“寂寥篱户入泉声，不见山容亦自清。数日雨晴秋草长，丝瓜沿上瓦墙生。”-宋·杜北山《咏丝瓜》很清雅，今天我们的料理主角就是丝瓜！丝瓜怎么吃，大家一定可以说出很多种方法，清炒，烧汤，蒜泥蒸，这些都非常不错，而我今天有一道更不错的要分享给你们，会是什么呢？

看图片能猜得到吗？可能会有小伙伴说，是不是蒜炒？因为看到图片里面有蒜仔，的确，蒜是一种非常好的调味辅料，荤的素的都特别百搭，荤的蒜仔黄鳝，素的有蒜香红苋菜，所以对于蒜来说，应用起来范围特别广，6月新蒜上市，正是吃新蒜的最佳时节，醋泡蒜的味道不知道大家有没有尝过，用它来炒菜，味道很特别，今天教你们的蒜香丝瓜，有一点小窍门，仔细往下看：

具体这样做：

用料：

丝瓜两条

白蒜头一整个

枸杞少许

盐少许

麻油少许

丝瓜刨去外皮，先切成小长段，再切成小长条

新做的醋泡蒜，剥去外层的蒜伊，接着用刀背轻轻拍松碎状

接着平底锅放油加热，放入拍好的蒜粒，炒香后放入丝瓜条

大火翻炒3-4分钟后放入一小把枸杞，继续翻炒1-2分钟，接着调入一勺麻油拌匀，撒少许食盐调味后即可出锅

这道蒜香丝瓜前后不超过7分钟，是相当简单的快手料理，因为加入了醋泡香，风味独特，非常开胃，喜欢就试试吧~

我是海燕的厨房，国家高级营养师，美食博主，喜欢研究时尚健康的养生美食，擅长日常膳食的营养搭配和科学烹饪，如果你也喜欢这样的美食，可以关注微公号：海燕的厨房，获得更多私房美食和营养科普，欢迎你来，一起健康饮食！#乐宴美食课堂#带你做不一样的美食，好吃不胖！