加载中…央金飛雪 0308_102 栗子花
(2013-05-03 23:28:12)
标签：
壳斗目壳斗科栗属杂谈 |
分类： 央金飛雪 |
【2013-03-08】_ 栗子花 _ Castanea 「 栗子_栗木 」
【 關於_ 栗子花 】 栗是山毛櫸科栗屬（學名：Castanea）中的喬木或灌木總稱，大約有8至9種，原生於北半球溫帶地區，大部分種類栗樹都是20-40米高的落葉喬木，只有少數是灌木。各種栗樹都結可以食用的堅果，單葉，橢圓或長橢圓狀，10-30厘米長，4-10厘米寬，邊緣有刺毛狀齒。雌雄同株，雄花為直立柔荑花序，雌花單獨或數朵生於總苞內，花盛開時有類似人類精液的氣味。堅果包藏在密生尖刺的總苞內，總苞直徑為5-11厘米，一個總苞內有1-7個堅果。 美洲栗原來是美國東部的主要樹種，但被一種真菌病傳染幾乎滅絕，歐洲和西亞的栗樹種類也容易受感染，但中國和日本的栗樹種類對這種真菌有抵抗力，所以現在被美國引種，培養能抗真菌的雜交樹種。 栗堅果稱為栗子。《本草綱目·果一·栗》：「栗之大者爲板栗，中心扁子爲栗楔。稍小者爲山栗。山栗之圓而末尖者爲錐栗。」在歐洲、亞洲和美洲被廣泛應用作為食品。在南歐中世紀時是居住在森林中居民食物中的主要碳水化合物來源。 栗子可以煮、烤、炒等多種方法食用，也可以磨成粉用做麵包、糕點的原料。 作為食品目前在中國最流行的使用方法是糖炒栗子，用糖色和沙子混合，將變成黑色的沙子和栗子混合炒，一是使栗子受熱均勻，二是使栗子中的糖份不容易損失。炒出的栗子甜香適口。北京小吃中有栗子面的小窩頭，據說是從皇宮中流傳出的作法，當年曾受到慈禧太后的賞識。 冬季儲藏栗子要放在沙子中，防止水分蒸發。 栗木非常堅固耐久，不容易被腐蝕，顏色發黑，有美麗的花紋，是非常好的裝飾和傢具用材。但由於栗樹生長緩慢，大尺寸的栗木非常昂貴。 栗樹皮可以提煉單寧酸和栲膠，是皮革工業的重要原料。樹葉可以飼養柞蠶。 含有大量澱粉、蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養素，素有「乾果之王」的美稱。能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病。 同時常吃對日久難癒的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。 中醫認為栗子能補脾健胃、補腎強筋、活血止血。對腎虛有良好的療效，故又稱為「腎之果」，特別是老年腎虛、大便溏瀉更為適宜，經常食用能夠愈病健身。 3月8日 栗子花 (Castanea) 花語 : 真心 占卜：您對於自己的條件充滿自信，處事果敢決斷，才能卓越，敢作敢為，但相反您亦是一個孤獨的人，常因饒舌而引起誤會。您應該放開胸懷，接納別人的意見，那麼您的真心真意亦會很快被人接納。 箴言：即使您真心待人，也要敞開心扉，容納他人。 |
喜欢
0
赠金笔