿痛“老黄瓜一枚去子，入消填满，阴干为末。每以少许吹之”的记载。下面简单介绍黄瓜霜的制法、适应症和用法。
黄瓜霜的制法
药物制霜是中药学的一种制药方法，目的是为了缓和药性、降低副作用和增强疗效。黄瓜霜具体制作方法为：取成熟大黄瓜一条，在中上部开切，挖去瓜瓤和籽，填入芒硝（或白矾），再把切下的一截盖上，用竹签插牢，悬挂于阴凉通风处。数天后，黄瓜皮上出现一层白霜即为黄瓜霜，用鹅毛轻轻扫下，装入瓶中备用。
黄瓜霜汲取了黄瓜和芒硝的药物成分，兼具了二者的药效功能。黄瓜味甘、性凉，能清热解毒，可治烦渴、咽喉肿痛，火眼等；芒硝味咸、性寒，能清热除湿、消肿疗疮（用白矾能解毒杀虫、燥湿止痒）。芒硝经黄瓜汁中浸渍，再“风化成霜”后的黄瓜霜则具有较强的清热解毒、消肿止痛的功效，尤善治口舌生疮，咽喉、牙龈肿痛，跌打焮肿，火眼赤痛（急性结膜炎）等。
黄瓜霜的使用方法
咽喉疾病：可用笔管或纸卷成漏斗状，蘸少许黄瓜霜吹入咽喉部，但吹药不可用力过猛，以防药粉进入气管引起呛咳。适用于急性咽喉炎、急性扁桃体炎等，每天吹入5~6次，一般2~3天可症状明显缓解或痊愈。
口腔疾病：可用消毒棉签蘸黄瓜霜散布患处，或吹入药粉。为让药粉保留时间长些，施药后半小时内不宜饮水或漱口。适用口舌生疮、牙龈肿痛等。每天施药3~4次，轻者多一天见效，重者2~3天见效或痊愈。
眼部疾病：黄瓜霜研细直接点眼（小量），也可将黄瓜霜与蒸馏水，二者按110比例混合溶解（即10％滴眼液），装入消过毒的滴鼻管内用以滴眼。如红眼病（急性结膜炎）者，每2小时滴或洗眼1次，1日3~5次，一般3日可愈。
皮肤疾病：如急性湿疹、接触性皮炎等，可将黄瓜霜用水溶化，用棉签蘸液涂搽患处，或用纱布浸液湿敷也可，每日3次，一般1天见效，3天基本痊愈。
垂盆草为景天科多年生草本植物垂盆草的全草，味甘、淡、微酸，性凉，有利湿退黄，清热解毒，化痈消肿之功效，常用于湿热黄疸、小便短赤、痈肿疮疡、痢疾、淋证、湿疹、水火烫伤、毒蛇咬伤等病症，是一味药源广泛、价廉物美之良药。
一味垂盆草治疗肝炎，为民间屡试不爽之验方。余治疗病毒性肝炎、药物性肝炎、肝癌、胆囊癌、胰头癌以及各种癌症肝转移者，均喜用之，对控制症状，降低谷丙、谷草转氨酶有殊效。鲜品疗效最好，每日可予50～150克或更大些煎水恣饮，若无鲜品予干品30～60克亦可。唯单味煎服疗效不易巩固，需随症合以它药为是。虎杖、五味子、鸡骨草、半枝莲、桑寄生、茵陈、龙胆草、七叶一枝花、丹参等为其配伍之常用药物。
曾治一患者，男，39岁。有10多年乙肝病史，发现右肋下肿块1月，在本省某医院经CT、彩超、甲胎蛋白等检查，确诊为肝癌。多方治疗无效。刻诊：面色萎黄，消瘦乏力，胁肋刺痛，厌食腹胀，便结溲黄，右肋下可扪及巨大之肿块，质硬，固定不移，舌红苔黄，舌下脉络曲张，脉弦涩。此湿热互结，瘀血內停，当清热利湿，活血散结，兼以扶正。以泡参、山药、黄精、生麦芽、郁金、垂盆草、冬凌草、虎杖、鸡骨草、白芍、丹参等进退治疗5月，病情明显缓解。面色稍萎黄，精神好转，较前有力，胁肋偶有刺痛，厌食腹胀消失，二便调，右肋下肿块仍可扪及（经影像学复查有所减小），嘱不可停服中药，定期随访。
