趁着春节的档口给自己放了个长假，过了一段饿了吃，醒了睡的幸福猪的小日子，放空状态让大脑充分休息，假期结束后开始回归工作，新年度的美食从这篇开始~

话说，我做了N多年的美食，初衷并不仅仅是为了吃，填饱肚子和味觉的多样性，更注重它的营养和健康，因为家中孩子饮食和成长的需要，作为一名美食妈妈，除了美味之外，更兼顾了孩子营养和健康的需求，如何让孩子吃好成为我美食工作和日常生活的一部分。

我们都知道食物的营养来自于食材，所以对于食材的认知就比较重要，不同的食材有不同的营养，选择对应的食材做征对性的料理，补足孩子阶段性的营养需求，是家庭料理的重点，发育中的孩子除了体格身高的要求，对于智力的发展，也要有相应的饮食调整，今天这道菜正是基于孩子的智力而研发一道新菜，选用扇贝和芝士，集结了两样食材的优势，补钙又补锌，健脑益智，简单又好吃，妈妈们可以学起来~

食材准备：

扇贝4-6只

生粉少许

生姜半个

独蒜一粒

盐少许

料酒少许

芝士适量

做法和过程

1，芝士切成条状待用，也可以用直接刨好的芝士条或者碎丝

2，扇贝清洗干净后加入少许盐，姜丝和料酒先腌制10-15分钟

3，接着撒入切碎的蒜粒，淋入生粉调成的生粉浆

4，烤箱预热200度送入，上下火先烤5分钟后，接着把切好的芝士条堆放在事先烤过的扇贝上，尽量多放些，最好是堆满

5，接着再烤5分钟，芝士表面呈金黄色即可

料理点评：这道菜全程没有油烟，只需要烤箱，处理起来也比较简单，零经验也可以轻松处理

营养解析：

扇贝的营养十分丰富，是高蛋白低脂肪的海洋贝类。扇贝最大的功效是健脑，是食物中锌的最佳来源之一，富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。还可以明目，富含钙，增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。食用扇贝是比较天然又健康的补脑方法！

奶酪是奶制品中食物补钙的最佳来源和选择，也是含钙最多的奶制品，并且这些钙很容易被人体吸收，能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保持肌肤健美。

我是海燕的厨房，国家高级营养师，同时也是一名美食博主，喜欢研究吃喝和养生美食，更乐意给家人做各种营养美食，你还希望吃点啥，学点啥？可以关注我的微公号：海燕的厨房，或者微博搜索：海燕的厨房，大量的私房美食和营养科普和你分享~，多多关注此号，#营养师带你健康吃喝#系列上线，欢迎你来，一起健康吃喝！