非常认同的一句话是：美味的灵魂在于食材！

                                                        好的食材，从来不会辜负你的味蕾

                                                  只需要用自己的热情和灵感去创意和诠释

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                                                                  不时之食，不吃不当季的食物~

    众所周知时令与食材相辅相生，遵循自然的生长规律，食用当季的时令食材，是我们饮食和健康的重点和要点

春鲜食材中，笋是首当其冲，发根于竹茎而长于土，春季是食笋的旺季，春过之后，笋即生长为竹

                笋，也被誉为"素食第一品" ,味道清雅，肉质脆嫩，新鲜可口，还可以吸收其他食物鲜味，

              "无味使之入，有味使之出"自身特点使其与肉，禽等荤料合烹味道互吸互融，味道好上加好

豌豆，春天里的季节菜，颗粒圆润，碧绿清鲜，味道鲜美，营养丰富，蛋白质含量丰富，富含维生素A,具护眼功效，还富含各种维生素和矿物质与膳食纤维，是低脂高营养的当季春令食材。

第一次把笋和豌豆搭在一起，原则上不相冲，味道上清鲜合体，配以火腿丁，吊出香，真正是食材之间的鲜香美味，无需调料，好的味道重在食材~ 美味的灵魂在食材~     

       春鲜要抢先，意思是趁着季节赶紧食用，季节性特别强的食材，一旦错过要等到第二年，所以要抢哈！

                                                                           赶紧下手吧！        

                                               


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【用料】

  方块火腿150克左右

 新鲜豌豆300克左右

 鲜笋一颗

 高汤少许（或者热水）

【做法】

 火腿方块切成小丁

 豌豆去壳剥成豌豆米

 笋剥壳后切成细丝

 锅中放油后下火腿丁炒香

 直接下笋丝同炒

 加入高汤（没有高汤加热水也可以）

 盖上锅盖焖2-3分钟

 接着放入豌豆粒翻炒至熟即可

海燕厨房笔记：

1，火腿丁有咸味，口味淡的可以不用放盐，口味重的可以适量加点盐

2，笋下锅后即可放入高汤煮一会，以利吸味

3，豌豆易熟，最后放，放早了会煮太烂

                                                                      食材营养密码：
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