初夏，“清晨出郭更登台，不见余春只麽回。桑叶露枝蚕向老，菜花成夹蝶犹来“

                                                   南宋诗人范成大的名句点出了初夏的光景之美 

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         一年四季当中，夏天是让人又爱又恨的，爱的是她的清凉，恨的是她的火热，冰火两重天，暑热和雨水带给人厚重的湿气和低迷的食欲，所以夏天的饮食也成为营养要事，中医云：四时益五脏养生，饮食调理遵循”四季五补“之道，夏季养生重在养心，心静自然凉

                                 夏天的饮食要点：清淡，可口，同时兼富营养，易消化

             轻食料理是越过繁重的油水追求轻盈健康而以全营养为诉求，让饮食更健康的生活方式和料理理念

--这也是我自己追求的营养美食方向，并且也将在此方向上继续努力，做出更多美食饮食，今天分享一道快手

又简单的轻食料理，用的普通食材，搭配了坚果松仁，杏仁，腰果和芝士，口味上更接近西餐，作为前菜，营养和美味兼顾，值得试做！

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【用料】

新鲜蚕豆150克

干果：杏仁，腰果，松仁适量

芝士6粒

小番茄6-8粒

橄榄油少许

【做法】

 蚕豆去皮剥成蚕豆仁

 坚果混合后切成干果碎粒

 芝士剥开后待用

芝士粒对角切开成三角粒状

锅中加入清水放入少许油

蚕豆瓣下锅焯水

煮开后关火捞出待用

煮好的蚕豆瓣放入沙拉碗中

放入切好的干果碎

调入少许橄榄油

小番茄对半切开后放入沙拉碗中

接着放入芝士粒拌匀即可





海燕厨房笔记：

1，对于过敏体质的人群，蚕豆可以换成其他豆类，豌豆等，

2，蚕豆中式做法里葱油蚕豆油水偏多，可以改为清淡的煮熟或者配以虾仁炒食，味道都不错

3，夏天保持清淡的饮食，良好的睡眠，适量运动，轻盈过夏

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