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「绿豆仔排汤」-解暑消热的夏日必备靓汤，鲜美无敌！
(2020-07-03 11:17:26)
标签：
绿豆汤夏日靓汤煲汤消夏美食海燕的厨房 |
分类： 美颜靓汤 |
七月盛夏，荷叶田田，芙蓉朵朵，南方已入梅，暑热黏湿，饮食宜清宜雅！
绿豆汤
夏天里的清凉美食代表
通常和百合，冰糖一起操作
但是今天的绿豆汤
放弃冰糖，去掉百合
换上肋排
变身无肉不欢的新派靓汤
有豆的清香
有肉的鲜香
一碗盛夏里的美味
从口到胃
具体这样做：
食材：
肋排一斤，绿豆250克，生姜一个，料酒少许，盐少许
做法和步骤：
生姜切成薄片
锅中放清水，下姜片和料酒，放排骨焯水
焯好水后放入瓦煲中，加入清水和新姜片
绿豆用清水提前泡发后清洗沥干水分倒入瓦煲中大火煮开后换中小火慢煲至熟，
出锅前加少许盐调味即可
海燕料理手记：
1，绿豆提前要清水浸泡，夏天闷热的话，怕坏可以放入冰箱冷藏泡发
2，绿豆汤的标准操作是加百合和冰糖，传统吃法一直不错，但是标准可以被改变，加了排骨的绿豆汤，完全不一样
3，这种新做法比较属于个人味觉，挑选尝试
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