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                             面食的味道都要作料调配出来的~

                        就像人一样“三分人才七分打扮”

                        武汉热干面的配料就有很多，

                        芝麻酱、辣椒油、卤肉汤、榨菜末、萝卜丁、小香葱末等，

                        芝麻酱是武汉热干面灵魂，用它拌出来的面爽滑筋斗、留香持久，

                        掸好的碱水面两次入沸水中氽两氽r后入大碗中，

                        淋上各种作料及用麻油调好的上好的芝麻酱，

                        用筷子拌匀使根根面条均匀地裹上酱料，

                        迫不及待地吃上一口，唇齿留香。。。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6691EN00SIGG.gif

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 原材料：

新鲜碱面条250克（三人份）

调料：　芝麻酱、辣椒油、自制卤肉炸酱、榨菜末、萝卜丁、小香葱末　、小麻油

各适量，黑胡椒粉少许（可省略）

制作过程：

1.首先掸面条：（也可以直接购买现成的熟碱面条）

新鲜的碱面入分三次入一锅沸水中，煮至见锅子边冒细小的泡泡时捞出面条，对着风扇快速抖散，平铺在一干净面板上，趁热淋上少许素油，拌匀防止粘连，掸好的面条备用~

2.准备配料：

芝麻酱：取适量芝麻酱入一小深口容器中，兑入（刚没过芝麻酱的量）小麻油调成糊状备用。

3.将掸好的面条入沸水中氽烫3、4下，沥净水份后入一碗中，舀上一大勺卤肉炸酱，一大勺芝麻酱，撒上适量榨菜末、萝卜丁、小香葱末，趁热打铁您拌好了就吃吧~http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6721EN00SIGG.gif