http://s12/middle/7d89d673tb1e807a463cb&690轻乳酪蛋糕 简单好吃 （特别谢谢好想）" TITLE="烤 轻乳酪蛋糕 简单好吃 （特别谢谢好想）" />

http://s4/middle/7d89d673tb1e8085e87e3&690轻乳酪蛋糕 简单好吃 （特别谢谢好想）" TITLE="烤 轻乳酪蛋糕 简单好吃 （特别谢谢好想）" />

http://s16/middle/7d89d673tb1e809491c0f&690轻乳酪蛋糕 简单好吃 （特别谢谢好想）" TITLE="烤 轻乳酪蛋糕 简单好吃 （特别谢谢好想）" />

今天雨天。。

真的感觉冷啊。。

我知道某人很喜欢下雨天。。

所以你喜欢今天的天气吗？

 呵呵。。

请记得把我的伞还回来。。

不按时还会加利息的。 http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif轻乳酪蛋糕 简单好吃 （特别谢谢好想）" TITLE="烤 轻乳酪蛋糕 简单好吃 （特别谢谢好想）" />

这款蛋糕。是轻乳酪蛋糕。

如果喜欢戚风蛋糕的朋友 真的可以试试这款蛋糕

做法简单，味道也挺不错。 比戚风口感还要细密，感觉就像。。湿润的戚风。

吃起来也不会有腻腻的感觉。而且而且也有 唰。。。的声音。。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif轻乳酪蛋糕 简单好吃 （特别谢谢好想）" TITLE="烤 轻乳酪蛋糕 简单好吃 （特别谢谢好想）" />

最重要的一点。就是。。。做法简单。。。。。。。。。。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif轻乳酪蛋糕 简单好吃 （特别谢谢好想）" TITLE="烤 轻乳酪蛋糕 简单好吃 （特别谢谢好想）" />

哈哈哈 （突然感觉自己好会偷懒。。）

做好后冷藏一晚会更美味：）

那我们开始吧! GO!~~~~~

 ps在这里非常谢谢好想先生不厌其烦的帮我改错字 哈哈http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6743EN00SIGG.gif轻乳酪蛋糕 简单好吃 （特别谢谢好想）" TITLE="烤 轻乳酪蛋糕 简单好吃 （特别谢谢好想）" />哈

【轻乳酪蛋糕】1个 6寸    烤170度约20分表面上色后盖锡纸150度30-40分

材料：奶油奶酪150克，牛奶60克，黄油20克，淡奶油35克，牛奶25克，玉米淀粉（生粉）15克，

      两个大鸡蛋，糖52-55克，香草精数滴（可无）

制作：

1.将6寸模周围涂油并围上和垫上烤纸。

2.锡纸包覆外围。

3.将奶油奶酪和黄油隔水加热用刮刀混均。

4.将60克的牛奶和淡奶油微波加热，并倒入3，用打蛋器或刮刀拌均。（如有很小的颗粒没关系）如图5

5.将混合均匀的奶油奶酪液体,放置降温，大致到低于人体体温。

6.加入蛋黄（分两次加入），加入香草精

http://s4/middle/7d89d673tb1e8e85b1293&690轻乳酪蛋糕 简单好吃 （特别谢谢好想）" TITLE="烤 轻乳酪蛋糕 简单好吃 （特别谢谢好想）" />

7.将15克的玉米淀粉筛入25克的牛奶里，拌匀。

8.将7倒入6里，用刮刀或打蛋器拌均。

9.将8过筛。

10.准备干净无油水的盆，将蛋白分三次加入糖，打发成湿性蛋白霜，就是勾勾略长的状态。

11.取一部分的10加入 9 用刮刀拌均，再倒回10里拌均。

12.倒入模里，放在深烤盘，隔水烤 （我直接加冷水）。170度约20分表面上色后盖上锡纸150度30-40分，竹签插进有点小黏物或不沾，和表面有弹性。然后关火，不着急取出，可以闷至冷却。

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注意事项：

         1.奶酪蛋液最后一定要过筛。这个是决定它是否细腻的关键。

         2.在过程11的时候如果蛋白霜一直和奶酪蛋液混不均的话，可以使用打蛋器在里面拌几下，

         可帮助泡泡变均匀。

         3.蛋白霜不要打到干性，否则不容易和奶酪蛋液拌均，而且烤的时候容易造成表面裂。

         4.我使用的是活底模所以要用锡纸包覆好。建议使用固定模，这样烤出来的周围也会比较漂亮。

           模要记得刷油。

         5.我使用两个大鸡蛋。也可以用3个小鸡蛋。其他不变。

         6.刚烤的的轻乳不用马上从烤箱取出，可以放至冷却，如果烤立马取出，冷热空气替换，容易造成

           蛋糕表皮皱，并且大回缩。

         7.烤好后的轻乳，要放置完全冷却后在小心脱模，尽量不要当天吃。冷藏一晚味道会更好。

          谢谢大家！