2020年的新年来的比较早～临近年关，家家户户都开始为年货而准备，远在四方的游子期待着新年回家桌上丰盛的老几样儿，家中的长辈们也都忙的不亦乐乎。中国人在吃上，真的是智慧无穷，不怕麻烦。

海产，一直作为年菜的“重头戏”在中国人的饭桌上必不可少。鱿鱼，同时也是一种营养价值很高、很受欢迎的食材。金灿灿的面包屑，伴着酥脆Q弹的小鱿鱼，一口咬下，香料的气味在口中留存，忍不住一口接着一口，这道菜将会是你年夜饭桌上最不想错过的美食，意犹未尽~

年是结束，也是开始

一年之尽，犹如一日之暮

告别19，迈入2020

年用时间表提示我们新一轮开始

一月美食主题-年菜系列

“吃出新意”之【金沙加州小鱿鱼】

备料

加州小鱿鱼500克，大蒜一整颗，面包屑适量

料酒1勺，生抽1勺，盐少许

最后倒入前期炸好的金蒜和面包屑翻炒至熟，

出锅前调入食盐试味即可

料理Tips:

有几点心得和你们分享：

1，金沙指的是金蒜酥+炸好的面包屑

2，炸蒜粒和面包屑的时候，火候不能大，不能急，否则易焦易苦

3，食材中的小鱿鱼是特定的鱿鱼品种，如果买不到这种食材，可以用普通鱿鱼，切成鱿鱼圈替代

4，整体的做法并不难，就是步骤会比平常的炒菜多一些，多点耐心~

关于我：

我是海燕的厨房，国家高级营养师，美食博主，专注好吃不胖 研发，制作和分享~你希望吃点啥，学点啥？可以关注我的微公号：海燕的厨房，或者微博搜索：海燕的厨房，大量的私房美食和营养科普和你分享~

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