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分类: 创意私房菜 |

关注食品的朋友们可能会注意到,最近我们熟悉的一些快餐厅被点名,据英国《每日邮报》近日报道:多家机构联合发布的一份报告披露了20多家知名快餐连锁企业使用抗生素的情况,其中汉堡王、星巴克、达美乐比萨以及DQ冰雪皇后等均位列最低的“F”等级。食品安全问题并不像企业承诺的那样,可以做到!尤其是供应链端的鸡肉,牛肉,猪肉等产品!
快餐店的食品安全问题层出不穷,无法杜绝,那么可行的办法是少吃或者不吃,最好的办法还是自己动手做吧!
安全和健康越来越被人们所重视的今天,家中有孩子的妈妈们更热衷于自己制作的美食美味,因为让家人吃的健康和放心是家里料理的基本~
营养搭配中,我们重能量轻热量,所以在肉类的选择中我更倾向于牛肉,高蛋白低脂肪,牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸,它的组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育而言特别适宜,而从食疗的角度,牛肉也是强筋健骨的首选~
我自己的原则是家庭料理重食材轻调味:尊重食材的本味,用少量的调味提升或者激发食材原味,这样的料理是家庭料理的重点,和饭店相比我们不是奔味道而去,而要营养与味道兼顾,这道菜的初衷是为孩子做的,孩子爱吃肉,所以我也会变着花样给他做,基本上不让他吃外面的汉堡排以及快餐,征对他的美食会比较注重能量和营养,这款自制的【芝士牛肉汉堡排】食材选用牛肉剁成肉末,佐以芝士,配上土豆,外搭一小片无花果,特别定制一款高蛋白,高钙,低脂肪的能量美食,让少年吃的心满意足,给他的生长储备更好的营养~
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用料;
牛腿肉一块,洋葱半个,鸡蛋一个,生抽少许,土豆少许,芝士一片,黑胡椒少许
牛肉洗净后剁成碎末状
洋葱切碎粒
洋葱和牛肉末同放入碗中,
撒上少许黑胡椒,
打入一鸡蛋
用筷子从顺时针方向搅拌均匀后倒入生抽腌制一刻钟左右
锅中加油,把牛肉末调成圆饼状下锅开煎
两面煎熟后放入一片芝士
锅中留油放入土豆块
稍微煎一下中小火焖熟,也可以放烤箱直接烤熟
装盘后趁热食用
这道菜选择牛肉而不是猪肉,更看中的是牛肉的营养
做法上土豆也可以换成其他的蔬菜,但是还是比较建议用土豆,碳水化合物足,作为主食的补充
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