有医者视垂盆草为肝病之专药，非真识其用者也。实则本品善解蛇毒，亦为民间治疗毒蛇咬伤之常用药品，可予鲜草捣汁1杯，加雄黄、烧酒各少量内服，每日1～2次，有良效。惜今之医者治疗蛇伤多识半边莲、七叶一枝花辈，弃此药于不用，诚为可惜。唯治疗本病务用鲜品，马齿苋与本品相似，需注意鉴别之，人命所系，未可偾事也。
垂盆草还可用于痈肿疮疡，水火烫伤等证，如《天宝本草》云：“利小便，敷火疮肿痛；汤火症，退湿热，兼治淋症。”医者当识之，以广其用。（何钱
贵州省江口县人民医院）
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放风筝是清明节节日习俗。风筝又称风琴、纸鹞、鹞子、纸鸢。起源于中国，是一种古代劳动人民发明的通信工具，第一个风筝是鲁班用竹子做的，后来只有皇宫里才有纸鸢。闽南语称风吹。风筝是一种比空气重的，能够借助风力在空中漂浮的制品。晚唐，人们在纸鸢上加竹笛，被风一吹，发出“呜呜”的声响，好像筝的弹奏声，于是人们把‘纸鸢’改称‘风筝’现代以风筝，风琴作为统称，包括没有哨子的纸鸢。阳江市被称为风筝之都
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冬去春来，清空碧净，草长莺飞，又到了放风筝的大好时光。此时，走出家门，来到空旷的广场，将风筝放飞于蓝天，不仅能锻炼身体，增进健康，而且可使人心旷神怡，扫去烦恼，给生活带来无限的乐趣。
放风筝锻炼历史悠久
风筝作为民间喜爱的运动方式，早在明清时期就比较流行。据史料记载，曹雪芹于乾隆二十三年（公元1758年）在京城广武门外作过精彩的风筝放飞表演，只见风筝在空中上下翻滚，如飞燕穿梭，趣味盎然，招来许多人驻足观赏。他的放风筝诗云：“兔起鹘落似燕隼，上击下翻复盘旋。最是多情双飞燕，左扑右闪逗云间。”曹雪芹说这是“风筝疗法”，也有效地治愈了他的眼疾与失眠。
放风筝是一项全身性的体育运动，是一种肢体与眼、脑并用的运动。放线收线，跑前跑后，前顾后仰，张弛有序，动静之间，其乐融融。加之春暖花开，阳光明媚，空气清新，人在天地之间，忘情地嬉戏玩乐，任何顾虑与忧愁都置之度外。这个时候，头脑清晰，气血通畅，手脚灵活，放眼明朗，身体各个部位都得到了锻炼。
春日放风筝好处多
放风筝对人体的益处，在南宋《续博物志》中就有“引线向上，令小儿张口仰视，可泄内热”的记载。放风筝时，脚步轻快，不断地低头、仰头，既活动了颈椎部位，又有利于缓解腰部的肌肉。同时，由于能尽情地呼吸新鲜空气，吐故纳新，可以促进人的新陈代谢，改善血液循环。
中国有句古话：“鸢者长寿。”鸢就是风筝，是说经常放风筝的人寿命长。放风筝是一项户外运动，在河滩上，在田野上，走进大自然中，伴着阵阵清风，沐浴着明媚的阳光，时而向前，时而向后，时而急促，时而缓慢，使人们心旷神怡，忘却烦恼，使你减轻压力。无怪乎国外称放风筝为“风筝康复疗法”。
据悉，“风筝康复疗法”在治疗神经衰弱、精神抑郁、失眠、健忘、食欲不振、高血脂、高血压、小儿发育不良、智力低下等方面，都有减轻症状，恢复健康的功效。同时，放风筝能调节眼部肌肉和神经，消除眼睛疲劳，达到保护和增强视力的目的，对防治近视眼、老花眼、视神经萎缩极为有利，也有利于防治颈椎病。有位老人喜欢放风筝，颈椎病得到改善，头也不晕，眼也不花，挥毫写道：放风筝直上九云霄，看老夫直追青春年少。
