迟来的素菜迟来的爱！

话说，大鱼大肉的年菜里，最最让人欢喜的应该是（蔬菜）素菜吧，轻轻脆脆，绿意盎然，看着都觉着舒服，送入口中，清香鲜美，在鱼肉之中别样清新又清爽~这样的菜，我自己也很喜欢~

这道蔬菜，在是一次私宴上食得，回来后念念不忘，遂想着给家人做一次，一起尝鲜！通常，在之前的烹饪习惯里，冬笋应该和肉类搭炒会比较好吃，因为笋吃油，而肉刚好有油脂可吸，两者相得益彰，亦未想到和蔬菜同炒，还可以鲜上加鲜，又巧又妙！

塔菜，别名菊花菜，具有特殊浓郁的菊花芳香，风味独特，口感清新爽口而略带甜味，开胃，有着维他命菜的美称，而冬笋则是竹的芽，是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,二者同炒，口感清鲜爽口，十分鲜美！

材料准备：

冬笋两颗

塔菜200克

麻油2少

盐少许

做法：

冬笋切成薄片待用

炒锅加热后放入花生油

火旺油热后放入洗净沥干水的塔菜

快速翻炒，避免锅底焦粘

塔菜炒软塌后放入切好的冬笋片翻炒1-2分钟

接着调入少许食盐，翻炒均匀后焖盖3-5分钟

炒熟后出锅前淋入2勺麻油

翻炒均匀后即可出锅装盘

这道炒菜简简单单，味道却是极为鲜美，食材的原汁原味，吃起来也特别爽口又清口，喜欢的可以试试！

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