文/图 ：辣妈爱厨房

春天是草长莺飞的季节，今天早上外出，看到小区路边的各种花儿已经争相绽放了自己的美丽。每天忙碌着，好像昨天早上这些树枝还是光秃秃的样子，一天之间，居然百花齐放。十几年的南方生活，让我已经对一年四季的绿色麻木了，以为生活本该如此。

但是在北方经过了半个冬天萧条光秃秃的景象，对于乍一出现的绿色，鲜花，眼睛竟然非常敏感起来，感叹春天的美好！

冬瓜是一种非常普通的食材，会经常出现在大众家庭的餐桌上。但是制作的品种不外乎冬瓜排骨汤，红烧冬瓜，经常吃确实会把人吃腻！

昨天妈妈逛超市，又买回来一块冬瓜，她老人家都不知道我真的不想吃冬瓜排骨了吗？不过事在人为，咱们动动脑筋，变个吃法，做出来的味道，色相，那是相当的……，嗯，棒！

食材：冬瓜一块，亨氏番茄酱两勺，百分百橙汁一勺，清水三勺，白糖一勺，盐少许不超过两克。猕猴桃一只。

制作步骤：

1，  备料

2，  冬瓜切成不超过一厘米的厚度。

3，用小模具将冬瓜压出形状来，没有就用刀切成随意的块状，

4，锅里放油，烧至7成热，放入冬瓜炸制。

5，炸至冬瓜两面微硬稍黄，捞出备用。

6，锅里放两勺亨氏番茄酱，一勺糖，少许盐，一勺橙汁，三勺清水，搅匀。

7，放入炸好的冬瓜，开大火。

8，烧开后，转小火入味，最后用大火收汁，盛出，摆放在猕猴桃上即可！

此菜初入口酸甜入味，再细嚼汁多鲜美。