【剁椒炝腰花】
                                                                           取菜名的时候
                                                            在腰花和月腰之间纠结了几个回合

                                                                   腰花的表达比较通俗易懂

                                                                 月腰就有些让人摸不着头脑

                                                  其实，我只是想表示这次腰花切的形状像小弯月

                                                                      大家看着能明白就好

                                                              月腰就是就是形状像弯月的腰花 

                                                                                仅此而已吧

                                                                   猪腰就是猪肾，

                                                       主要的食疗作用是补肾强腰

                                                            老爸是个憨实的手艺人

                                                      年轻时为了赶工期常常常加班加点  

                                                                  落下了腰疼的病疾

                                                                特别是寒时疼痛加剧

                                                       缝制特定的腰带热敷才会减轻些       

                                                                         从小到大

                                                           我眼里的老爸是开明的慈父

                                                           这也和他对我的教育方式有关

                                                  几乎没打过我（即使在我做错事的情况下）

                                                              大部分时间是和我讲道理

                                                             打得最多的是我那双胞胎弟弟

                                                                          男孩子顽皮

                                                                       挨打是常有的事

                                                            重男轻女是那个时代最特有的观念

                                                                     而在我们家似乎相反

                                                    以至于我上学时老师一直认为我是独生子女

                                                                 直到来家访才了解我的情况

                                                                   因为成绩优异，获奖连连

                                                                        老爸更是重点培养

                                                         让我以读书为途径走出了那片土地

                                                                 我的努力里有老爸的期待

                                                             我了解老爸正如他熟悉我一样

                                                                  儿女远行不能常伴左右

                                                       就用双手给他定制一份私藏的佐酒菜

                                                                     【剁椒炝腰花】

                                                                 自制的剁椒鲜香开胃

                                                                  炝炒的腰花又脆又嫩

                                                                   和着香香的老白干

                                                                        身远心意浓

                                                         祝老爸

                                                                         身体健康！

                                                                         爱在心底

                                                                 感恩常在   美食美刻

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【用料】

 猪腰两个（颜色浅者为佳）

剁椒（自制），蒜瓣若干，生抽2勺，黄酒2勺

【做法】

 1，猪腰洗净后从中间对半切开，可以看到白色的膜

 2，用小刀贴着片出白膜，白膜是腥骚味的主要来源，片得越干净越好

 3，片完后在表面上划均匀的一字刀

 4，接着在垂直方向划一字刀，交叉成十字型

 5，每第三刀的位置切段成小腰花

 6，蒜瓣切片

 7，平底锅加热后放油，蒜片下锅爆香

  8，接着放入切好的小腰花

 9，，大火快速炝炒

 10，调入2勺黄酒

 11，调入2勺生抽

 12，拌入自制的鲜剁椒炒匀后即可出锅






海燕厨房笔记：

 怎样切简单的腰花：
1，猪腰洗净后从中间对半切开，可以看到白色的膜

 2，用小刀贴着片出白膜，白膜是腥骚味的主要来源，片得越干净越好

 3，片完后在表面上划均匀的一字刀

 4，接着在垂直方向划一字刀，交叉成十字型

 5，每第三刀的位置切段成小腰花

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