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春回大地，阴退阳长，寒去热来，草木萌发，万物披新。根据中医学“天人相应”的观点，注意以下4个方面的调养：
精神调养 春天是一个“天地俱生”的季节，人应顺应春天阳气升发、万物始生的特点，在精神调养方面，着眼于一个“生”字。让自己的意志生发，而不要使情绪沉闷、抑郁，应做到思想开朗、积极向上、心胸开阔、乐观豁达，一定要让情志生机盎然。由于肝应于春，在志为怒，故春天精神调养最主要的就是遇事戒怒，尽量排遣不良情绪的干扰。为使情志畅达，投向大自然的怀抱——郊游、远足、踏青，在花的世界和绿色的海洋中，陶冶情操、修身养性。
饮食调养 “春夏养阳”可吃些葱、姜、蒜、韭，不仅能祛散阴寒、助阳气升发，还具有杀菌防病的功效。春天人体肝气易亢，肝旺可伤脾，药王孙思邈曾讲：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”可适食大枣、蜂蜜之类滋补脾胃的食物，少吃过酸或油腻、糯米团饼等不易消化的食品。还要多吃如芹菜、菠菜、白菜、油菜、莴笋、绿豆芽等蔬菜和时令水果，补充维生素、无机盐及微量元素的不足。春天气温日渐升高，饮食应注意清淡，不宜进食羊肉、狗肉、麻辣火锅以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大热之品，以防体内积热，邪热化火导致疮痈疖肿等疾病。
起居调养 早春阳气渐生，阴寒未尽，温差较大，而且多风，人体散失的热量也越快，人也就更觉寒冷，故着装要注意保暖，适当捂一捂，切忌减衣过速。仲春以后，气温逐渐升高，皮肤血管扩张，人难免发生“春眠不觉晓”的“春困”现象，要注意早卧早起，切忌抱头昏睡。春天宜勤开窗透气，多眺望绿色植物，没事多伸伸懒腰，这些都对身体有益。为与自然相协调，在冬去春来之时，在庭院或阳台，可种些花卉，既可美化环境，又能促进健康。
运动调养 春归大地、阳光和煦、暖风轻拂、空气清新，正是运动的大好时机，人们应多开展诸如散步、快走、慢跑、骑自行车、舞蹈、放风筝等运动，也可练嘘字功、梳头功、升发阳气操、舒筋活血操等，以顺应春阳的生发。在锻炼时须注意，经过冬季这样一个运动“低潮期”，人体肌肉松弛，关节、韧带僵硬，中枢神经、内脏系统功能相对较弱，故要循序渐进，运动前做好准备活动，防止外伤。另外，运动后还要加强保暖，避免伤风感冒。
蜂蜜，由蜜蜂采集花蜜、花粉酿制而成，它的主要成分是葡萄糖和果糖，此外还富含多种维生素、有机酸、矿物质、酶等营养物质，是天然的滋补佳品。蜂蜜内含单糖,易被人体吸收利用，改善血液的成分,促进心脏和血管的功能，能促进肝细胞再生,保护肝脏，有一定的抑制脂肪肝形成的作用。它还具有解酒、抗疲劳、抗肿瘤、调整内分泌、滋润肌肤、延缓衰老、增强体质等功能。相对于其他滋补品而言，蜂蜜可谓是物美价廉，深受老百姓的喜爱。
