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「芋头老鸭汤」-冬季滋补元气养生汤,浓郁鲜香!

(2020-12-07 09:25:35)
标签:

养生汤

滋补汤水

老鸭汤

冬日美食

美食

分类: 美颜靓汤
「芋头老鸭汤」-冬季滋补元气养生汤,浓郁鲜香!

江南的冬天,离不开滋补暖身汤,我生在江南,长在江南,饮食自然跟随江南的习惯,应季而食,简单为上!不需要多么复杂的厨艺,就能好好吃饭,好好喝汤!这道冬日里的暖身靓汤,味道鲜美,汤汁浓郁,送给你们~「芋头老鸭汤」-冬季滋补元气养生汤,浓郁鲜香!

芋头老鸭汤,和普通的鸭汤相比,因为加入芋头的缘故,汤汁炖出来特别浓,味道也极其鲜美,这个做法源自于上海松江本地,属于老底子的上海农家美味~

「芋头老鸭汤」-冬季滋补元气养生汤,浓郁鲜香!
具体这样做:
                 「芋头老鸭汤」-冬季滋补元气养生汤,浓郁鲜香!

食材:

老鸭一只,芋艿若干,料酒1勺,生姜半个,盐少许

「芋头老鸭汤」-冬季滋补元气养生汤,浓郁鲜香!

做法和步骤:

鸭子清洗干净沥干水分斩成块状

鸭块入锅焯水

断生后用漏勺捞出
「芋头老鸭汤」-冬季滋补元气养生汤,浓郁鲜香!

焯好水的鸭块放入瓦煲中,加入清水,放入姜片黄酒

大火煮沸后换中小火慢煲1小时左右

接着芋艿洗净后去皮切滚刀块放入汤中继续中小火煲半个小时左右

出锅前加少许盐调味

「芋头老鸭汤」-冬季滋补元气养生汤,浓郁鲜香!

料理小贴士:

1,煲汤的鸭子一定要焯水,这样煲出来的汤清爽

2,芋艿淀粉含量高,易烂,煲的时候最后放入,以免糊汤

我是#海燕的厨房#,国家高级营养师,健康料理达人,商业摄影师,美食设计师,上海市社区教育《营养与健康》课程教师,专注健康美食,如果你也喜欢健康美食,可以关注微公号:海燕的厨房,获得更多私房健康美食和营养科普~欢迎你来一起做健康美食!请多多点赞,欢迎转发分享,评论和我交流美食吧~


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