阳光，总能带来好心情，尤其是冬天里，煦阳洒落房间，整个屋子顿时明亮温暖起来！喜欢这个有阳光的冬天~

做菜和心情相关，心情好的时候，菜的颜值和味道似乎会更好些，因为带着喜悦之情做出来的菜肴可以吃到满满的美意~

上周末晴好，孩子做功课，我在厨房里忙碌~孩子住校，每逢周末，我都会特别做一些好看又好吃的营养菜给他犒劳犒劳，学习很辛苦，学校食堂的饭菜和家里比总归是要弱些，吃饱为上！每次回家总能从他的光盘中读到食物的美味尽数全收~

分享一道近期的美味营养菜，孩子超喜欢，一口一个，满口欢喜！食材和做法都不难，就是挺考验刀工的！往下看~

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用料：

芦笋6-8颗

里脊肉200克左右

生粉少许

大蒜若干

黑胡椒少许

生抽适量

做法：

刀工是硬伤哈

里脊肉去掉筋膜后用到片成薄皮

片肉片的过程我用力不均匀，所以肉片会有厚薄不一致，刀工好的师傅片出来是一致的

肉片的大小基本为长2cm,宽1cm

接着肉片上撒入细盐和黑胡椒

放入盘中调入少许生抽腌制15分钟

芦笋去根后整理成长条

煮锅水烧开后放入芦笋快速焯水

1-2分钟后捞出放入凉水中

接着把芦笋放入肉片中以卷纸的方法卷成肉卷

卷好收口的地方涂上生粉

平底锅放油，放入肉卷下锅煎熟即可

海燕的厨房笔记：

1，片肉片是非常考验刀工的，可以把里脊肉放冰箱里稍微冻一下

2，肉片要先腌制入味

3，芦笋焯水的时间要短，不能长时间，最好是1分钟左右

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