早在《神农本草经》中就将蜂蜜列为上品。明代李时珍在《本草纲目》中说蜂蜜之功有六：“生则性凉，故能清热；熟则性温，故能补中；甘而和平，故能解毒；柔而濡泽，故能润燥；缓可去急，故能止心腹肌肉疮疡之痛；和可补中，故能调和百药而与干草同功。”可见蜂蜜具有广泛的食用和药用价值。中医认为，蜂蜜味甘性平，归肺、脾、大肠经，有补中、润燥、止痛、解毒的功效，用于脘腹虚痛、肺燥干咳、肠燥便秘；解乌头类药毒；外治疮疡不敛、水火烫伤等。蜂蜜也是中药加工炮制的常用辅料，可以增强甘草、黄芪等药物补中益气的作用，增强紫菀、款冬花等润肺止咳的功效。在中药制剂中，蜂蜜还可以用作黏合剂、矫味剂、防腐剂等，可谓用途广泛。特别是在春天，食用蜂蜜好处多多。
防过敏：春天是过敏的高发季节，每天喝一勺蜂蜜就可以让你从此远离伤风、气喘、瘙痒、咳嗽及干眼等季节性过敏症状。蜂蜜能够预防过敏的原因有两个：一是其中含有微量的蜂毒。蜂毒是蜜蜂体内的一种有毒液体，但在临床上被用于支气管哮喘等过敏性疾病的治疗。二是人类往往对所摄入的食物产生一种习惯性，这种习惯性一旦产生，再摄入相关食物时，就不会再产生过敏反应。蜂蜜里面含有一定的花粉粒，经常喝会对花粉过敏产生一定的抵抗能力。
润肺止咳：春天气候干燥，喝蜂蜜水可润燥。肺燥咳嗽和干咳无痰的人群，可用温水调服或者将其兑入温梨汁中，以达到润肺止咳的目的。
润肠通便：年老体弱、产后虚弱或在春季里易出现肠燥便秘的人，可适量服用些温蜂蜜水来润肠通便。
解毒抗菌：作为中药炮制的辅料之一，它可以有效地降低某些药物的毒性；蜂蜜自身具有抗菌消炎的活性成分，可治疗程度较轻的疮疡不敛、水火烫伤等。
收敛创面：胃部及十二指肠溃疡的患者可适量服用些温蜂蜜水，蜂蜜在止虚寒腹痛的同时，有一定收敛溃疡创面的作用。
调节血压：蜂蜜中钾离子的含量较高，有助于钠的排出，有扩张冠状动脉，营养心肌和肝脏，调节血压的作用。
改善睡眠：长期神经衰弱、失眠的人群多食用些蜂蜜，可达到助眠安神的作用。但要注意，神经衰弱的人群应避免在临睡前食用，可在晚饭后过一会食用。
服用蜂蜜，较为合理的方法是每天1次，每次约1汤匙。亦可直接将蜂蜜放入嘴中慢慢含服；也可用温开水或凉开水调服；可以直接涂抹在面包馒头上食用；还可以加在果汁、牛奶、甜羹中食用等。
需要注意的是，蜂蜜中的酶不耐热，因此不能用温度过高的水冲食蜂蜜或将蜂蜜加热。在不同时间食用蜂蜜，功效也不同。如临睡前食用，有助于安神，可促进睡眠；而夏季湿气重，早上则不适宜食用，秋冬季却无妨。另外，蜂蜜对胃酸有双向调节作用，过量食用，会抑制胃酸，少量食用，会刺激胃酸分泌，所以胃酸过多、有溃疡性发炎的人，可在饭前半小时食用，而胃酸缺乏、胃口较差的人，则应在饭前食用。蜂蜜能直接吞咽，也可用水冲服。温水冲服有助于刺激肠道蠕动，帮助排便。对于容易腹泻的人，则是以温热水冲服为佳（水温不超过60），可起到滋阴补益的作用。此外，蜂蜜不宜与豆腐、韭菜、孜然等同食。
蜂蜜虽好，但也不是人人都适宜。下列人群不宜食用：1岁以内的婴儿，糖尿病患者，子宫肌瘤患者，以及对蜂蜜、花粉过敏的人群，体质寒湿的人或身体常出现水肿的人等。
每到春天，常常会感到困倦、疲乏、头昏欲睡，这就是俗称的“春困”。为防止春困，除了要坚持体育锻炼，多到户外活动，呼吸新鲜空气外，还应注意饮食，多吃蛋类、豆制品及新鲜蔬菜和水果等。这些食物富含糖类及维生素B1、维生素C，可以促进身体新陈代谢，有利于改善脑组织的能量供应状况而消除疲劳。其中维生素C是一种强还原剂，参与体内多种氧化还原反应，可促进物质代谢，保持大脑处于清醒状态。
