文/图：辣妈爱厨房

这次有幸得到了kqueen向葵智能空气炸锅的试用机会，感谢贝太厨房及试用大队！新炸锅的开光之作是肉丸酿金银蛋！

向葵第三代全智能空气炸锅的外观是方方正正的立方体，非常的耐看踏实，它使用高速空气循环技术，加热时候会在锅体内产生高温的热风，也就是里面有一个加热体，通过类似风扇的组件，使热空气循环，而使烹饪食物表面形成酥脆的表层，锁住食材内部的水分，达到普通油炸食品又香又脆的口感。
而且八大智能菜单一键式操作，可按照个人口味不同手动设置时间和温度。侧开门，高端大气省空间，拆卸式抽屉食物篮，煎炸锅内油不粘涂层，独具集削盘设计，清洗更方便，顶盖与底部双层过滤油烟，更好散热，厨房更清洁。

先说一下我以前做这个菜的两个途径：1，在我家没有炸锅之后，就是肉丸团好之后放在油里炸，这个是最为普通大众的做法，不论是家庭或者是饭店，绝大多数的人会油炸丸子。2，有了第一代炸锅之后，我尝试着用某个牌子的空气炸锅炸过一次肉丸子，但是丸子的底部走黏在了炸篮上，我是用铁铲子铲下来的，自然而然的，肉丸已经不那么完整了。

所以在向葵第三代全智能空气炸锅到手之后，我的第一个想法就是做一次肉丸子试试，是不是真的达到了全智能的效果，真的没有辜负我的期望，做的肉丸非常的完整，而且还逼出了丸子里的不少油分！

很多人不相信炸锅会达到这种效果，甚至有人在微博上问是否真的有这种效果，我个人的感觉是炸锅确实值得拥有。特别是对于油炸食品的复炸它有着不可替代的效果。

忙的时候，为了方便快捷，会从超市买回一些炸鱼炸肉，我就把这些油炸食品放在炸锅里加热一下，只需要3分钟左右，它不仅加热了食物，也逼出了原本属于食物的很有油分，非常的好！

1，挖出肉糜之后在手里摔打几下，可以增加肉的韧性。放入鹌鹑蛋之后，再在手里摔打几下，肉丸更加的紧实。
2，用炸锅之前一定要预热，会达到更好的效果。
3，炸鸡腿功能默认是25分钟，可以选择减除功能，将时间降至12分钟。