春天，我们一起约饭吧~

                                      春光明媚，鸟儿欢唱，碧草青青，出门旅游踏青的节奏

                                     带上自制的饭团，和家人一起，在春光里品味季节的味道

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     饭团，是日本的传统食品，主要食材是米饭，主要配料是鱼片等。可以根据自己或者家人的喜好添加配料，也可以制作成多种样式的饭团~

    饭团的主要成分是大米与海苔，目前的速食连锁店里也有贩卖，在外观和口感上基本上差不不是很大，而自己做的饭团，最最让你有成就感的是手工制作的那种温暖和给家人食用时的一份温馨

    传统的日式饭团是三角状，饭团中裹上一颗腌制的酸梅（超酸无比）,外面裹上一片干海苔包裹，携带十分方便。做饭团时捏的时候有讲究，力度适中，用力太大,饭粒会粘在手上,而不用力的话,饭团就会散掉。与寿司相比饭团更亲民，也感觉更平民化。

     今天推荐的握饭团，主要靠手的握力把煮好的饭团捏成型，大小刚好一个手掌心的位置（握拳的大小），这样的大小尺度比较秀气，也刚刚好正和一口，做日料饭团，最最离不开的一味调料是寿司醋，可以买市售的，而我比较喜欢自制，凡是自制来的，最大的满足感在于自己技能的增长，这也是我喜欢自制的原因和理由~

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【用料】

   长粒香大米500克

   食用海苔一张

   柠檬醋60ML   （或者白醋）

   白糖50克

   盐8克

【做法】

  自制寿司醋的做法

1，  平底锅加热后放入柠檬醋（或者白醋）,

2，  接着放入糖和盐

3， 小火化开糖和盐

4， 关火放凉即可

握饭团的做法
5，大米洗净后放水

6，大火烧开后小火焖熟

7，自制的寿司醋倒入煮好的米饭中

8，趁热用勺子拌匀，让米粒充分吸味

9，兜一勺米饭放入保鲜袋中，力度适中，手握成饭团

10，海苔煎成长条状，装饰即可





海燕厨房笔记：

1，制作寿司醋，我自己用的是柠檬醋，味道偏水果香味，没有柠檬醋的选用白醋替代即可

2，饭团捏的时候，不要图大，图多，刚好握住，能够在掌心里的一掌大小即可，这样饭团比较秀气

3，握饭团比寿司更简单，而寿司是在饭团的基础上的变化，配上各种配料，就成了各式日式寿司

                                                             下一篇，花样寿司等你来~

                                                                祝：大家，周末快乐~

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