中医认为，春应肝。肝血不足或摄生不当均可导致气虚，使人感到精神疲乏、四肢乏力、少气懒言、易出汗等。此时应选择些甘平益气、养血类食物以益气补虚而解疲乏。介绍几则除春困健脑补肾的食疗方：
核参佛手饮：核桃仁5个，佛手片6克，丹参10克。将丹参、佛手片加水适量煎煮至沸，去渣取汁，在此汁液中加入捣烂如泥的核桃仁拌匀，用小火煎煮10分钟，待温度适宜时即可饮用。
红枣二米粥：糯米100克，薏米仁500克，红枣50克，红糖适量。将糯米捣碎，薏米仁洗净，红枣去核，共放入砂锅内，加水适量煮粥，待粥煮至浓稠时，放入红糖稍煮片刻即成，佐餐食用。
补虚正气粥：炙黄芪30~60克，党参30克，粳米100克，白糖少许。将黄芪、党参切成薄片，用冷水浸泡半小时，入砂锅煎沸后，改用文火煎成浓汁。取汁，再加冷水如上法煎取二汁，去渣将一二煎药汁合并，分2份于每日早晚同粳米加水适量煮粥。粥成后，加入白糖少许，稍煮即可。3~5日为1个疗程，间隔2～3日后可续服。
补脑提神羹：银耳6克，猪脑2个，黑木耳6克，香菇6克，鹌鹑蛋5个。将银耳放入水中浸泡，拣去杂质；香菇切丝，猪脑去筋，蒸熟切粒；放入开水锅内煮熟，再放入去壳鹌鹑蛋，加入调味品和淀粉即成羹。每日服2次。具有提神解乏的作用。
参枣汤：党参20克，大枣10枚。水煎服，每日1剂，分1~2次服用。
芪精枣汤：黄芪15克，黄精10克，大枣6枚。水煎服，每日1剂。适合用于气虚体弱、倦怠乏力等病症。
山桃粥：鲜山药100克，扁豆、核桃仁各50克，粳米60克，精盐、味精、生姜、葱花各适量。将山药洗净、切片，与扁豆、核桃仁、粳米共放入砂锅内，加水适量煮粥，待粥将熟时加精盐、味精、生姜、葱花调味即成，佐餐食用。
砂陈鲫鱼汤：砂仁5克，陈皮半个、鲫鱼1~2条（约300~400克），生姜3片。砂仁打碎；陈皮浸泡、去瓤；鲫鱼宰净，去肠杂，置油锅慢火煎至两边微黄，铲起，然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升，武火煲沸后，改为文火煲2个小时，调入适量食盐和麻油便可。此量可供3~4人食用。具有健脾胃、祛水湿的功效，是民间一道春困时的养生靓汤。
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多数人都懂得睡子觉，但睡午觉的人却不多，甚至有人认为睡午觉完全是浪费时间。对于很多人来说，睡午觉已经渐渐成了一种奢侈地享受。“三寒两倒七分饱”是中医养生三大法宝，其中的“两倒”，指的就是要睡好“子午觉”，
每天子时和午时尽可能按时入睡，同时强调“子时大睡，午时小憩”。
除了晚上正常的睡眠以外，白天也需要睡眠。“子、午”时是人体经气“合阴”及“合阳”的时候，最有利于人体养阴和养阳，按照《黄帝内经》的理论“阳气尽则卧，阴气尽则寐”。午觉养阳气，子觉养阴血，睡好子午觉能更好使阴阳配合，气血调和。如果只睡子觉，不睡午觉，则会导致阴阳气血不和谐。最简单的阴阳调节方式睡午觉是。
中医认为，中午是人体阳气最盛的时候，是“心经循行的时间”，若心血不足、心气亏虚、心火亢盛则会出现胸闷胸痛、心慌汗出、思维迟缓、失眠健忘、头晕乏力等症状，所以每天中午应该抽出半小时小憩，达到养心安神之目的，有助于下午工作神清气爽、精力充沛。
午睡不宜超过半小时
