龙井茶的由来

1、                                陆羽《茶经》记载

龙井茶历史悠久，距今已有1200多年。杭州产茶的文字记载，最早可见于唐代茶圣陆羽（公元733年-804年）所著的《茶经》。据《茶经.八之出》所记：“钱塘生天竺、灵隐二寺。”意思是说，在杭州钱塘，以天竺和灵隐二寺所产茶叶品质较好。

灵隐、天竺二寺位于西湖久负盛名的飞来峰南北麓，这里自然条件得天独厚，温度适中，雨量充足，非常适宜茶树生长，可谓是“不雨山长涧，无云水自阴”。两寺的僧人在寺旁开山种茶，自采自制，也用来招待香客。

据北宋时期的“杭州市长”苏轼考证，天竺寺所种茶树就是南北朝著名诗人、佛学家谢灵运，在天竺寺翻译佛经时从天台山带来的。

2、                                辩才开山鼻祖

龙井，既是茶的名称，又是茶种名、地名、寺名、井名，可谓"五名合一"。

辩才（1011—1091），俗姓徐，名无象，法名元净，于潜县（今临安于潜）人。他家乐善好施，经常帮助穷苦之人。

辩才十岁的时候，父母亲把他送到西菩山明智寺出家为僧，师从僧人法雨禅师。辩才天资聪颖，好学精进，博学强记。辩才十八岁离开西菩山明智寺，来到杭州上天竺寺，师从慈云法师，学习天台教义，深得慈云真传，学行并进。慈云圆寂后，又师从明智韶师，学《摩诃止观》。在名师指点下，辩才道行渐高，行化东南，在吴越一带很有名望。辩才法师二十五岁的时候，宋神宗闻其德行，特恩赐紫衣袈裟，并赐法号“辩才”。此后，他代韶师讲法长达十五年之久，住持大悲宝阁院前后又长达十年之久。

元丰二年（1079），年届古稀的辩才法师从上天竺退居南山龙井寿圣院。北宋乾祐二年（949），当地百姓募缘在此建报国看经院，熙宁（1068-1077）中改称寿圣院，即龙井寺。由于年久失修，已经破败不堪，仅存“蔽屋数楹”，辩才法师“策杖独往”，“以茅竹自覆”。辩才修葺屋宇，寺院得到振兴，最后圆寂于此。他曾开山种茶，被后人尊为“龙井茶鼻祖”。

辩才法师与当时的文人贤达交往甚密，杭州知州赵抃和文学家苏轼与辩才交情最深，被世人称为龙井三贤，从那时起，龙井茶开始见于文人的诗文中，比如，苏东坡赞美龙井茶的佳句：“欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人”，而秦观则在《游龙井记》中写道“老龙井有水一泓，寒碧异常，其地产茶为两山绝品”。