选择在12：30~2：00点睡午觉最佳，午睡不要超过30分钟。午睡时间过长会使周身不舒服而更加困倦。
午餐不宜过饱
午餐不要太饱、太油腻，午睡前应该走动5~10分钟。最理想的是找个沙发或买个简易活动床，如果没有独立的午休场所，建议坐在椅子上或趴在桌子上均可。
定好闹钟 手机设置好免打扰模式，安心小睡，午睡习惯要持之以恒，以建立良好的生理时钟。
肉瓤杏鲍菇
原料：杏鲍菇300克，瘦猪肉150克，鸡蛋1只，干面粉、葱、姜末、黄酒适量。
做法：杏鲍菇洗净、蒸熟，斜刀切成半公分厚的菱形形片；猪肉绞成馅，加酒、葱、姜末拌匀；将蛋打开，加干面粉、水和成面糊；再把肉馅均摊在两块藕片中间，做成若干夹饼。滑好锅，放油烧开，油温四成，把夹饼放到面糊里沾匀，放油锅里两面煎呈老黄色即可。
功效：有滋阴润燥、健脾开胃、益血、止泻作用。
香椿芽炒蛋
原料：鲜椿芽100克，鸡蛋250克，黄酒、盐、葱适量。
做法：将香椿芽洗净，焯过，加盐用手搓揉5分钟，让盐入味，半小时后取出切细备用。鸡蛋去壳放入碗中，加黄酒、盐、葱和切好的香椿芽一起搅拌均匀。开油锅，油温七成，将调好的蛋下锅，速翻几下炒熟即可。
功效：可温中补气、健脾养胃，宜于体弱及消化不良者食用。
白煨猪肚
原料：猪肚1只，小茴香50克，生姜、盐适量。
做法：猪肚里外洗净切块，小茴香、生姜用纱布包好，锅内放水，投入肚块、纱包，旺火烧开，文火炖烂，加入盐即可。
功效：可健脾胃、补虚损、止腹泻，尤适合消化不良的小儿食用。
芹菜炒香菇
原料：芹菜400克，水发香菇50克，干淀粉、菜油、调料适量。
做法：芹菜洗净切段，盐渍10分钟后，用清水漂洗、沥干；香菇切片；淀粉、醋、味精加水50毫升兑成芡汁待用。炒锅内菜油烧至冒烟无泡沫，放入芹菜煸炒2～3分钟，投入香菇片迅速炒匀，加酱油，炒1分钟，淋入芡汁速炒起锅。佐餐食。
功效：清热平肝，、益气和血，适用于阴阳上亢、头痛眩晕等。
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春天感到困倦、疲乏、头昏欲睡，这就是俗称的“春困”。为防止春困，除了要坚持体育锻炼，多到户外活动，呼吸新鲜空气外，还应注意饮食，多吃蛋类、豆制品及新鲜蔬菜和水果等。这些食物富含糖类及维生素B1、维生素C，可以促进身体新陈代谢，有利于改善脑组织的能量供应状况而消除疲劳。其中维生素C是一种强还原剂，参与体内多种氧化还原反应，可促进物质代谢，保持大脑处于清醒状态。
中医认为，春应肝。肝血不足或摄生不当均可导致气虚，使人感到精神疲乏、四肢乏力、少气懒言、易出汗等。此时应选择些甘平益气、养血类食物以益气补虚而解疲乏。这里介绍几则解除春困并能健脑补肾的食疗方法供选用。
核桃丹参佛手饮：核桃仁5个，佛手片6克，丹参10克。将丹参、佛手片加水适量煎煮至沸，去渣取汁，在此汁液中加入捣烂如泥的核桃仁拌匀，用小火煎煮10分钟，待温度适宜时即可饮用。
二米红枣粥：糯米100克，薏米仁500克，红枣50克，红糖适量。将糯米捣碎，薏米仁洗净，红枣去核，共放入砂锅内，加水适量煮粥，待粥煮至浓稠时，放入红糖稍煮片刻即成，佐餐食用。
补虚正气粥：炙黄芪30~60克，党参30克，粳米100克，白糖少许。将黄芪、党参切成薄片，用冷水浸泡半小时，入砂锅煎沸后，改用文火煎成浓汁。取汁，再加冷水如上法煎取二汁，去渣将一二煎药汁合并，分2份于每日早晚同粳米加水适量煮粥。粥成后，加入白糖少许，稍煮即可。3~5日为1个疗程，间隔2～3日后可续服。
补脑提神羹：银耳6克，猪脑2个，黑木耳6克，香菇6克，鹌鹑蛋5个。将银耳放入水中浸泡，拣去杂质；香菇切丝，猪脑去筋，蒸熟切粒；放入开水锅内煮熟，再放入去壳鹌鹑蛋，加入调味品和淀粉即成羹。每日服2次。具有提神解乏的作用。
参枣汤：党参20克，大枣10枚。水煎服，每日1剂，分1~2次服用。
芪精枣汤：黄芪15克，黄精10克，大枣6枚。水煎服，每日1剂。适合用于气虚体弱、倦怠乏力等病症。
山药核桃粥：鲜山药100克，扁豆、核桃仁各50克，粳米60克，精盐、味精、生姜、葱花各适量。将山药洗净、切片，与扁豆、核桃仁、粳米共放入砂锅内，加水适量煮粥，待粥将熟时加精盐、味精、生姜、葱花调味即成，佐餐食用。
砂陈鲫鱼汤：砂仁5克，陈皮半个、鲫鱼1~2条（约300~400克），生姜3片。砂仁打碎；陈皮浸泡、去瓤；鲫鱼宰净，去肠杂，置油锅慢火煎至两边微黄，铲起，然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升，武火煲沸后，改为文火煲2个小时，调入适量食盐和麻油便可。此量可供3~4人食用。具有健脾胃、祛水湿的功效，是民间一道春困时的养生靓汤，男女老少皆宜。
梳发升阳 中医认为，头为诸阳所汇，百脉相通。发为血之余，肾之华。人体十二经脉和奇经八脉都汇聚于头部，有百会、四神聪、上星、通天、眉冲、太阳、率谷、印堂、玉枕、风池、哑门、医明等近50个穴位。梳头时按摩这些穴位，可促使诸阳上升，百脉调顺，阴阳和谐，具有疏通经络、运行气血、清心醒目、开窍宁神、平肝息风的功效。
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中年女性，形体偏瘦，长期受困于痤疮、湿疹、油脂分泌多；胃肠功能紊乱，常感到胃脘隐痛、胀满不适，大便黏滞，口唇干，喜热饮；且情绪易波动、生气，月经前更严重，睡眠浅、容易醒。
像这种与月经相关的皮肤、胃肠、情绪的“三联”紊乱、失衡，常有喜瓜果生冷、熬夜等不佳生活习惯。中医认为，脾胃是气血源泉和调节枢纽，受到损伤后会让人感觉精力不济、脾气不受控制、面色日渐暗淡。脏腑间是相互联系的，这类人群常是首伤脾胃，再及肺、肝，所以中医常用“培土生金”“健脾疏肝”等以调理脾胃为中心的方法缓解皮科、妇科、内科等多方面不适的患者。
推荐一款四物美人汤：准备山药100克、莲子（去心）50克、玉竹30克、百合30克、陈皮1小瓣、冰糖适量，将山药去皮、切块，陈皮切细丝，所有食材洗净，加入适量清水，隔水炖1小时，调味即可。
《随息居饮食谱》记载，山药“甘平，煮食补脾肾，调二便，清虚热”，还记载莲子“清心养胃，安神补气，厚肠胃，颇著奇勋”，山药与莲子相配，调理脾胃之余，还有清虚火、安心神的效果。搭配“养阴不敛邪”、润肤驻容颜的玉竹，润肺宁心的百合，四物相配，可以调脾胃、养气色，光彩照人。
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(2022-11-01 16:02:37) 